MyResepi

MyResepi Halaman berkongsi resepi makanan Malaysia

Resepi kuih donut 🍩 gebuBahan-Bahan:2 cawan tepung gandum1/2 peket yis kering (kira-kira 5-6 gram)2 sudu besar gula2 sud...
17/05/2026

Resepi kuih donut 🍩 gebu

Bahan-Bahan:
2 cawan tepung gandum
1/2 peket yis kering (kira-kira 5-6 gram)
2 sudu besar gula
2 sudu besar marjerin / mentega
1/2 cawan air suam
Secubit garam
Gula kastor / gula halus (untuk salutan)
Cara Penyediaan:
Aktifkan Yis: Campur yis, gula, dan air suam. Biarkan 10 minit sampai berbuih.
Adun Tepung: Dalam bekas lain, gaul tepung, garam, dan marjerin sampai jadi seperti serbuk roti.
Uli: Tuang air yis tadi ke dalam tepung. Uli sehingga doh menjadi lembut dan licin (tidak melekat di tangan).
Rehatkan: Tutup doh dan biarkan kembang dua kali ganda (sekitar 30-40 minit).
Bentuk & Goreng: Tumbuk doh untuk buang angin. Bentukkan bulat dan lubangkan di tengah. Biarkan donut naik seketika (10 minit), kemudian goreng dengan api sederhana sehingga keemasan.
Sedia Hidang: Angkat, toskan minyak, dan salut dengan gula kastor semasa donut masih suam.

Bahan-bahan​Untuk Kuih:​1 cawan tepung gandum (lebih kurang 125g)​2 ½ cawan air​¼ cawan gula (lebih kurang 50g)​½ sudu t...
06/05/2026

Bahan-bahan
​Untuk Kuih:
​1 cawan tepung gandum (lebih kurang 125g)
​2 ½ cawan air
​¼ cawan gula (lebih kurang 50g)
​½ sudu teh garam
​1 sudu teh air kapur makan (opsional, untuk kilatan)
​1 sudu besar minyak sapi (opsional, untuk aroma dan rasa lemak)
​Untuk Hiasan (Topping):
​6 ulas bawang merah (dihiris nipis)
​Secubit garam
​Minyak untuk menggoreng bawang
​Cara-cara Penyediaan
​Langkah 1: Menyediakan Hiasan Bawang Goreng
​Hiris bawang merah nipis-nipis.
​Gaulkan dengan secubit garam supaya bawang menjadi lebih rangup setelah digoreng. Jangan letak terlalu banyak garam supaya tidak terlalu masin.
​Panaskan minyak yang mencukupi dalam kuali dan goreng bawang di atas api sederhana sehingga bertukar warna kuning keemasan dan garing.
​Angkat dan toskan minyaknya. Ketepikan bawang goreng dan juga minyak gorengan bawang tadi.
​Langkah 2: Menyediakan Adunan Kuih
​Dalam sebuah periuk yang sesuai, satukan tepung gandum, air, gula, garam, dan air kapur makan.
​Kacau rata semua bahan menggunakan whisk atau sudu sehingga sebati dan tepung larut sepenuhnya. Saring adunan jika perlu untuk memastikan ia licin.
​Letakkan periuk di atas dapur dengan api perlahan.
​Kacau tanpa henti menggunakan sudu kayu. Adunan akan mula memekat, menjadi kental, licin, dan bertukar berkilat/jernih. Proses ini mengambil masa kira-kira 15 minit.
​Apabila adunan sudah pekat dan berkilat, masukkan minyak sapi (jika guna) untuk menambahkan rasa lemak dan kilatan pada kuih. Kacau lagi sehingga sebati.
​Langkah 3: Mengukus/Membentuk Kuih
​Siapkan loyang atau bekas yang sesuai. Sapukan sedikit minyak (anda boleh guna sedikit minyak gorengan bawang tadi) di seluruh permukaan loyang.
​Tuangkan adunan kuih yang masih panas ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
​Taburkan bawang goreng yang telah siap tadi secara merata di atas permukaan kuih.
​Renjiskan sedikit minyak gorengan bawang di atasnya untuk aroma yang lebih harum.
​Biarkan kuih benar-benar sejuk dan terbentuk cantik sebelum dipotong d dihdngkn.

