Deli-zabeth

Deli-zabeth (delicious + Elizabeth, my official name) is my food-loving creation.

What I do: Recipe and product developer, food stylist and building Deli-zabeth into a large food platform

29/05/2026

Mijn favorieten:

- vis van
- Warmgerookte zalmfilet
- mild zout drop
- pastasaus met venkelworst
- spicy tomaten sap
- Volkoren pita’s van Nina’s bakery
- De crisp buns van
- Tomaat American van
- Ravioli van de .pastafabriek
- Pistache hazelnoot pure chocolade van crisp
- Kip, gehakt en worstjes voorraad voor in de vriezer
- Al het groente en fruit

Laat mij hieronder weten als ik nog een geweldig product mis!

Met de code: https://crisp.nl/qr-code/delizabeth10 krijg je €10,- korting op je eerste bestelling 🩷

18/05/2026

Schiacciata met whipped ricotta, ansjovis, crispy salie en citroenzest.

Ik kreeg gister na mijn stories zo veel reacties op dit hapje en dat snap ik want het was ook een hit aan tafel dus heb het recept snel voor jullie uitgewerkt!

Schiacciata is een knapperig, plat Toscaans brood dat qua stijl lijkt op focaccia, maar dan dunner en krokanter.
Kan je dit brood niet vinden, is het ook heerlijk met stokbrood, brioche of ciabatta.

Ingredienten: (16-20 stuks)
* 1 Schiacciata, stokbrood, briochebrood of ciabatta
* 500 gr. ricotta
* 2 blikjes goede kwaliteit ansjovis
* bosje salie
* 2 citroenen
* 1 teen knoflook
* Olijfolie

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij je type brood in rechthoekjes of in plakjes. Snij een teentje knoflook doormidden en wrijf de bovenkant van het brood hiermee in. Smeer met een kwastje wat olie over het brood en zet een paar minuten in de oven tot deze krokant is. Laat even een beetje afkoelen.
2. Maak ondertussen de whipped ricotta door deze toe te voegen aan een kleine keukenmachine met een scheutje olijfolie en een snuf peper en mix kort tot een gladde romige consistentie. Schep in een spuitzak of een plastic ziplock zakje.
3. Verhit een klein laagje olijfolie in een koekenpan en bak de blaadjes salie een minuutje tot deze krokant is. Laat uitlekken op keuken papier en verkruimel vervolgens.
4. Spuit de whipped ricotta op je broodje, leg hierop een ansjovis en top af met de crispy salie en citroenzest.

06/05/2026

Courgette plaattaart met pesto en ingelegde chilipepers

Deze plaattaart is makkelijk te maken en heerlijk voor avond eten maar je kan het ook makkelijk meenemen voor een picnic in het park, naar het strand etc! Serveer met een salade erbij.

Ingredienten: (2-4 personen)
1 rol bladerdeeg
2 courgettes, in plakjes gesneden
125 gr. zachte geitenkaas
2 el. yoghurt
rasp van 1/2 citroen
1 teen knoflook, geraspt
zout en peper
1 eigeel

pesto:
30 gr parmezaanse kaas
bosje basilicum
hand pijnboompitten, geroosterd
scheut extra vergine olijfolie
kneep citroen
zout en peper

ingelegde chili:
1 chilipeper, in dunne ringen gesneden
100 ml appelazijn
1 el. kristalsuiker

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Meng de geitenkaas, yoghurt, knoflook, citroenrasp, zout en peper samen in een kommetje.
3. Rol het bladerdeeg uit en kerf voorzichtig een lijn om de randen. Smeer het binnenste gedeelte in met het geitenkaas mengsel.
4. Verdeel de plakjes courgette trapsgewijs over het geitenkaasmengsel en maak af met een scheutje olijfolie, zout en peper. Bestrijk de randen met eigeel en zet 20 minuten in de oven.
5. Maak ondertussen de ingelegde chilipeper. Meng de appelazijn en kristalsuiker in een kom tot deze is opgelost. Voeg de chilipeper toe en laat even intrekken.
6. Voeg alle ingrediënten voor de pesto samen in een kleine keukenmachine of meng met een staafmixer.
7. Schep dotjes van de pesto over de plaattaart en maak af met de ingelegde chilipeper en nog wat blaadjes basilicum en serveer!

