02/06/2026
Gisteren brachten we met de huidige groep niveau 2-cursisten van Stibon Bieropleidingen dus een bezoek aan Gulpener Bierbrouwerij. Naast het brouwen van ons StiBON-bier (ik blies daarover gisteren al de loftrompet) kregen we, vermomd als klaarovers, van brouwer Jelle Moens een uitgebreide rondleiding door zowel het oude als het nieuwe gedeelte van de brouwerij.
Het hoogtepunt van de rondleiding was zonder twijfel het nieuwe brouwhuis, dat in 2020 in gebruik werd genomen. Het brouwhuis is het meest duurzame brouwhuis van Europa: dankzij slimme procesinnovaties verbruikt het circa 75% minder energie dan traditionele installaties!
Daarnaast kunnen middels het Meura mashfilter lokale en vergeten graansoorten worden verwerkt, wat niet alleen goed is voor de biodiversiteit, maar ook zorgt voor een aanzienlijke reductie van de CO₂-uitstoot én een hogere opbrengst uit de granen.
Lokaal komt er hop van hopvelden, waarvan de oogst eenmaal per jaar met hulp van ouderwets handwerk en zware machines in een aantal stappen gedroogd wordt en tot pellets geperst. Het zal niet alle Gulpener-bieren van hop voorzien, maar een mooi gegeven is het wel. Opmerkelijke aanvulling vond ik dat door verwaaiing (vanaf naastgelegen aardappel of bijv maisvelden) een minimale hoeveelheid niet biologische gifstoffen in de bellen terechtkomt, dat in de keuring problemen oplevert.
Aan de overkant van het nieuwe deel bevindt zich de koude kant, waar het bier in wording doormiddel van een leiding bovenover de straat naartoe wordt vervoerd. Met o.a. vergistingstanks, fustenvulband -incl de arm die me direct deed denken aan de tweede Alienfilm-, eisbocktank (ahem.. vriesdestillatietank 😉), de flessenwasmachine, de flessenvullijn enzovoort enzovoort was dat ook zeker erg interessant om doorheen geleid te worden!
Al met al dus een bijzonder en belangrijk deel van de dag. Erg gaaf natuurlijk om door de hele productielijn van deze vrije brouwer te mogen wandelen, waarbij het mij opviel dat de ruimtes er ook erg netjes en behoorlijk opgeruimd uitzagen. Het was blijkbaar iets waar Jelle groot belang aan hecht.
Bedankt Jelle Moens en Gulpener voor de mogelijkheid om onze Stibongroep zo (open) hartelijk rond te leiden! 💚
Cheerz!
🍻