29/04/2026

Resepi kuih cakoi

Bahan-Bahan:
3 cawan tepung gandum
1 sudu kecil yis segera (mauripan)
1 sudu kecil gula
1 sudu kecil garam
1 sudu besar susu pekat (untuk rasa lemak manis)
1 biji kuning telur (pilihan, untuk tekstur lebih lembut)
1 sudu besar minyak masak
¾ cawan ke 1 cawan air suam (masukkan sedikit demi sedikit)
½ sudu kecil soda bikarbonat
Cara Penyediaan:
Bancuh Yis: Campurkan air suam, gula, dan yis. Biarkan selama 5-10 minit sehingga berbuih.
Adun Tepung: Dalam bekas besar, satukan tepung gandum, garam, soda bikarbonat, susu pekat, dan minyak. Gaul rata.
Uli: Masukkan bancuhan yis tadi sedikit demi sedikit ke dalam tepung. Uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
Perap: Tutup doh dengan kain lembap atau plastic wrap. Biarkan selama 1 hingga 2 jam sehingga doh naik dua kali ganda.
Bentukkan: * Taburkan sedikit tepung di atas meja. Canai doh setebal kira-kira 0.5cm.
Potong doh memanjang (sekitar 2cm lebar).
Ambil sebatang lidi yang dibasahkan dengan air, tekan di tengah-tengah satu potongan doh.
Lapiskan satu lagi potongan doh di atasnya dan tekan lagi dengan lidi supaya ia melekat.
Goreng: Panaskan minyak yang banyak dengan api sederhana. Sebelum masuk ke kuali, tarik sedikit kedua-dua hujung doh supaya ia memanjang. Goreng sehingga keperangan.
Tips Cakoi Menjadi:
Air Suam: Pastikan air jangan terlalu panas kerana ia boleh mematikan yis.
Teknik Tekan: Menekan dengan lidi basah sangat penting supaya cakoi tidak terpisah semasa digoreng tetapi masih boleh mengembang dengan cantik.
Hidangan: Sedap dimakan panas-panas bersama kuah kacang, sos pandan (kaya), atau dicicah ke dalam kopi O.
Selamat mencuba!

Ayam Percik Kelantan (Kuah Putih/Merah)​Hidangan ini sangat ikonik dengan rasa lemak santan dan aroma bakar yang wangi.​...
24/04/2026

Ayam Percik Kelantan (Kuah Putih/Merah)
​Hidangan ini sangat ikonik dengan rasa lemak santan dan aroma bakar yang wangi.
​Bahan Perapan Ayam:
​1 ekor ayam (dipotong 4 atau ikut kes**aan)
​3 ulas bawang putih (ditumbuk)
​2 inci halia (ditumbuk)
​Garam secukup rasa
​Bahan Kuah:
​2 cawan santan pekat
​5 ulas bawang merah (dikisar)
​1 inci halia (dikisar)
​1 batang serai (diketuk)
​1 keping asam keping
​Gula melaka (nise) dan garam secukup rasa
​Pilihan: Cili kering kisar jika mahu kuah berwarna merah.
​Cara Memasak:
​Perap & Bakar: Perap ayam dengan bawang putih, halia, dan garam. Bakar ayam sehingga separuh masak (boleh guna pemanggang atau ketuhar).
​Masak Kuah: Satukan semua bahan kuah dalam periuk. Masak dengan api perlahan sehingga kuah menjadi pekat dan pecah minyak.
​Salut Ayam: Ambil ayam yang separuh masak tadi, celupkan ke dalam kuah pekat tersebut, dan sambung bakar semula.
​Ulang proses mencelup dan membakar sebanyak 2-3 kali sehingga kuah bersalut tebal pada ayam dan ayam masak sepenuhnya.

