31/03/2026
Wat een prachtige dag was dit! ✨
Wij hadden de eer om te koken voor een bijzonder gezelschap ter gelegenheid van een 60ste verjaardag. Het thema? Lavendel 💜 en volledig glutenvrij.
We begonnen feestelijk met een glas champagne, gecombineerd met een fris tonijnhapje in een knapperig hoorntje. De tafel vulde zich al snel met heerlijke borrelgerechten, zoals peercarpaccio met blauwe kaas en walnoten, diverse crudités, een kruidige geitenkaas, fijne charcuterie en een smaakvolle lavendeldip.
✨ Menu ✨
Gerecht 1
Een romige ragout van asperge en doperwten, geserveerd in een bladerdeegkuipje en paarse witlofblaadjes.
Gerecht 2
Licht pittige pompoensoep met schuim van kokosmelk, geserveerd met een glutenvrije crostini van tomatentartaar en burrata, afgetopt met balsamico. Daarbij een frisse kruidenspread met ingelegde citroen en forel.
Tussengerecht
Een verfrissende spoom.
Gerecht 3
Knapperige zalmbonbon met licht pittige garnaaltjes en een honing-mosterd-dilledressing.
Gerecht 4
Geroosterde bloemkool met chilivlokken, geserveerd met een crème van koriander en munt, afgemaakt met granaatappel en pijnboompitten.
Afsluiting
We sloten af met een heerlijke dessertwijn, gecombineerd met verfijnde chocolaatjes van ChocolaDNA.
Bij iedere gang werd een bijpassende wijn geschonken, met een persoonlijke toelichting van uit de keuken.
Een dag om niet te vergeten! 🥰
Heb je binnenkort iets te vieren?
Neem gerust contact met ons op en ontdek de mogelijkheden!
[email protected]
