15/02/2025
JANGAN MAKAN DAGING HAIWAN BERKAKI EMPAT SAHAJA UNTUK MENDAPATKAN SUMBER PROTEIN.
APA PROTEIN SIHAT?
Protein sihat merujuk kepada sumber protein yang memberi manfaat kepada kesihatan tanpa meningkatkan risiko penyakit kronik seperti sakit jantung, diabetes, dan kanser.
Ciri-ciri protein sihat termasuk kandungan lemak sihat, kurang lemak tepu dan trans, serta rendah bahan tambahan berbahaya.
Sumber Protein Sihat:
1.Protein Haiwan Sihat
✅ Ikan berlemak – Salmon, sardin, dan tuna kaya dengan asid lemak omega-3 yang baik untuk jantung dan otak.
✅ Dada ayam & ayam tanpa kulit – Tinggi protein dan rendah lemak tepu.
✅ Telur – Kaya dengan protein berkualiti tinggi, vitamin B12, dan kolin untuk kesihatan otak.
✅ Susu & produk tenusu rendah lemak – Yogurt Greek, kefir, dan keju rendah lemak membantu kesihatan usus dan tulang.
✅ Daging merah tanpa lemak – Seperti daging lembu tanpa lemak dan daging kambing dalam jumlah sederhana.
2.Protein Berasaskan Tumbuhan
✅ Kacang & kekacang – Lentil, kacang kuda, kacang merah, dan kacang hitam tinggi serat dan protein.
✅ Tofu & tempeh – Alternatif protein lengkap daripada kacang soya yang kaya dengan fitonutrien.
✅ Kacang & biji – Badam, walnut, chia seed, dan flaxseed membekalkan protein serta lemak sihat.
✅ Bijirin penuh – Quinoa, barli, dan oat juga mengandungi protein dengan manfaat serat.
Apa yang Perlu Dielakkan?
❌ Daging merah diproses – Sosej, daging burger, dan daging salai mengandungi bahan kimia berbahaya.
❌ Protein tinggi lemak tepu – Daging berlemak dan kulit ayam boleh meningkatkan kolesterol jahat (LDL).
❌ Makanan segera & bergoreng – Mengandungi lemak trans yang meningkatkan risiko penyakit jantung.
Kesimpulannya, protein sihat berasal daripada sumber semula jadi yang tidak diproses dan kaya dengan nutrien penting.
Gabungan protein haiwan dan tumbuhan dalam diet seimbang membantu kesihatan secara menyeluruh.
.
Sumber: Dr Zubaidi Hj Ahmad
