27/04/2022
Reine bøffelflokken😅
Belted Galloway. Wagyu «kobe» Biff&burger. LIVSNYTERPRODUKTER Kompromissløs mat
Vågsholt 15
Grefstad
4887
Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Food of Norway legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.
Send en melding til Food of Norway:
Hvorfor smaker en biff i Amerika så fantastisk? Jo, Amerikansk storfekjøtt blir premiert for kvalitet. (Fettmarmorering, mørhet) I Norge er det dessverre motsatt. Mest mulig kjøtt på dyret belønnes etter såkalt EUROP klassifisering. Dyra vokser alt for fort. Kvalitet blir mye dårligere. På toppen av det hele straffes smak! (Fett-trekk) «Industrikjøttet» du får i butikken er hurtigvokst, med store mengder kraftfôr basert på importert soya.
Dyra våre får mer enn 90% av sin diett av gress, urter og ville vekster. De omgjør derfor uspiselig gress for oss til proteiner vi kan fordøye. Dette gresset er tilblitt i fotosyntesen. Solenergi og opptak av CO2 fra omgivelsene blir til mat. Dette er et kretsløp. Ikke en forurensningskilde som det kraftfôrbaserte kjøttet du får i butikken. Karbon magasineres i jorda ved beiting av utmarka. Dette kjøttet kan du spise med den beste naturlige samvittighet for miljøet.
Det røde kjøttet du har lest om har et høyt forhold mellom omega 6 og omega-3. Mens «grassfed» kjøtt har et høyt innhold Omega-3. Helseeffektene er du sikkert godt kjent med.
Galloway rasen er testvinner på smak. Angus og alle andre må se seg slått når Galloway tas med i testene. Men hva med Wagyu rasen- Kobe kjøttet fra Japan du kanskje har hørt om? Det kjøttet som koster 1000-vis for kiloen. Her har vi ingen dokumenterte tester. Slakteren hadde et slikt dyr inne samtidig med våre. Vi var naturligvis spente: hvordan er dette kjøttet? Svaret fra slakteren: ikke mer marmorert enn vår ku!!! Fy så kult da😎