01/05/2026

Fancy tapas borrel

Hapjes die je zo op tafel zet voor de lekkerste borrel!

1. Pan con tomate: Geraspte tomaat met extra vergine olijfolie, balsamico, flaky zeezout en geroosterde ciabatta met knoflook
2. Charcuterieplank met spicy salami, parmaham, gegrilde artisjokharten, olijven, nootjes en sardine uit blik
3. Gorgonzola met druiven en crackers
4. Homemade gazpacho (recept volgt later)
5. Gamba’s alio olio met ciabatta
6. Luxe chips (zie hieronder)

Ingrediënten:
- 1 zak zeezout chips
- Paar plakjes Parma ham
- Ingelegde pepertjes (sus biber) of ingelegde jalapeños
- 125 gr. crème fraîche
- Parmezaanse kaas, geraspt (met een micro plane)
- Verse tijm
- 1 citroen
- Peper

1. Meng de crème fraîche met veel geraspte parmezaan (naar smaak), een kneepje citroensap, scheutje van het vocht uit de pot van de ingelegde pepertjes en versgemalen peper.

2. Verdeel 1/2 van een zak chips over een schaal, voeg hier dotjes van het crème fraîche mengsel, blaadjes tijm, citroenrasp, parmaham (in kleine reepjes) en wat hete pepertjes en herhaal dit nog een keer.

3. Serveer de fancy chips meteen zodat de chips niet zacht wordt door het crème fraîche mengsel

29/04/2026

Eerste weekje met Molly aka ‘de Molster’ 🌪️
Onze kleine golden girl die nu heerlijk op mijn schoot ligt te slapen (het laatste filmpje)🥹
Maar ook korte nachtjes en weer veel chaos in huis and I love it! Wat had ik het gemist!

Meer Molly content? Volg dan

23/04/2026

Zalm pasta

Dit is zo’n gerecht wat binnen een klein half uurtje op tafel staat, gezond is maar ook comfort food! Ideaal, zeker nu ik minder tijd heb in de keuken door Molly🐶.
Je kan de broccoli vervangen voor elke andere groene groente naar keuze, denk aan groene asperges, doperwten, bimi, spinazie, courgette etc.

Ingrediënten: (2 personen)
* 2 sjalotten, gesnipperd
* 2 tenen knoflook, fijngehakt
* Kleine stronk broccoli, in kleine roosjes
* 200 gr (warm) gerookte zalm
* 2 el cream cheese light
* rasp van 1 citroen en een kneepje sap
* 150 gr pasta naar keuze
* Parmezaanse kaas
* Dille

1. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en voeg de sjalotten toe, bak deze 5 minuten aan.

2. Zet ondertussen een pan met water en een flinke snuf zout op voor de pasta.

3. Voeg de knoflook en broccoli toe aan de koekenpan en bak nogmaals 5 minuten mee.

4. Kook de pasta volgens de verpakking.

5. Voeg de cream cheese, gerookte zalm (in snippers), rasp van de citroen, een grote lepel pastakookwater, parmezaanse kaas en dille naar smaak toe en meng dit alles samen.

6. Schep vervolgens de pasta bij de saus, eventueel nog wat pasta kookwater en zout en peper naar smaak, roer dit goed door.