Follow Akaun my resepi untuk banyak lagi resepi makanan serantau!😄

22/04/2026

Resepi tepung pelita

Bahan-Bahan
Lapisan Bawah (Hijau):
1 cawan tepung beras
4 cawan air
1 cawan gula pasir
4-5 helai daun pandan (dikisar dengan sedikit air dan ditapis untuk warna & aroma)
Sedikit pewarna hijau (jika mahu warna lebih terang)
Lapisan Atas (Putih/Santan):
3 sudu besar tepung beras
4 cawan santan pekat
1 sudu teh garam (mesti ada rasa masin sedikit untuk imbangkan manis)
Cara Penyediaan
1. Menyediakan Acuan
Gunakan kotak daun pisang yang telah siap dilipat.
Susun di dalam talam.
Masukkan 1 sudu kecil gula pasir ke dalam setiap kotak daun pisang tersebut. Gula ini akan cair menjadi sirap di bahagian bawah apabila lapisan panas dituangkan.
2. Memasak Lapisan Bawah (Hijau)
Satukan tepung beras, air, air pandan, dan gula ke dalam periuk. Kacau rata supaya tidak berketul.
Masak di atas api sederhana. Pastikan anda sentiasa kacau tanpa henti.
Apabila adunan mula pekat, berkilat, dan meletup-letup (melebu), tutup api.
Tuangkan adunan hijau ke dalam kotak daun pisang sehingga memenuhi 1/2 atau 3/4 bahagian kotak.
3. Memasak Lapisan Atas (Putih)
Satukan santan, tepung beras, dan garam ke dalam periuk lain.
Masak di atas api kecil sambil terus dikacau.
Apabila adunan mula pekat dan mendidih sedikit, terus tutup api. Jangan biarkan terlalu lama supaya santan tidak pecah minyak.
Tuangkan adunan putih ini di atas lapisan hijau tadi sehingga penuh.
Tips Penting
Tekstur Lembut: Kunci utama Tepung Pelita yang sedap adalah teksturnya yang lembut dan tidak keras. Jika adunan terlalu pekat semasa memasak, boleh tambahkan sedikit air atau santan.
Daun Pisang: Sebelum melipat daun pisang, layurkan dahulu di atas api supaya daun menjadi lembut dan tidak mudah pecah.
Cara Hidang: Biarkan kuih sejuk pada suhu bilik terlebih dahulu, kemudian simpan di dalam peti sejuk. Tepung Pelita paling nikmat dimakan ketika sejuk.

22/04/2026

Resepi Kuih butir nangka

Bahan-Bahan
Untuk Doh (Butir Nangka):
2 cawan tepung pulut
2 sudu besar tepung gandum (untuk mengelakkan doh terlalu lembik)
Sedikit air (dicampur dengan sedikit air kapur untuk tekstur lebih kenyal)
Pewarna makanan (biasanya hijau pandan, kuning, atau merah jambu)
Secubit garam
Untuk Kuah Santan:
3 cawan santan (sederhana pekat)
1/2 cawan gula pasir (ikut tahap kemanisan sendiri)
1 sudu teh halba (bahan rahsia untuk aroma asli Pantai Timur)
2 helai daun pandan (disimpul)
1/2 sudu teh garam (untuk menaikkan rasa lemak)
Sedikit hirisan halia (opsional, untuk aroma tambahan)
Cara Penyediaan
1. Menyediakan Doh
Campurkan tepung pulut dan tepung gandum di dalam bekas.
Masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga doh tidak melekat di tangan dan boleh dibentuk.
Bahagikan doh kepada beberapa bahagian jika ingin meletakkan pewarna yang berbeza.
Gentel doh menjadi bentuk bujur kecil (seperti biji nangka).
Tips: Taburkan sedikit tepung pada talam supaya butir nangka yang telah digentel tidak melekat antara satu sama lain.
2. Memasak Butir Nangka
Didihkan air di dalam periuk.
Masukkan butir nangka yang telah digentel tadi.
Apabila butir nangka timbul di permukaan air, bermakna ia sudah masak.
Angkat dan masukkan terus ke dalam bekas berisi air biasa (untuk menghentikan proses memasak dan mengelakkan ia melekat).
3. Menyediakan Kuah Santan
Di dalam periuk lain, masukkan santan, gula, garam, halba, halia, dan daun pandan.
Masak di atas api sederhana dan sentiasa kacau supaya santan tidak pecah lemak.
Apabila kuah mula mendidih, masukkan butir nangka yang telah ditapis tadi.
Biarkan mereneh seketika selama 2-3 minit supaya kuah meresap ke dalam butir nangka.
Tips Tambahan
Warna Asli: Gunakan air kisaran daun pandan untuk warna hijau yang lebih wangi dan asli.
Kekenyalan: Jika s**a tekstur yang lebih lembut, kurangkan tepung gandum. Jika s**a lebih "chewy", boleh lebihkan sedikit air kapur.

