Koen Kookt

🤔 Geen idee wat je vanavond moet eten? KoenKookt.nl helpt je kiezen en sluit je aan bij de Koen Kookt Kookclub.

Vertel waar je zin in hebt of wat er nog in je koelkast ligt en ontdek direct passende recepten.

🍝 Inspiratie voor elke dag

koenkookt.nl

20/08/2026

De ultieme ei-avocado toast op beschuit 🥑🍳

Op zoek naar een snel, eiwitrijk ontbijt of een gezonde lunch binnen 5 minuten? Deze romige avocado-cottage cheese spread met knapperige chili-olie is de perfecte hartige upgrade voor je ochtendroutine.

Stuur AVOCADO in de comments en ontvang mijn kookboek in je DM!

Ingrediënten:

- 2 Beschuiten
- 1 Rijpe avocado
- 2 el Cottage cheese (hüttenkäse)
- 1 tl Limoensap (of citroensap)
- Zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- Gekookt ei (zacht- of hardgekookt)
- 1 tl Crispy chiliolie

Bereidingswijze

1. Basis: Leg de twee beschuitjes op een mooi bord.
2. Prakken: Prak de avocado in een kommetje fijn met het limoensap, peper en zout.
3. Mengen: Roer de cottage cheese door de avocado tot een romige spread ontstaat.
4. Beleggen: Verdeel de spread royaal over beide beschuiten.
5. Toppen: Snijd het gekookte ei in plakjes of partjes, leg op de beschuitjes en drizzle af met de crispy chiliolie.

15/08/2026

Echte Italiaanse tiramisu!

Romig, vol van smaak en zónder slagroom: zo maak je een klassieke Italiaanse tiramisu.
Laagjes lange vingers gedrenkt in koffie, een luchtige mascarponecrème en natuurlijk een flinke laag cacao. 🤤

Sla dit recept op of stuur TIRAMISU in de comments en ontvang het recept in je DM.

🛒 Ingrediënten – 6 tot 8 personen
500 g mascarpone
4 eieren
100 g fijne kristalsuiker
250–300 g lange vingers (savoiardi)
300 ml sterke espresso of koffie
3 el Marsala
Ongezoet cacaopoeder
Snufje zout
👨‍🍳 Zo maak je tiramisu

1️⃣ Zet ongeveer 300 ml sterke espresso en laat deze volledig afkoelen.
2️⃣ Splits de eieren. Doe de eidooiers samen met de suiker in een kom en klop tot het mengsel licht, dik en romig is.
3️⃣ Voeg de mascarpone toe aan de eidooiers en meng voorzichtig tot een gladde crème.
4️⃣ Klop de eiwitten met een klein snufje zout stijf.
5️⃣ Spatel het opgeklopte eiwit voorzichtig door het mascarponemengsel. Niet te hard roeren, zo blijft je tiramisu lekker luchtig.
6️⃣ Meng de afgekoelde espresso met de Marsala.
7️⃣ Dip de lange vingers één voor één heel kort in de koffie. Ze moeten de koffie opnemen, maar niet helemaal zacht en zompig worden.
8️⃣ Leg een laag lange vingers op de bodem van je schaal en verdeel daar de helft van de mascarponecrème overheen.
9️⃣ Maak nog een laag met lange vingers en eindig met de rest van de mascarponecrème.
🔟 Zet de tiramisu minimaal 4 uur in de koelkast, maar een hele nacht is nóg lekkerder.
1️⃣1️⃣ Bestrooi vlak voor het serveren royaal met ongezoet cacaopoeder.

Bewaar dit recept voor wanneer je zin hebt in een échte Italiaanse klassieker.

14/08/2026

Kip in geroosterde paprikasaus met krokante aardappeltjes 🌶️🍗

Op zoek naar een makkelijk kiprecept voor het avondeten?
Deze malse kip in romige geroosterde paprikasaus zit boordevol smaak.
De paprika, ui en knoflook roosteren eerst in de oven en worden daarna met tomatenfrito geblend tot een heerlijke gladde saus.

Stuur PAPRIKA in de comments en ontvang ons kookboek in je DM!

Ingrediënten voor 2 personen:

- 2 kipfilets
- 2 rode paprika’s
- 1 ui
- wat teentjes knoflook
- 350 gram tomatenfrito
- 400 gram aardappeltjes
- 1 eetlepel boter
- 1 theelepel oregano
- Peper en zout

Zo maak je het:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Snijd de paprika’s en ui en leg ze samen met de knoflook in een ovenschaal.
3. Rooster de groenten 30 minuten op 200°C.
4. Doe de geroosterde groenten in een blender.
5. Voeg de tomatenfrito, oregano, peper en zout toe.
6. Blend alles tot een gladde paprikasaus.
7. Smelt de boter in een pan en bak de kipfilets goudbruin en volledig gaar. Voeg vervolgens de paprikasaus toe en laat deze kort mee verwarmen.
8. Bak ondertussen de aardappeltjes 12 minuten op 200°C in de airfryer.
9. Verdeel de krokante aardappeltjes over de borden en serveer ze met de kip en geroosterde paprikasaus.

