Poké Bowl King Almelo

17/05/2026

Poké Bowl King Almelo

29/03/2026

Poké Bowl King Almelo

27/03/2026

Poké Bowl King Almelo😋🍲🍱🧋

26/03/2026

04/08/2024

Hoewel het misschien een must-have foodtrend lijkt, bestaat het traditionele Hawaïaanse gerecht, bekend als de poké bowl, al eeuwenlang. Hun vers gevangen vis wordt rauw gegeten, alleen of boven een kom rijst, waardoor het een soort gedeconstrueerde sushi wordt.

In tegenstelling tot sashimi, waarbij de vis dun en lang wordt gesneden, wordt poke in dikke blokjes gesneden. In het Hawaïaans betekent porren in stukken snijden, omdat het woord porren afkomstig is van het werkwoord ‘plakken of snijden’. Vandaar komt hier de naam van het gerecht. De traditionele versie zou worden gekruid met inheemse limu, een soort zeealgen, samen met gemalen kukui-noten (kaarsnoten). Tegenwoordig wordt rauwe vis door westerse invloeden vooral gemarineerd in soja- en sesamolie en op smaak gebracht met verschillende ingrediënten zoals bosuitjes en pepers.

Het leukste aan poké bowls is hoe creatief je ermee kunt zijn. Ahi-tonijn of geelvintonijn zijn enkele van de meest voorkomende keuzes die worden gemarineerd in sojasaus, sesamolie en kruiden. Zorg ervoor dat uw vis van hoge kwaliteit is, niet visachtig ruikt en dat u hem zo snel mogelijk na aankoop opeet. Een stukje kwaliteitsvolle en smakelijke wilde zalm uit Alaska kan ook geweldig zijn.

Hoewel rauwe vis het belangrijkste ingrediënt is in een poké bowl kun je deze ook ruilen voor gebakken vis, of tofu als vegan alternatief.

Je kunt gewone witte rijst vervangen door bruine rijst of zelfs bloemkoolrijst. Vervolgens zijn de topping-opties eindeloos. Speel ermee door wat zeewiersalade, knapperige crackers en zelfs ingelegde gember en wasabi toe te voegen voor een intensere smaak.

Als het om dressings gaat, wees dan genereus met sriracha of wat romige mayonaise die aan de kom wordt toegevoegd. Wees niet bang om creatief te worden! Als je wat extra inspiratie nodig hebt, bekijk dan deze handleiding voor DIY Poké Bowls om je op weg te helpen.

Het duikt ook overal op menu’s op, met verschillende wendingen van de chef-koks. Hier in Almelo zijn er meer plekken waar je rauwe vis kunt krijgen, maar er is er maar één waar je je prik kunt krijgen.

PokéHolland.nl

Als dit je goed in de oren klinkt, laten we dan pokéd worden.

05/05/2024

Poké Bowl King Almelo

16/06/2022

Coleslaw Salade: Vers bereide geraspte kool en wortel gemengd met onze speciale saladedressing!