21/04/2026

Resepi kuih Lompat Tikam🍱

Bahan-bahan:
2 cawan tepung beras
4 cawan air pandan (kisar 5-6 helai daun pandan bersama air dan tapis)
1 sudu kecil air kapur (pastikan tidak terlalu banyak agar tidak pahit)
Sedikit garam
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan ke dalam kuali atau periuk non-stick. Kacau rata sehingga tidak berketul.
Buka api sederhana dan kacau tanpa henti sehingga adunan menjadi pekat, berkilat, dan meletup-letup (bubble).
Tuangkan adunan ke dalam loyang dan ratakan. Biarkan sejuk.
2. Lapisan Putih (Santan)
Lapisan ini memberikan rasa lemak masin sebagai pengimbang rasa manis.
Bahan-bahan:
2 cawan santan pekat
2 sudu besar tepung beras
1 sudu kecil garam (perlu rasa sedikit masin)
Cara Membuat:
Satukan semua bahan dalam periuk.
Masak di atas api kecil sambil sentiasa dikacau supaya santan tidak pecah minyak.
Apabila adunan sudah pekat dan mendidih, tutup api.
Tuangkan di atas lapisan hijau tadi atau simpan dalam bekas berasingan.
3. Pulut Merah
Secara tradisinya, pulut ini diwarnakan merah untuk menaikkan seri hidangan.
Bahan-bahan:
1 cawan beras pulut (rendam 1 jam)
Sedikit pewarna merah
Sedikit air (paras pulut)
Cara Membuat:
Kukus pulut bersama pewarna merah sehingga lembut dan masak. Ketepikan.
4. Air Gula (Kuah Nisang)
Kunci kesedapan Lompat Tikam terletak pada kepekatan air gulanya.
Bahan-bahan:
2 keping Nisang (Gula Melaka Kelantan)
1/2 cawan air
1 helai daun pandan (simpul)
Cara Membuat:
Masak nisang bersama air dan daun pandan sehingga larut dan sedikit pekat.
Tapis dan biarkan sejuk.
Cara Menghidang:
Ambil sedikit lapisan hijau, lapisan putih, dan pulut merah ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah nisang mengikut tahap kemanisan yang anda s**a. Paling sedap jika dinikmati ketika sejuk!

Resepi kuih Jala Emas🥠Bahan-Bahan​Kuning Telur: 10-15 biji (Gunakan telur itik untuk warna kuning yang lebih terang dan ...
21/04/2026

