Clicky

Skolemat fra bunnen

Skolemat fra bunnen Dette er resultat av en ide om å skape engasjement rundt skolematen til mine barn. Tanken om å lære om råvarer, hvor mat kommer fra og hvordan den lages.

Timeline photos
11/07/2019

Timeline photos

Her er oppskriften på tacokrydderet vi bruker her hjemme. Til forskjell fra posekrydder som følger Tacokit i butikken, inneholder dette ingen bindemiddel/stivelse. Kun rene, gode krydder.

6ss chilipulver
5ts tørket og knust chiliflak
5ts godt kakaopulver
3ss tørket oregano
4-5ss malt spisskummen
4ss salt
1ss malt anis
4ss paprikapulver
2ss hvitløkpulver
5ts sort, nykvernet pepper.
Ha alt sammen i et norgesglass eller tilsvarende aromatett glass.

18/11/2018

Årets julebrustest er avsluttet!

Perfekt høstmat, lunsj i en termos eller bare noe sunt og godt etter et tur ute i den deilige, kalde høstluften?3 store ...
15/10/2018

Perfekt høstmat, lunsj i en termos eller bare noe sunt og godt etter et tur ute i den deilige, kalde høstluften?

3 store gulerøtter
1,25l vann
2ss olje
En håndfull fersk timian
3 buljongterninger
Salt og pepper etter smak

Skrell og kutt gulrøtter i 1cm skiver.
Ha olje i en panne, og forstek gulrøttene til de begynner å slippe farge i oljen (3-4 minutter)
Ha vannet i pannen, samt buljongterningene sammen med timian.
Kok til gulrøttene er myke.
Kjør sammen suppen i pannen, med en stavmikser.
Smak til med salt og pepper.

I morgen er det skidag på skolen for min yngste sønn. Da må vi lage noe som er lett å spise, gir god energi og smaker go...
19/02/2018

I morgen er det skidag på skolen for min yngste sønn. Da må vi lage noe som er lett å spise, gir god energi og smaker godt.
Hva gøyere å lage da, enn muffins?

Grove muffins med bacon, paprika og løk!

Deilig Cæsarsalat, med kylling og bacon.
09/10/2017

Deilig Cæsarsalat, med kylling og bacon.

Tabbouleh med kyllingfilet.Dette ble en innertier hos mine to små! Tabbouleh er et fantastisk godt tilbehør som stammer ...
28/08/2017

Tabbouleh med kyllingfilet.

Dette ble en innertier hos mine to små!
Tabbouleh er et fantastisk godt tilbehør som stammer fra Midtøsten. Bulgur med masse godt, vi lager vår slik:
5dl grønnsakbuljong
2,5dl bulgur
- tilberedes ihht pakningsvedlegg.
I små terninger:
- 3 tomater hvor frø er skrapt bort
- 1/2 agurk
- 1 liten rødløk, evt vårløk
Finhakket:
- 1 håndfull fersk bladpersille
- 1 håndfull fersk mynte
Ha i saften av en halv sitron
3-4ss olivenolje
Pepper etter smak.
Bland sammen, og smak til.
Husk du skal kunne smake litt av alt du putter i sammen med bulgur.
Kan fint stå i kjøleskapet et par dager.
Passer som tilbehør til grill- eller stekt mat.
Fisk, kjøtt osv. Sammen med falaffel eller kjøttboller av lam.

Da er skoleåret godt i gang, og nye retter står for tur. Denne gangen starter vi med et tema som var godt likt av barna ...
24/08/2017

Da er skoleåret godt i gang, og nye retter står for tur.

Denne gangen starter vi med et tema som var godt likt av barna forrige skoleår; fargespill!

Pastasalat med bacon, aspargesbønner, rød spisskål, gulrot og pinjekjerner.

- Kok pasta etter ønske og mengde.
- Stek bacon i tynne strimler.
- Forvell aspargesbønner 1 minutt i godt saltet vann (kjøl ned i kaldt vann).
- Kutt kål og gulrot i tynne strimler (julienne).

Bland sammen i en bolle, smak til med en liten klype salt og nykvernet pepper.
Server i matboksen med godt brød med avokadokrem (avokado kjøres i en hurtigblender med en skvis lime), og f.eks smoothie til.

Jummy!!

Dagens lunsj:Hjemmelaget lakseburger i pita, med tatziki og sommerkål.
14/06/2017

Dagens lunsj:
Hjemmelaget lakseburger i pita, med tatziki og sommerkål.

Denne må dere prøve!Pastasalat med kylling.Kjøtt fra en halv kylling1 håndfull squash i 1/4-skiver1 gulrot i tynne skive...
02/06/2017

Denne må dere prøve!
Pastasalat med kylling.

