El Príncipe Verde

Home
El Príncipe Verde

Spaanse traditie, Nederlandse roots. Pure olijfolie van eeuwenoude Empeltre-bomen. Verzorgd door een Hollandse boer. Vandaag besteld, morgen in huis.

Van boom tot bord. 🫒
Bestel direct via onze webshop. https://www.elprincipeverde.nl/online-shop Wij produceren onze olijfolie op kleine schaal met respect voor het product en de natuur. Via onze webshop is het mogelijk om zonder tussenkomst van andere partijen, je olijfolie als "local food" rechtstreeks door ons geleverd te krijgen. Dichterbij dit heerlijke en vooral ook gezonde product kun je in

Nederland niet komen. Maak kennis met de bijzondere olijfolie van onze bomen, bekijk hoe dit prachtige product tot stand komt en koop je olijfolie in onze webwinkel, direct van jouw olijfboer.

20/05/2026

Wat doe je in mei op de finca?

Je zou zeggen dat we in mei weinig te zoeken hebben op de finca. Het wordt al warmer en de oogst is op een ander moment in het jaar. Tijd om uit te rusten dus?

Ja, niet dus. Dit is de tijd dat we juist goed moeten zorgen voor onze bomen en de omstandigheden zo goed mogelijk voor ze maken. We halen dorre takken weg en trekken opgeschoten struiken uit de grond. Alles wat voeding wegtrekt van onze olijfbomen. Handwerk, essentieel voor de beste olijf straks tijdens de oogst.

En dat merk je dan weer in de fles. Gezonde bomen die goed kunnen groeien geven de lekkerste olijven. En daardoor de lekkerste olie.

Link in bio.

13/05/2026

Het Spaanse buitenleven. In Nederland zitten we ook graag op terrasjes, maar de Spanjaarden hebben dit tot een volledige levenskunst verheven. Iedere dag zitten ze buiten, om te eten, te drinken en bij te praten over deze of gene.

Hier op deze foto zien we de Plaza Mayor in La Fresneda, een plaatsje in Matarraña. Lokale bewoners zitten samen met toeristen buiten. Binnen zitten doen ze alleen in de hitte van de zomermiddag, voor de rest van de dag is men buiten.

Als we terugkomen van onze dagen op de finca schuiven we zelf ook geregeld aan. Soms met een fles van onze eigen olie erbij. Dan eten we met elkaar een stuk brood of een frisse salade. Het blijft tof om zo direct van het land iets op tafel te hebben staan.

Ook een fles bij jou op tafel?
Link in bio.

06/05/2026

Hier zie je een van onze finca's. De grond en de bomen zijn van ons, dus we weten precies hoe de olijven erbij hangen. Wat er dus in de fles zit komt hier vandaan. Niet uit een verzamelpartij ingekochte olie.

Dat is hoe we het willen doen. We houden zelf van de allerlekkerste olie, en die krijg je alleen maar als je precies weet wat erin zit. En om dat zeker te weten doen we alles zelf.

Bij veel olijfoliemerken werkt dat wat anders: daar wordt vaak groot ingekocht en gemengd met olie uit verschillende bronnen. Eigen bomen betekent dat we precies weten wat de oogst oplevert en wat erin gaat. Traceerbaar van wortel tot en met dop op de fles.

100% Empeltre, 100% Matarraña.

Link in bio.

30/04/2026

De dag begint vroeg in Matarraña.

Niet alleen omdat we graag vroeg op zijn, maar omdat de zomer eraan komt. En dan verschuift alles. Om zeven uur is het nog aangenaam, om twaalf uur niet meer, om drie uur houdt iedereen zich binnen. De luiken gaan dicht, de straten worden stil, en pas als de zon achter de heuvels zakt, komt het dorp weer tot leven.

We hebben het niet uitgevonden. De Spanjaarden doen dit al eeuwen. Je past je dag aan op de hitte, niet andersom. Eten om tien uur 's avonds voelt in Nederland vreemd, hier is het gewoon slim.

En het eten zelf verandert ook. Minder lang koken, meer koud, meer fris. Tomaten uit de tuin, brood, een goede olie. Soms is dat het hele gerecht.

De zomer moet nog beginnen, maar Matarraña is zich al aan het voorbereiden. Wij ook.

Link in bio.

28/04/2026

Als je in de supermarkt een fles olijfolie in je hand hebt, draai hem eens om en kijk op het etiket. Staat er één olijvenras, of lees je een vage opsomming zoals "olijven uit Italië, Spanje en Griekenland"?

Dat laatste is een blend. Een optelsom van verschillende olijvensoorten uit verschillende landen, gemengd tot één vlakke smaak. Goedkoper om te maken, voorspelbaar, maar je proeft letterlijk niets specifieks meer.

Wij doen het anders. Onze olie is 100% Empeltre.
Eén ras, één streek, één karakter.
Geen blends, geen bijmengsels.

Waarom Empeltre? Omdat het een oud, lokaal ras is dat in Matarraña al eeuwen groeit. Het is niet de meest geproduceerde olijf van Spanje: dat is Picual. Ook niet de olijf die wereldwijd wordt geteeld: dat is Arbequina. Maar het is wel de olijf die bij deze Spaanse streek hoort, met een smaakprofiel dat je nergens anders zo krijgt: fluweelzacht, zacht-fruitig, subtiele pit.

