Irri-Vini

Website

Contactgegevens, kaart en routebeschrijving, contactformulier, openingstijden, diensten, beoordelingen, foto's, video's en aankondigingen van Irri-Vini, Wijn/Sterke drank, Hoorn.

16/10/2026

🍷👃 Herken jij alle geuren die je dagelijks tegenkomt?

Tijdens onze wijnproeverij gisteren bij Omringlocatie Lindendael in Hoorn gingen we met bewoners aan de slag met de geurendoos van Le Nez du Vin. En dat bleek nog best een uitdaging! Je ruikt iets en denkt meteen: "Ja, die geur ken ik..." maar vervolgens komt de moeilijke vraag: wat is het precies? 🤔

Van rood fruit en honing tot karamel en bloemen. Soms hadden we het direct te pakken, soms bleef het nét buiten bereik. Juist dat maakte het zo leuk: samen ruiken, twijfelen, vergelijken en uiteindelijk dat aha-moment wanneer het kwartje valt.

Wat een gezellige, verrassende middag!

05/10/2026

📸 Terugblik én vooruitblik! 🍷

Vorige week mochten we weer een gezellige wijnproeverij verzorgen.
Mooie wijnen die naast elkaar werden geproefd en die verrassende combinaties met de hapjes opleverden.
Zo leuk als iemand zegt: ik houd niet van dessertwijnen maar met dit hapje vind ik het wél lekker!

De volgende drie proeverijen in oktober staan inmiddels al gepland en de voorbereidingen zijn in volle gang. Natuurlijk met een selectie van andere wijnen én nieuwe bijpassende hapjes, zoals altijd afgestemd op de wensen van de groep.

Proost op een mooie wijnmaand! 🍷

18/07/2026

Onze wijnproeverijen zijn niet compleet zonder ons zelfgemaakte toast. Met goede olijfolie en wat zeezout. Vers bereid en heerlijk krokant😋

03/04/2026

Kleine update uit de bubbelhoek 🥂

In december ben ik geslaagd voor de Ch*****ne Specialist Course. Een prachtige verdieping in alles wat met ch*****ne te maken heeft: van herkomst en stijl tot smaak en verhalen.
En dat ook nog met een 'mention excellent' 🍾✨
Blijkt toch dat al dat “even proeven” en “nog één glas dan” ergens goed voor is geweest.
Proost! 😉

13/10/2025

Vanavond de 1e avond van de Ch*****ne Specialist-cursus om nóg beter Ch*****ne te leren proeven 🍾

21/09/2025

Deze review is al van een tijd geleden maar wilde 'm toch nog even delen🤩
Tessa is inmiddels zo enthousiast over wijn dat ze binnenkort zelf een wijncursus gaat volgen!

09/02/2025

We kregen weer zo'n leuke aanvraag voor een wijnproeverij! 🤩

Tessa wilde haar verjaardag eens op een andere manier vieren.
Ze had het idee opgevat om een wijnproeverij te organiseren en schakelde Irri Vini in om de wijnen te selecteren en de proeverij te begeleiden.
Tessa en haar moeder Lenie hebben de bijpassende hapjes verzorgd.

Het werd geen avondje van alleen maar gezellig borrelen & kletsen.
De dames ( 11 in totaal ) moesten aan het werk van Tessa 😉
Met proefformulieren en aromawielen gingen ze aan de gang!

Er werd gesnuft en gewalst, de wijnen werd aandachtig geanalyseerd, er werden vragen gesteld en er werd volop gediscussieerd.
Heeft deze een medium body? Hoe proef je tannine?
Deze Pinot Grigio smaakt heel anders dan ik gewend ben!
Heeft deze wijn medium zuren of hoge zuren?

Voor de jarige job hadden we een verrassing in petto: onder deskundige begeleiding van Johan Beeftink mocht ze zelf de fles bubbels sabreren🍾 .

Al met al weer een geslaagde proeverij, met een hele mooie recensie 😊

01/02/2025

Een kaas proeverij met alcoholvrije dranken?

Ik werd laatst benaderd door een oude bekende die voor een zakelijk event een wijn-kaasproeverij wilde organiseren. Hartstikke leuk!

Na zo'n gesprek beginnen de raderen bij mij gelijk te draaien. 💡
Als we die wijn inzetten, dan kan die kaas erbij, want die is nu op z'n lekkerst.
Hmm misschien dat die kaas ook een optie is, want die is nu in het seizoen..

Ik mijn ideeën op papier gezet en zij met mijn voorstel naar de directie.
Wat bleek?
Men wil niets met alcohol doen tijdens een zakelijk event.
In eerste instantie was ik wat verbaasd maar aan de andere kant snap ik het ook wel.

En vervolgens beginnen die raderen van mij weer opnieuw te draaien. 💡 💡
We kunnen er ook een proeverij met alcoholvrije dranken van maken.
Er zijn tegenwoordig zoveel mogelijkheden: mooie sappen, sparkling tea's, alcoholvrije secco's . Of gewoon thee..dat kan ook heel lekker zijn bij kaas!

Ben benieuwd of ze open staan voor deze optie🤞

16/12/2024

👉Sherry tasting

Afgelopen zaterdag mochten we een sherry proeverij begeleiden en dat was toch leuk!

We hadden 4 verschillende droge sherry’s uitgekozen.
Er zijn ook zoete varianten, bijvoorbeeld PX en moscatel, maar deze avond stonden de droge wijnen centraal.

Bij de wijnen hebben we verschillende tapas / pinxtos geserveerd, waarbij we zo veel mogelijk zelf hebben gemaakt waaronder de aioli ( zooo makkelijk zelf te maken) en tomatenchutney ( kost wat meer tijd maar verdorie wat lekker😋).

Bij wijn-spijs combinaties is het streven dat zowel het gerecht als de wijn ‘overeind’ blijft. Bij tapas / pinxtos kan dat nog wel eens lastig zijn. Gelukkig hadden deze sherry’s daar geen enkele moeite mee!
Iedereen was verrast door het gemak waarmee de wijnen zich staande hielden tegen de diversiteit en intensiteit aan smaken van de hapjes.

Heerlijk om ons zo ‘uit te kunnen leven’ op deze ondergewaardeerde maar o zo lekkere wijnen én op de bijpassende hapjes!

En voor wie denkt dat sherry een suf oma-drankje is.....zeker niet!
Het is juist heel veelzijdig en doordat het veel gebruikt wordt in cocktails is het ook nog eens hip 😉

08/12/2024

Je hebt wijn proeven…..en je hebt wijn proeven!

Als je wijn proeft, doen alle zintuigen mee. Ook jouw ogen.
Je ziet dat een wijn lichtgeel is, een zweempje groen heeft, mooi helderrood is of wellicht een beetje naar bruin neigt.
De kleur geeft je veel informatie over de wijn.

Wat gebeurt er als je uit zwarte glazen proeft en jouw ogen dus niet mee doen?
Wat voor effect heeft dat op wat je proeft?

Wij hebben zwarte wijnglazen toegevoegd aan onze wijnproef tools.
Door wijn te proeven uit zwarte glazen maak je jouw zintuigen scherper en ligt de focus écht op wat je ruikt en proeft.
Het zorgt voor een unieke en verrassende ervaring.

Durf jij het aan om zonder kleur te proeven en jouw zintuigen de vrije loop te laten?

Adres

Hoorn

Website

http://www.irri-vini.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Irri-Vini nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.