Een makkelijke maaltijd met kip die je zeker vaker wilt maken! Sla het recept op voor later en stuur het naar iemand die hiervan mee moet eten. 😍

11/08/2026

🔥 Buffalo Chicken Wings uit de slowcooker 🍗🌶️

Malse, spicy Buffalo wings die bijna vanzelf van het bot vallen 🤤
En het mooiste? De slowcooker doet al het werk voor je!

Perfect voor bij de borrel, als snack of gewoon als avondeten. 👇

🛒 Ingrediënten:
• 15 chicken wings
• Knoflookpoeder
• Uienpoeder
• Paprikapoeder
• Zout
• Buffalo hot sauce naar keuze 🌶️
• 1 el honing 🍯
• Worcestershiresaus

👨‍🍳 Zo maak je ze:

1️⃣ Doe de chicken wings in de slowcooker.
2️⃣ Voeg knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder en een snuf zout toe.
3️⃣ Giet je favoriete buffalo hot sauce eroverheen. 🔥
4️⃣ Voeg 1 eetlepel honing toe.
5️⃣ Doe er een scheutje worcestershiresaus bij en meng alles goed door elkaar.
6️⃣ Zet de slowcooker 5 uur op LOW en klaar!

🔥 TIP: Wil je de buitenkant lekker krokant? Doe de wings na de slowcooker nog een paar minuten onder de grill of in de airfryer. Daarna nog een beetje Buffalo sauce erover en aanvallen. 😏

📌 Sla het recept op voor later!

08/08/2026

Mexicaanse bloemkoolpizza met BBQ pulled chicken 🌮🔥

Zin in pizza, maar wil je eens iets anders proberen? Deze Mexicaanse bloemkoolpizza met BBQ pulled chicken is makkelijk te maken en zit bomvol smaak. Met paprika, rode ui, maïs, kaas en natuurlijk lekker veel BBQ chicken. 🤤

📋 Ingrediënten:
• 1 bloemkool pizzabodem
• Tomatensaus of pizzasaus
• Geraspte kaas
• Paprika
• Ui
• Maïs
• 1 kipfilet
• Barbecuesaus

👨‍🍳 Zo maak je hem:

1. Verdeel de tomatensaus over de bloemkoolbodem.
2. Strooi de geraspte kaas erover.
3. Voeg de gesneden paprika toe.
4. Verdeel de ui over de pizza.
5. Voeg de maïs toe.
6. Kook de kipfilet ongeveer 10 minuten in water tot hij helemaal gaar is.
7. Trek de kip met twee vorken uit elkaar tot pulled chicken.
8. Meng de pulled chicken met barbecuesaus.
9. Verdeel de BBQ pulled chicken over de pizza.
10. Bak de pizza ongeveer 12 minuten op 200°C in de oven.

En klaar! 🍕🔥 Een makkelijke Mexicaanse pizza met bloemkoolbodem en BBQ pulled chicken.

Sla het recept op voor je volgende pizza-avond! 📌

5 u.

07/08/2026

🍕 Mexicaanse bloemkoolpizza met BBQ pulled chicken 🌮🔥

Zin in pizza, maar wil je eens iets anders proberen? Deze Mexicaanse bloemkoolpizza met BBQ pulled chicken is makkelijk te maken en zit bomvol smaak. Met paprika, rode ui, maïs, kaas en natuurlijk lekker veel BBQ chicken. 🤤

📋 Ingrediënten:
• 1 bloemkool pizzabodem
• Tomatensaus of pizzasaus
• Geraspte kaas
• Paprika
• Ui
• Maïs
• 1 kipfilet
• Barbecuesaus

👨‍🍳 Zo maak je hem:

1. Verdeel de tomatensaus over de bloemkoolbodem.
2. Strooi de geraspte kaas erover.
3. Voeg de gesneden paprika toe.
4. Verdeel de ui over de pizza.
5. Voeg de maïs toe.
6. Kook de kipfilet ongeveer 10 minuten in water tot hij helemaal gaar is.
7. Trek de kip met twee vorken uit elkaar tot pulled chicken.
8. Meng de pulled chicken met barbecuesaus.
9. Verdeel de BBQ pulled chicken over de pizza.
10. Bak de pizza ongeveer 12 minuten op 200°C in de oven.

En klaar! 🍕🔥 Een makkelijke Mexicaanse pizza met bloemkoolbodem en BBQ pulled chicken.

Sla het recept op voor je volgende pizza-avond! 📌

05/08/2026

🥢 Crispy chili noodles met gyoza 🥟🌶️

Op zoek naar een snel Aziatisch recept boordevol smaak? Deze crispy chili noodles met gyoza zijn in ongeveer 30 minuten klaar en zitten vol knapperige groenten, een romige pittige saus en perfect gebakken gyoza. Ideaal als snelle doordeweekse maaltijd!

