09/06/2026
🍅 Laten we het eens hebben over San Marzano. De échte.
Af en toe komt iemand de winkel binnen en vraagt:
“Is San Marzano echt zo anders?”
Het korte antwoord: ja.
Sterker nog, het eerste wat je moet weten is dat veel tomaten die je als “San Marzano” tegenkomt, eigenlijk geen echte San Marzano zijn.
De echte groeit alleen in een heel klein gebied vlak bij Napels, op vulkanische grond aan de voet van de Vesuvius. En na lang zoeken hebben wij hem gevonden en naar Nederland gebracht.
Waarom is hij zo bijzonder?
Omdat hij echt naar tomaat smaakt.
🍅 Stevige, vlezige structuur
🍅 Weinig pitjes
🍅 Weinig vocht
🍅 Natuurlijke zoetheid
🍅 Zachte zuurgraad
🍅 Een geweldige geur zodra je het blik opent
Het is zo’n product dat je laat begrijpen dat goede ingrediënten echt het verschil maken.
Hoe gebruiken wij hem?
De regel is simpel: maak het niet te ingewikkeld.
Een scheutje extra vergine olijfolie, een teentje knoflook, een paar blaadjes basilicum en je hebt al een saus die smaakt alsof oma hem op zondagochtend heeft gemaakt.
Perfect voor pasta, pizza, parmigiana of gewoon om altijd een paar blikken van in huis te hebben.
Leuk weetje: de vulkanische bodem waarop San Marzano groeit, is één van de redenen waarom hij zo’n unieke smaak heeft. Je kunt hem niet zomaar ergens anders planten en hetzelfde resultaat verwachten.
Het is een beetje zoals wijn: de plek waar het groeit maakt het verschil.
Daarom halen wij dit soort producten naar Casa Base.
Want sommige dingen zijn niet voor niets beroemd. 🇮🇹🍅❤️
