Smågardshonning

Fakta om honning

Honning er et rent naturprodukt, helt uten tilsetningsstoffer. Honning består hovedsakelig av fruktose og glukose (ca 38% fruktose, 27-32% glukose og 5% sukrose) Det er påvist 12 forskjellige vitaminer, 30 ulike mineraler, organiske (19) og uorganiske syrer, enzymer, frie aminosyrer og amider (22), protein, fettlignende stoffer i honning

Hvordan bevare antioksidanter og de andre positive stoffenene i honning best mulig?

Vår honning har ikke vært oppvarmet, pasteurisert eller på annen måte behandlet. Vi anbefaler at du ikke har honningen i drikker som er over 40⁰ C. Er væsken er varmer, vil de naturlige enzymene og antioksidantene svekkes. Spis gjerne honningen på brødskiva

Lynghonning¨

I midten av juli kjører vi biene våre til fjells. Fra lyngen lager biene deilig, mørk honning med ekstra mye antioksidanter.

Honning og kalsiumopptak For å redusere risikoen for å utvikle osteoporose (benskjørhet) er det viktig å få i seg nok kalsium, og at kalsium faktisk blir tatt opp av kroppen. Forskere ved Purdue University i USA har i dyreforsøk vist at honning øker opptaket av kalsium. De fant faktisk ut at kalsiumopptaket økte når honninginntaket økte. Selv om disse forskningsresultatene må bekreftes gjennom testing på mennesker, er de foreløpige resultatene oppløftende.

Honning og melkesyrebakterier

Det blir stadig forsket på honningens positive helsebringende effekt. Honning inneholder 13 unike melkesyrebakterier, også kalt «levende antibiotika» som motvirker en rekke sykdomsbakterier – Honning inneholder også en rekke antioksidanter, som motvirker frie radikaler og dermed minsker risikoen for kreft og hjertesykdommer

Mer fakta om honning

De tidligste tegn fra honningens historie er hulemalerier i Cueva de la Araña (Edderkopphulen) nær Valencia i Spania som går 12 000 år tilbake. Visste du at verdens eldste kjente honning er fra 1400 f.Kr. og befinner seg i to krukker i et jordbruksmuseum i Egypt. Utrolig nok er honningen fortsatt i relativ god forfatning

Sommerhonningen

Smaker mildt og godt av alle ville blomster i skoger og på enger på Toten. Honning – et bærekraftig produkt som er et sunt alternativ til annet søtt pålegg i barnehagen. På brødskiva eller i grøten.