30/08/2024
Di Malaysia, daging bakar kebiasaannya akan diperap sebelum dimasak. Berbeza dengan stik di barat yang selalunya diperasakan hanya dengan garam dan lada, dan mungkin juga mentega dan minyak zaitun untuk mengekalkan sebanyak mungkin rasa asli daging yang digunakan.
Jadi jangan pelik kalau rasa dan tekstur stik sangat berbeza dengan lamb chop atau kambing bakar yang kita s**a dan biasa makan. Waktu pesan kambing bakar, penulis tak kisah ia dimasak 'medium well' atau 'well done', asalkan tak liat dan perapannya sedap.
Tapi kalau makan stik, penulis akan pesan 'medium'. Kalau 'well done', macam tak ada beza dengan daging yang penulis makan bersama nasi kerabu atau nasi daging.
Stik yang bagus tak perlukan sos untuk menjadikan rasanya sedap. Di Alwi's Food, penulis boleh makan stik sirloin tanpa dan bersama sos.
🍽️ Alwi's Food Sungai Buloh
📌 Jalan Nautika B U20/B, Pusat Komersial Tsb, 40160 Shah Alam, Selangor.
⏰ Selasa - Ahad (11:30am - 10:30pm)
https://www.hari3aku.com/2024/08/stik-sirloin-400-gram-di-alwis-food.html