07/06/2026
Sommige brouwerijen staan zó lang op je verlanglijstje dat ze bijna mythische proporties aannemen 😜🍻 Voor mij was dat Põhjala, een Estse brouwerij die ruim tien jaar geleden mijn papillen veroverde met de Odravein BBA 🖤🤤
Dus toen ik eindelijk voet zette in hun brouwerij in Tallinn, voelde dat een beetje alsof ik backstage mocht bij mijn favoriete band 😜🎸
Põhjala bevindt zich in de voormalige Noblessner-scheepswerf, ‘n havengebied waar ooit onderzeeërs werden gebouwd voor het Russische Rijk ⚓️ Hun brouwerij en taproom? Die huizen in een oude onderzeeërfabriek 😳🌊
Hoge plafonds. Gigantische ramen. Staal en beton. En overal glimmende tanks die bijna tot aan het dak reiken ⚙️🍺 Het absolute hoogtepunt was de uitgebreide rondleiding van Peeter zelf, waar ik stiekem mee kon liften in de rugzak van Ferrysok 🥰🎒🤫
Wat direct opvalt is hoe strak en modern alles eruitziet 👌🏼
De brouwerij is grotendeels geautomatiseerd, maar overal zie je dat menselijke aandacht nog het verschil maakt 🙌🏼
Prachtig detail was de kleine pan waarin alle flessen uit de Cellar Series met de hand worden gedoopt 🙏🏻🖤 (Zo’n detail waar ik stiekem veel te blij van wordt 🥰).
En dan natuurlijk de barrel room! 😍 Rijen met stellingen vol vaten 😲 Een plek waar magie langzaam haar werk doet, en hoe tof is het dan als je na afloop meteen de nieuwe Timeless Treasures uit de Cellar Series kan proberen!? 🖤
Peeter nam ons langs elke hoek en vertelde van alles over Põhjala 🦆
Wat in 2011 begon met een project van een groep Estse bierliefhebbers groeide uit tot misschien wel de bekendste craftbrouwerij van de Baltische Staten 🌍👌🏼
Natuurlijk ontbrak ook de beroemde eend niet in het verhaal! 🦆 Peeters inmiddels legendarische verzameling, ooit gestart in een kroeg waar hij de eend random verstopte, groeit gestaag door en lijkt hard op weg een eigen eregalerij te krijgen aan een van de muren van de brouwerij 💪🏼😍
Toffe brouwerij! Geen poeha. Geen overdreven marketingpraat. Geen opsmuk…naja, afgezien van een occasional saunawhisk die ergens in een bier verdwijnt 😜
Wat een ochtend. Wat een plek. Wat een bezoek 🤯 Deze kan van de wanderlist af! 🫶🏻✔️