Resepi kuih Jala Emas🥠

Bahan-Bahan
​Kuning Telur: 10-15 biji (Gunakan telur itik untuk warna kuning yang lebih terang dan tekstur yang lebih kenyal, atau campurkan dengan telur ayam).
​Gula Pasir: 500g.
​Air: 500ml.
​Daun Pandan: 2 helai (disimpul).
​Telur Putih: Sedikit (hanya untuk membantu melicinkan aliran kuning telur jika perlu).
​Peralatan Khas
​Acuan Jala Mas: Biasanya mempunyai satu lubang kecil. Jika tiada, anda boleh gunakan beg plastik yang dilubangkan kecil di bucu atau botol sos picit.
​Cara Penyediaan
​1. Menyediakan Air Gula (Sirap)
​Masukkan air, gula pasir, dan daun pandan ke dalam kuali yang luas (sebaiknya kuali tembaga atau kuali non-stick).
​Masak sehingga gula hancur dan air gula menjadi sedikit pekat dan berbuih-buih kecil.
​Penting: Air gula tidak dicampur santan; ia mestilah jernih.
​2. Menyediakan Kuning Telur
​Asingkan kuning telur daripada putih telur dengan teliti. Pastikan tiada sedikit pun pusat telur atau putih telur yang tertinggal (tapis menggunakan kain maslin atau penapis halus).
​Kacau kuning telur perlahan-lahan. Jangan pukul sehingga berbuih kerana kita tidak mahu udara di dalamnya.
​3. Proses "Menjala"
​Pastikan air gula sedang mendidih dan berbuih membuak di bahagian tengah.
​Isikan kuning telur ke dalam acuan.
​Pusingkan acuan secara membulat di atas air gula yang sedang mendidih. Buat beberapa lapisan (jangan terlalu tebal supaya ia masak sekata).
​Biarkan seketika (sekitar 30-40 saat) sehingga kuning telur mengeras dan masak.
​4. Mengangkat dan Membentuk
​Gunakan lidi sate atau chopstick untuk menguis dan mengangkat urat-urat Jala Mas tersebut.
​Celupkan sebentar ke dalam air sejuk (optional) atau terus letakkan di atas penapis untuk membuang lebihan air gula.
​Lipat atau gulung Jala Mas mengikut kreativiti anda semasa ia masih suam.

Resepi Kuih Cara manis🥮Bahan-Bahan​Adunan Doh:​2 cawan tepung gandum​1 cawan santan pekat​2 cawan air pandan (dikisar da...
20/04/2026

Resepi Kuih Cara manis🥮

Bahan-Bahan
​Adunan Doh:
​2 cawan tepung gandum
​1 cawan santan pekat
​2 cawan air pandan (dikisar daripada 4-5 helai daun pandan)
​1 biji telur
​Sedikit garam (untuk menaikkan rasa lemak)
​Sedikit pewarna hijau (jika mahu warna lebih terang)
​Inti & Minyak:
​Gula pasir secukupnya (untuk inti)
​Minyak masak (untuk sapuan acuan)
​Daun pandan (diikat untuk dijadikan berus minyak)
​Cara Penyediaan
​Sediakan Adunan:
​Masukkan tepung gandum, santan, air pandan, telur, dan garam ke dalam pengisar (blender).
​Kisar sehingga halus dan pastikan tiada ketulan tepung.
​Tapis adunan ke dalam bekas yang mudah dituang (seperti jug).
​Panaskan Acuan:
​Letakkan acuan kuih cara di atas api sederhana kecil.
​Gunakan ikatan daun pandan untuk menyapu sedikit minyak pada setiap lubang acuan. Pastikan acuan benar-benar panas sebelum mula menuang.
​Membakar Kuih:
​Tuangkan adunan ke dalam lubang acuan sehingga hampir penuh (tinggalkan sedikit ruang untuk gula).
​Masukkan kira-kira 1/2 sudu teh gula pasir ke tengah-tengah adunan.
​Tutup acuan dengan tudung periuk supaya bahagian atas kuih masak dengan wap.
​Mengeluarkan Kuih:
​Bakar selama 3 hingga 5 minit sehingga bahagian tepinya kelihatan garing dan lekang daripada acuan.
​Cungkil keluar menggunakan lidi atau sudu kecil.
​Tips Agar Kuih Menjadi Elok
​Kepekatan Adunan: Jika adunan terlalu pekat, kuih akan menjadi keras. Jika terlalu cair, kuih s**ar dikeluarkan. Tekstur yang ideal adalah seperti adunan lempeng yang cair sedikit.
​Kesan "Berlubang": Pastikan acuan betul-betul panas sebelum menuang adunan untuk mendapatkan tekstur kulit yang cantik.
​Haruman Ekstra: Selain air pandan, anda boleh meletakkan sehelai daun pandan di dalam minyak sapuan untuk aroma yang lebih kuat semasa membakar.

Address

Gua Musang

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when MyResepi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category