Kjøtt fra en halv kylling
1 håndfull squash i 1/4-skiver
1 gulrot i tynne skiver
1/4 sommerkål i tynne skiver (eller annen kål)
1 vårløk i tynne skiver
Pasta etter eget ønske, vi bruker conchiglie.
Lag en dressing av:
5ss olivenolje
2ss sitron
1 klype salt
Litt pepper
Ha over salaten og bland.

Bland gjerne i litt granatepler også

Couscous-salat med spinat
01/06/2017

Couscous-salat med spinat

Fylte baguetter med kyllingsalat
31/05/2017

Fylte baguetter med kyllingsalat

En flott dag på Bønes Gårdsmat. Enormt med folk som besøkte i dag, og vi fikk hilse på både sauer, lam, kaniner, høner o...
21/05/2017

En flott dag på Bønes Gårdsmat. Enormt med folk som besøkte i dag, og vi fikk hilse på både sauer, lam, kaniner, høner og hester. Deilige lapper fikk vi også! Gleder oss til neste gang! Bønes Gårdsmat

Matpakke med wraps med spekeskinke, jordbær og snackspaprika.Litt mye fravær fra oss om dagen, det beklager vi. En litt ...
16/05/2017

Matpakke med wraps med spekeskinke, jordbær og snackspaprika.

Litt mye fravær fra oss om dagen, det beklager vi. En litt lei, lang sykemelding samt familiære forhold som må prioriteres er grunnen. Men, vi håper at der finnes litt inspirasjon til å lage litt av hvert.

Wrap med parmaskinke, salatblanding og Philadelphia ost.
05/05/2017

Wrap med parmaskinke, salatblanding og Philadelphia ost.

Hjemmelaget baguette med pesto, Strandaskinke, mozzarella, tomat og basilikum
21/04/2017

Hjemmelaget baguette med pesto, Strandaskinke, mozzarella, tomat og basilikum

Påsken er over, og barna er vel hjemme etter et fin ferie på hytta med mor. Denne gangen kjører vi en ny vri på en favor...
20/04/2017

Påsken er over, og barna er vel hjemme etter et fin ferie på hytta med mor.

Denne gangen kjører vi en ny vri på en favoritt her i huset. Fiskeburger med briochebrød!
-Fiskekarbonade (her er Fiskemannens med torsk og bacon)
-Brioche burgerbrød.
-Crispisalat
-coleslaw (rødkål, gulrot og vårløk) med vinagrette (1ss bringebæreddik, 3ss olivenolje, litt salt og pepper).

Burgeren ble servert med kiwi til dessert.
Jummy!!

Kjapp lunsj i dag. Ris-rester fra middagen i går, litt reker, egg, finhakket løk, en håndfull amerikansk blanding, dark ...
06/04/2017

Kjapp lunsj i dag. Ris-rester fra middagen i går, litt reker, egg, finhakket løk, en håndfull amerikansk blanding, dark soya, light soya og pepper. Nice...

Cæsarwraps, en deilig klassiker i ny drakt.
04/04/2017

Cæsarwraps, en deilig klassiker i ny drakt.

Superdigg kyllingwrap med snadder tilbehør.
03/04/2017

Superdigg kyllingwrap med snadder tilbehør.

Vi hadde reker i går, så da er det en viktig tradisjon her i huset: Bruk ALT, kast minst mulig... Dermed ble det fiskesu...
26/03/2017

Vi hadde reker i går, så da er det en viktig tradisjon her i huset: Bruk ALT, kast minst mulig...

Dermed ble det fiskesuppe med laks og torsk til middag.

Må tøffe oss litt i blant vi også! ☺
26/03/2017
Salt Bae junior

Må tøffe oss litt i blant vi også! ☺

Young Norwegian homestyle chef making fishsoup

Italiensk tortano men siliana salami, oliventapenade, basilikum og mozzarella
23/03/2017

Italiensk tortano men siliana salami, oliventapenade, basilikum og mozzarella

Wrap med Strandaskinke, brie og timian
22/03/2017

Wrap med Strandaskinke, brie og timian

Ikke skolemat denne her, blir for mye søl. Men den var så himla god at jeg må bare dele med dere. RugSprø med avokado i ...
18/03/2017

Ikke skolemat denne her, blir for mye søl. Men den var så himla god at jeg må bare dele med dere.

RugSprø med avokado i tynne skiver, toppet med smørstekt sjampinjong og løk. Manglet kun en kvist timian på toppen, men butikken var tom. Godt, sunt og mettende.

God helg alle sammen!

Stekt ris med kylling. 200 gr kyllingfilet i strimler forstekes i godt med olje. Sett til side når ferdig stekt.Pisk 2 e...
16/03/2017

Stekt ris med kylling.