Kijk dus gerust eens op het etiket van de fles in je keukenkast. Niet om jezelf voor het hoofd te slaan, maar om te weten wat je eet. En als je iets écht typisch Spaans wilt proeven, weet je waar je ons kunt vinden.

Link in bio.

23/04/2026

Als wij één fles moesten kiezen, dan zou dit 'm zijn.

De 0,5 liter. De fles die op tafel hoort, in de keuken past, en groot genoeg is om er een langere tijd mee te doen. Niet overdreven groot, niet te klein. Precies goed.

Dit zet hem zo mooi neer naast de andere opties: wil je een leuk cadeau of een keer de olie laagdrempelig proberen? Dan hebben we de 0,25 liter. Ben je fan en kun je niet meer zonder? Dan is de 2 liter bag in box je meest logische keuze. En uiteindelijk bevatten ze allemaal dezelfde Empeltre olijfolie.

Pure Empeltre extra vierge uit Matarraña. Fluweelzacht, zacht-fruitig, met een subtiele pittige noot. De smaak die wij gewend zijn, in de verpakking die wij het meest gebruiken.

En nu we het toch over bestellen hebben: de 0,5 liter heeft momenteel gratis verzending. Tijdelijk, dus wees er snel bij. Dus als je 'm nog niet hebt geprobeerd, is dit het moment.

Link in bio.

21/04/2026

Elk jaar verschilt de olie een beetje. Dat hoort zo.

Een droge zomer maakt de olijven pittiger. Een natte lente geeft zachtere, complexere smaken. En als het vlak voor de oogst regent, is de olie ronder en minder bitter.

Wij sturen dat niet bij. Dat is wat de natuur doet, en wij houden ons erbuiten.

Wat wel hetzelfde blijft: Empeltre uit Matarraña. Eén ras, één streek, dezelfde bomen die het al eeuwen doen. De nuances wisselen, de kern blijft staan.

De fles die je nu bestelt smaakt dus iets anders dan die van een jaar terug. Dat maakt het leuk om te blijven proberen: is de olie dit jaar wat pittiger of wat milder binnen de kaders die je gewend bent? Elke oogst een klein nieuw avontuur.

Link in bio.

16/04/2026

Wat kleiner, maar zeker niet minder! 250 ml pure Empeltre extra vierge olijfolie uit Matarraña.

Fluweelzacht. Zacht-fruitig. Met een subtiele pittige noot die je laat onthouden dat je goede olie op je eten sprenkelt.
Geen bitterheid, geen scherpe nasmaak: wel karakter.

En: de 0,25L is ook gewoon een mooi en leuk cadeau. Voor je familielid die je wilt verrassen, voor een vriend die van koken houdt, voor de buren die je pakketjes altijd aannemen. Onze fles doet de helft van het werk, de olie doet de rest.

En nu we het toch over bestellen hebben: vanaf 0,5L is er op dit moment tijdelijk gratis verzending. Combineer dus een 0,5L fles met een 0,25L en je betaalt geen verzendkosten.

Wacht niet te lang want de actie loopt binnenkort af.
Doe jezelf én iemand anders Spanje cadeau.

Link in bio.

14/04/2026

Een fles olijfolie is geen vliegticket naar Spanje. We gaan ook niet doen alsof dit hetzelfde is.

Maar als je 's avonds een goede Empeltre-olie over je salade heen schenkt, en het ruikt naar iets wat niet uit een Hollandse keuken komt, dan zit je tóch even ergens anders.

Een stadje aan een rivier, een stenen brug die uitkomt bij een poort, balkons die over het water hangen, een strakblauwe lucht met de geur van afkoelende hitte.

Dit is Valderrobres. Een kwartiertje van onze finca's vandaan. Ga er eens heen.

Tot die tijd? Trek dan een fles El Príncipe Verde open.

Link in bio.

09/04/2026

Onze 0,5 liter fles is voor op tafel en staat mooi in de keuken.

Maar de bag-in-box is voor mensen die niet meer zonder willen, of zonder kunnen!

2 liter Empeltre extra vierge. Vacuümverpakt, dus de olie oxideert niet: ook niet als je er weken of maanden mee doet.

Geen licht, geen lucht, geen kwaliteitsverlies.

Giet het in een afgesloten karaf en schenk bij wat je nodig hebt, de rest blijft luchtdicht. Gebruik het vervolgens iedere dag, waar je maar wilt.
Voor de pasta, de groenten, het brood, voor in de pan of in de salade.

Bestel via de link in bio.

07/04/2026

Iedereen kent Italiaanse olijfolie. Griekse ook.

Maar Spanje? Spanje is de grootste olijfolieproducent ter wereld.
Niet de tweede. Niet bijna. Maar de grootste.

Toch staat de gemiddelde Nederlandse supermarkt vol met Italiaans en Grieks. Wij vinden dat best wel opmerkelijk.

Onze Empeltre-olie komt uit Matarraña, een comarca in Aragón waar olijfbomen al groeiden voordat iemand er een etiket op plakte.

Fluweelzacht, zacht-fruitig, zonder die bitterheid van andere olijfsoorten.

Spaans dus. En trots ook. Een olie die je niet gaat teleurstellen.

Ontdek het zelf → link in bio

Address

P. I. Torre Sancho 1J

4580

Telephone

0034 638 09 52 30

Website

http://www.elprincipeverde.nl/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when El Príncipe Verde posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Want your business to be the top-listed Food & Beverage Service?

Country:

City: