06/06/2026
'NASI HUJAN PANAS MUDAH BY MARIANA ZAINAL'
-----------------------------------------------------------------------
RESIPI DAN BAHAN-BAHAN:
5 cawan beras basmathi * Jasmine Pusa Gold 1121* brand lain pun boleh(basuh dan rendam 15-20minit..kemudian toskan)
5 cawan air
1 cawan susu cair
1 sudu teh gula
1 sudu besar garam
2 helai daun pandan(carik dan simpul)
Sedikit daun ketumbar(tak ada pun tak apa)
Segenggam kismis(tak ada pun tak apa)
Pewarna merah,hijau epal dan pewarna kuning telur@egg yellow( guna pewarna jenama *star brand* sesuai sangat sebab tidak perlu tambah air)
BAHAN TUMIS:
3 sudu besar minyak sapi(boleh ganti butter)
1/2 cawan minyak masak
3 biji bawang besar(hiris nipis)
5 ulas bawang putih(hiris nipis)
Sebesar ibu jari halia nak 2 (hiris)
2 helai daun pandan(carik dan simpul)
1 batang kulit kayu manis
3-4 pcs bunga lawang
CARA-CARA:
Panaskan minyak dan minyak sapi dalam kuali..Mas**an daun pandan, bunga lawang dan kulit kayu manis..kacau sekejap..
Mas**an bawang besar, bawang putih dan halia..
Tumis hingga hingga layu dan garing.
Mas**an susu cair,garam dan gula dan terus tutup api dapur..
Mas**an bahan tumis dan air dalam periuk nasi elektrik.
Apabila dah mendidih..mas**an beras yang telah ditoskan.
Mas**an juga daun pandan.
Sesuaikan rasa.Tutup tudung periuk dan tekan cooked.
Apabila dah mendidih taburkan kismis tapi jangan kacau nasi..
Biarkan sahaja hingga nasi betul-betul masak..
Jika button dah terangkat biarkan 7 minit..
Buka tudung periuk nasi dan *titiskan atau tompok-tompokkan* pewarna kuning,merah dan hijau pada permukaan nasi..selang-selikan warna(jangan kacau/gembur nasi)
Terus tudung semula periuk nasi..
Biarkan 15-20 minit..baru buka tudung periuk dan bolehlah kacau/gembur nasi guna senduk..
SIAP..
-------------------------------------------------------------
"RENDANG DAGING LEBARAN by MARIANA ZAINAL"
------------------------------------------------------------
(JANGAN DERHAKA RESIPI)
Bahan2nya
1 kilo daging(potong ikut s**a)jika letak paru(rebus paru dahulu ya) jika letak hati lembu tak perlu rebus..
4 cawan santan pekat(drp 2 biji kelapa)kalo x de guna santan kotak 2 kotak kecil
2 cawan air
1 1/2 keping asam keping
2 sudu besar gula
2 sudu teh garam(jika kurang sila tambah)
Sedikit bahan perasa(jika s**a)
4 sudu besar kerisik(kalo guna dlm peket kecik guna 4 peket)
3 helai daun kunyit(hiris halus)
5 helai daun limau purut
3 senduk minyak masak utk menumis
Bahan kisar
25 tangkai cili kering
2 biji bawang besar
6 ulas putih
Halia(sebesar ibu jari nak 3)
Lengkuas(sebesar ibu jari nak 1)
5 batang serai
1 1/2 sudu besar biji ketumbar
1 1/2 sudu besar jintan manis
(kisar semua bahan ini)
Caranya
Panaskan minyak masak dalam kuali..
Tumis bahan kisar,kerisik dan gula..
Tumis hingga pecah minyak dan garing..
Masukkan santan biarkan mendidih..mas**an daging dan daun limau purut..kacau sebati dan tudung permukaan kuali.. perlahankan api...guna api sederhana perlahan..(CARA INI DAGING AKAN CEPAT LEMBUT)
Biarkan lebih kurang 15 minit..sesekali kacau ya supaya tidak hangit..
Apabila daging dah lembut mas**an air,asam keping dan garam..taburkan juga daun kunyit..
(boleh lebihkan air jika s**a berkuah)
Apabila dah pekat sesuaikan rasa..
SIAP..
--------------------------------------------------------
"AYAM MASAK MERAH BERSANTAN " by "MARIANA ZAINAL"
---------------------------------------------------------
Resepinya
1/2 ekor ayam ( dipotong2 )
Basuh... gaul dgn sedikit garam dan kunyit
Goreng jangan sampai garing sangat yer..
Bahan kisar
18 tangkai cili kering
2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
Sebesar ibu jari halia
(Semua bahan ini dikisar)
Bahan2 lain
1 1/2 sudu besar gula
1 sudu teh garam
Sedikit bahan perasa
3 sudu besar sos cili
2 batang serai diketuk
1 cawan air
1/2 cawan santan pekat
3 senduk minyak masak utk menumis
1 biji bawang dipotong bulat ( utk hiasan)
Daun sup hiris(hiasan)
Caranya
Panaskan minyak...masukkan serai..goreng hingga keperangan kemudian tumis bahan kisar.. masukkan gula,garam dan sedikit bahan perasa... tumis hingga betul2 naik minyak... masukkan sos cili.. kacau lg.. . masukkan ayam dan air...biarkan mendidih ganas..masukkan santan.. bila kuah d6ah mula pekat taburkan bawang yg dipotong bulat tadi... sesuaikan rasa.. tutup api..hidangkan dan tabur daun sup...
SIAP..
-----------------------------------------------------
'ACAR SAYUR UTARA STYLE BY MARIANA ZAINAL'
-------------------------------------------------------
RESIPI DAN BAHAN-BAHAN:
1 BATANG TIMUN HIRIS NIPIS(SY GUNA TIMUN JEPUN)
1/2 BIJI NANAS(POTONG KECIL)
1 BATANG LOBAK MERAH HIRIS MEMANJANG
2 BIJI BAWANG BESAR HIRIS NIPIS
4 BIJI CILI MERAH HIRIS NIPIS(BOLEH JUGA TAMBAH CILI PADI JIKA S**A)
1/2 CAWAN SOS CILI
1 SUDU BESAR GULA
1/2 SUDU TEH GARAM
CARA-CARA:
SATUKAN SEMUA BAHAN DALAM BEKAS.. GAULKAN.. SESUAIKAN RASA.. BOLEHLAH TAMBAH APA YANG TERKURANG..
SIAP..