7. Verdeel over twee borden en serveer met wat extra dille!

07/04/2026

Gochujang chicken fried rice

Ingrediënten (4 personen):
* 300 gr zilvervliesrijst
* 300 gr kipgehakt
* 1 rode paprika
* 1 gele paprika
* 200 gr Bimi
* 1 grote ui
* 2 tenen knoflook
* Stukje gember
* 1 el Gochujang of meer naar smaak
* 4 el sojasaus
* 2 el honing
* 2 stengels lente ui
* 4 eieren
* Sesamzaad

1. Kook de rijst volgens de verpakking en laat na afloop goed droogstomen.
2. Bak in een grote koekenpan het kipgehakt ongeveer 5 minuten aan in een scheutje olie. Meng ondertussen in een kommetje de sojasaus, gochujang en honing samen. Voeg de saus toe en bak nog een aantal minuten tot het vlees sticky en een beetje gekarameliseerd is. Schep uit de pan en maak deze eventueel even tussendoor schoon zodat je groenten niet verbranden door de overgebleven saus in de pan.
3. Snij de ui en paprika’s in kleine blokjes, de bimi is kleine stukjes en hak de gember en knoflook fijn. Verhit een scheutje olie in dezelfde koekenpan en bak alles 3-5 minuten aan op hoog vuur met een snuf zout en peper.
4. Voeg vervolgens de kip en rijst toe en schep goed om. Breng eventueel op smaak met wat extra sojasaus.
5. Bak in een kleine koekenpan 4 eitjes sunny side up en snij het groene gedeelte van de lente ui in dunne reepjes.
6. Verdeel de rijst en de gebakken eitjes over 4 diepe borden en top af met lente ui en wat sesam zaadjes.

01/04/2026

Rabarber cheesecake

Dit is een van mijn favoriete (paas) recepten uit de oude doos! Ik ben niet de beste bakker maar na drie keer bakken van deze cheesecake denk ik dat ik de perfecte hoeveelheden en baktijd voor dit recept heb.
Als je geen rabarber kunt vinden, vervang het dan door frambozen!

Ingredienten:

Rabarber:
* 200 gr. rabarber
* 50 gr. suiker
* 1 el. citroensap

Koekbodem:
* 250 gr. gingernut biscuits (Ik gebruik mc. vitie’s brand)
* 100 gr. roomboter
* Snuf zout

Cheesecake laag:
* 200 gr. cream cheese
* 250 gr. ricotta
* 2 eieren
* 150 gr. suiker
* Sap van een halve citroen
* 1/2 el. maizena
* 1/2 tl. vanille extract

note: (Wanneer je geen gemberkoekjes kan vinden gebruik dan digestive met 1 tl. gemberpoeder)

1. Snijd de rabarber in stukjes van 2 cm. en kook ze samen met de suiker en het citroensap ongeveer 25 minuten op een matig laag vuur tot alle vloeistof is opgelost.

2. Verwarm ondertussen de oven voor op 150C.

3. Smelt de boter in een sauspannetje op laag vuur en meng samen met de koekjes en een snufje zout in een keukenmachine tot je een heel fijn kruim hebt (of sla met een deegroller in een plastic diepvrieszakje).

4. Bekleed de ovenschaal met bakpapier, druk het koekjesmengsel op de bodem en bak 20 minuten in de oven.

5. Meng de maizena met een eetlepel water tot een pasta en voeg samen met de rest van de ingrediënten van de roomkaaslaag toe aan de keukenmachine en mix tot het volledig gemengd is (of mix met een handmixer of garde).

6. Voeg de roomkaaslaag toe aan de ovenschaal en bak 10 minuten. Haal uit de oven en schep de rabarber in kleine toefjes op de roomkaaslaag. Swirl de rabarber met een mes door de cheesecake en bak nog eens 10 minuten. Zet de oven uit en laat de cheesecake nog 30 minuten in de oven staan.

7. Laat de cheesecake volledig afkoelen in de ijskast en serveer! Je kunt de cheesecake een paar dagen in de ijskast bewaren of de vierkantjes tot twee maanden invriezen.

Adres

Sluisstraat 15-2
Amsterdam
1075TA

Website

http://www.delizabeth.com/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Deli-zabeth nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.