🛒 Ingrediënten (2 personen)
• 2 porties noodles
• 1 ui, gesnipperd
• 1 zakje wortels
• 1 tl knoflookpasta
• 1 tl gemberpasta
• 1 el sojasaus
• 2 el ketjap manis
• 1 tl mirin
• 2 tl crispy chili-olie
• 1 el pindakaas
• 8-10 gyoza
• Bosui, in ringetjes
• Gebakken uitjes

📬 Stuur GYOZA in de comments en ontvang ons kookboek in je DM!

👨‍🍳 Bereiding

1. Bak de gesnipperde ui in een beetje olie tot deze glazig wordt.
2. Voeg de wortelreepjes toe en bak kort mee.
3. Doe de knoflookpasta en gemberpasta erbij.
4. Wok alles 1 à 2 minuten zodat de smaken goed vrijkomen.
5. Voeg de gekookte noodles toe aan de pan.
6. Voeg de sojasaus, ketjap manis, mirin, crispy chili-olie en pindakaas toe en wok alles goed door elkaar tot de saus mooi om de noodles zit.
7. Bak ondertussen de gyoza kort goudbruin. Voeg daarna een scheutje water toe, doe de deksel op de pan en laat ze stomen tot ze gaar zijn.
8. Lak de gyoza af met een beetje sojasaus en ketjap manis.
9. Serveer de noodles met de gyoza en maak af met bosui en krokante gebakken uitjes.

💬 Bewaar dit recept voor later en laat weten of jij team extra crispy chili bent! 🔥

01/08/2026

🍛 Zin in een makkelijk én romig slowcooker recept? Dan moet je deze Thaise rode curry met kip proberen! Door alles in de slowcooker te doen heb je bijna geen werk, terwijl de kip heerlijk mals wordt en de saus boordevol smaak zit. Perfect voor een doordeweekse avond en heerlijk met rijst of naan.

🛒 Ingrediënten
• 2 kipfilets
• 1 eetlepel sriracha
• 3 eetlepels rode currypasta
• 400 ml kokosmelk
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 ui, in ringen
• Verse koriander of peterselie
• 1 maiskolf (optioneel)
• Rijst of naan om erbij te serveren

👨‍🍳 Bereiding

1. Leg de kipfilets in de slowcooker.
2. Voeg de sriracha toe.
3. Voeg de rode currypasta toe.
4. Schenk de kokosmelk erbij.
5. Voeg de sojasaus toe.
6. Doe de uien erbij.
7. Plaats de deksel op de slowcooker en laat 5 uur garen op de lage stand.
8. Is de saus nog iets te dun? Giet deze dan in een gewone pan en laat hem een paar minuten inkoken tot de gewenste dikte.
9. Serveer met verse koriander of peterselie, een maiskolf en rijst of naan.

Bewaar dit recept voor later en laat weten: eet jij deze rode curry het liefst met rijst of met naan? 😍

30/07/2026

🍔 Smashburger met gekarameliseerde barbecue-ui en burgersaus🤤

Als je van een goede cheeseburger houdt, dan wil je deze smashburger absoluut proberen. Door het gehakt te smashen krijgt de burger een heerlijke krokante korst, terwijl de gesmolten cheddar, gekarameliseerde uien met barbecuesaus en romige burgersaus zorgen voor de perfecte combinatie van zoet, hartig en smeuïg.

📬 Stuur BURGER in de comments en ontvang ons kookboek in je DM!

🛒 Ingrediënten (2 burgers)
• 2 hamburgerbroodjes
• 300 gram rundergehakt (2 x 150 gram)
• 2 uien, in halve ringen
• 2 plakjes cheddar
• 2 eetlepels barbecuesaus
• 2 eetlepels burgersaus
• 1 eetlepel boter
• Scheutje olie
• Zout en peper

👨‍🍳 Bereiding

1. Verhit een scheutje olie in een pan.
2. Voeg de uien toe en bak ze rustig goudbruin.
3. Laat de uien langzaam karamelliseren.
4. Roer de barbecuesaus door de uien.
5. Smelt ondertussen de boter in een tweede pan.
6. Leg het gehakt in de hete pan.
7. Smash het gehakt met een burger smasher en bak tot een mooie krokante korst ontstaat.
8. Leg de cheddar op de burger en laat smelten.
9. Leg de burger op de onderste helft van het broodje.
10. Verdeel het gekarameliseerde uienmengsel over de burger.
11. Maak af met een royale laag burgersaus.
12. Plaats de bovenkant van het broodje erop en genieten maar!

💾 Sla dit recept op zodat je het later makkelijk terug kunt vinden en stuur deze reel door naar iemand die ook dol is op een goede burger!

Adres

Nijmegen

Website

http://koenkookt.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Koen Kookt nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.