200 gr kyllingfilet i strimler forstekes i godt med olje. Sett til side når ferdig stekt.
Pisk 2 egg, og stek i oljen. Når egget er ferdig stekt, ha i dagsgammel ris (Tips: skyll risen godt før den kokes, da blir den ikke fullt så klebrig). Ha samtidig i liten "dæsj" frossen amerikansk blanding (erter, gulrøtter og mais).
Ha i ekstra olje om det blir tørt.
Ha tilbake kyllingen.
Smak til med soyasaus. Vi bruker Dark soysauce (dypere smak enn vanlig soyasaus), samt thin soya (en lett soyasaus, med flott saltnivå. Du må justere mengden selv etter din egen smak. Her er det ingen mal. Smak så til med litt sesamolje. Ha i en ts om gangen, sesamolje har en kraftig smak!

Wow!! ...bare, WOW!!Følger nr 4000: Lene Kristin Skogvold! Velkommen skal du være, og takk!!
15/03/2017

Wow!! ...bare, WOW!!

Følger nr 4000: Lene Kristin Skogvold! Velkommen skal du være, og takk!!

Hei alle kjære følgerne våre. Vi har siden oppstart i høst, hatt en enorm pågang på denne siden. Vi håper vi har kunnet ...
14/03/2017

Hei alle kjære følgerne våre.
Vi har siden oppstart i høst, hatt en enorm pågang på denne siden. Vi håper vi har kunnet inspirere med enkle og gode lunsjretter. At så mange følger oss, gir oss inspirasjon. Vi er stadig på jakt etter nye smaker, nye kombinasjoner og råvarer.
Vi har også et ønske om å involvere dere som følger oss.

Dersom dere har forslag til nye ting vi kan prøve, råvarer, retter og andre tips, ønsker vi å høre fra dere!

Hva liker dere å lage til matboksen? Hvilke pålegg liker dere best? Vi tar imot, og vil bruke de til å leke oss på kjøkkenet. Madelen er klar med kokkejakken sin, og Alexander er klar med sine ærlige smaksløker.

Vi må få lov til å skryte av denne gjengen. Kjempeservice, supre produkter og masse god inspirasjon. Vi gikk derfra med ...
11/03/2017
Lagunen Storsenter - Olivenlunden 1830

Vi må få lov til å skryte av denne gjengen. Kjempeservice, supre produkter og masse god inspirasjon. Vi gikk derfra med en god pose i fag, og gleder oss til i kveld. Sitronmakroner og pistasjkrem. Jummy!

Lagunen Storsenter - Olivenlunden 1830

Nudelsalat med kylling og brokkoli
10/03/2017

Nudelsalat med kylling og brokkoli

Nybakte horn. Genialt til favorittpålegget til skolelunsjen.
09/03/2017

Nybakte horn. Genialt til favorittpålegget til skolelunsjen.

Deilig omelett med potet og vårløk
06/03/2017

Deilig omelett med potet og vårløk

Kjapp og grei lunsj dette. Så kjapp faktisk at vi glemte helt å ta bilder! Smakfullt og godt på få minutter. Klarer du å...
27/02/2017

Kjapp og grei lunsj dette. Så kjapp faktisk at vi glemte helt å ta bilder! Smakfullt og godt på få minutter. Klarer du å henge med? Her er oppskrift/fremgangsmåte:
-Lag couscous etter oppskrift på pakken, 2,5dl couscous, ha i en halv terning kyllingbuljong.
-Del en halv ferdiggrillet kylling i små biter.
-Damp en god håndfull frosne aspargesbønner i ca 1 minutt.
-Smak til couscous med 2ss garam masala og 1ss god karri
-Ha alt i en bolle.
-Ha i en god håndfull ruccola.
-Ha i frøene fra et granateple.
Bland godt og spis. 10 minutt, og du er ferdig!

I dag gjørvi det JYSLA enkelt! Det er karneval på skolen i dag, da pakkes matboksen med litt fest. Ikke bare funker diss...
24/02/2017

I dag gjørvi det JYSLA enkelt! Det er karneval på skolen i dag, da pakkes matboksen med litt fest.

Ikke bare funker disse bra i lunsjboksen, men også på tur med bål og kos.

Vi ville prøve litt nye kombinasjoner, på produkter vi er veldig glad i denne gangen. Vi tenkte smaker med bakgrunn i vå...
23/02/2017

Vi ville prøve litt nye kombinasjoner, på produkter vi er veldig glad i denne gangen. Vi tenkte smaker med bakgrunn i vårfølelsen og en deilig lengsel mot sol og varmere dager. Da ble det denne, som vi for første gang lagde et navn på:

Pasta con sole e di primavera colori - pasta med sol og vårfarger!

Liker du det vi gjør, trykk liker på siden vår og følg med på fremtidige oppdateringer:
https://m.facebook.com/skolematfrabunnen/

Adresse

Grindhaugvegen 41a
Hjellestad
5259

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Skolemat fra bunnen legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Videoer

Mat Og Drikke-selskaper i nærheten