Drage Ernæring - Kostholdsveiledning og Livsstilsendring

18/11/2022

Advarer mot fredagstacoen: - Problematisk

https://dinside.dagbladet.no/fritid/advarer-mot-fredagstacoen-problematisk-1/77300106

­«Alle» advarer mot ultraprosessert mat, som får skylda for en hel smørbrødliste av sykdommer.

16/11/2022

Diabetes type 2 - symptomer, årsak og behandling

Diabetes type 2 - symptomer, årsak og behandling

Diabetes type 2 er arveldig og oppstår oftest hos voksne. Her finne du informasjon om symptomer, årsaker og behandling av diabetes type 2.

16/11/2022

Råd og verktøy for sterkere psykisk helse ❤️

Råd og verktøy for sterkere psykisk helse ❤️

Her finner du selvhjelpsverktøy, kurs og råd som kan være til god hjelp og nytte.

09/11/2022

Sellerirotsuppe🥳
Jeg jobber som kokk i barnehage i Arendal kommune. Barnehagene er med på prosjekt «Matnyttig» i samarbeid med UIA. Vi har fått fine menyer med næringsrik og god mat som vi skal servere.
Her er sellerirotsuppe:
Kok/damp sellerirot i gryte med lokk, vannet dekker ikke all selleriroten. Når sellerien er mør moser jeg med stavmikser, og kar oppi litt fløte, eller kokosmelk hvis den må være laktosefri.
Toppes med rødløk, stangselleri og eple som er raskt surret i panne.
Server med rundstykker.
Dette var kjempegodt🤍

23/10/2022

Det er ikke alltid vi rekker å planlegge lengre enn akkurat dagen som plutselig var i går. Hverdagene suser avsted i jobb og skole og tilstelninger.
Så i dag har jeg tatt ut grønnsaksskuffen i kjøleskapet, og sett hva vi hadde i frysa😊 vi hadde jammen både grønnsaker og fisk, og i vedbua har vi selvdyrket poteter😅frukt hadde vi også, så det blir dessert også. Man trenger ikke alltid en oppskrift eller en plan.
☀️God søndag 🍁

21/10/2022

Varmende grønnsaksuppe

Varmende grønnsaksuppe

Hva er vel bedre enn en varmende grønnsakssuppe på litt grå og sure dager. Rotgrønnsaker gir deg i tillegg bl.a. vitaminer, antioksidanter og naturlig fiber. Kok dobbel porsjon og frys ned til senere.

16/10/2022

Verdens brøddag feira vi med nybaka brød og rundstykker til frokost🍞😊 eggerøre 🥚kalkunbacon🥓 og frukt🫐🍇🍌🍎
Ha en nydelig søndag🍁☀️

15/10/2022

Havregrøt med kanel, nøtter, bær og banan☀️ god frokost🌸god helg!

05/10/2022

Dette smaker utrolig godt! Det ser kanskje litt kjedelig ut, men dette er en billig, næringsrik og utrolig god grytemiddag. Spis mer poteter, frø og belgvekster❤️

Potetgryte: (ca 4 porsjoner)
6 fedd hvitløk
1 løk
1 ingefær
1/2 chili
Dette grovhakkes og surres i olje før det Moses med stavmikser.
3 dl vann
1 buljongterning eller litt grønnsakskraft
2 dl kokosmelk
500g potet i terninger
300 gulrot i terninger
1 persillerot i terninger
1 pastinakk i terninger
Kok til grønnsakene er møre
1 boks med hermetiske linser(tørre linser kan også brukes, men de må være med på koketiden)

På det ene bildet har jeg brukt røde tørre linser, på det andre har jeg brukt brune hermetiske linser - begge deler smaker nydelig.

Kan serveres med mais, brød, grovhakkede valnøtter, mynte.

11/09/2022

Chili sin carne🌶
Hvis jeg kunne delt lukta 🙌

Fres
2 løk finhahhet
1 chili finhakket
5 hvitløksbåter finhakket

Tilsett
1 søtpotet
2 røde paprika
3 gulrøtter
4 tomater
Kuttet i terninger, og
2 bokser hermetiske brune bønner
1 ts malt spisskummen
1ts malt koriander
1 ts chilipulver
1/4 ts malt kanel
1 ss tomatpuré
Frisk koriander

04/09/2022

Okay😅 nå blir det mye suppe, men jeg har litt suppedilla. Suppe er næringsrikt, kjempe godt, mettende og ganske billig mat.

1 løk og 3 fedd hvitløk hakkes og steikes blanke i olje eller smør.
Tilsett blomkålstilken, halve blomkålen og 1 liter vann og kok mørt.
Mos med stavmikser.
Del resten av blomkålen i buketter og la de koke i suppa. Tilsett ca1 1/2 dl fløte.

Server med godt og grovt brød.

11/08/2022

Gulrotsuppe med byggryn🥕🍜 masse sunn og god smak.

1 kg gulrot
1 løk
3 fedd hvitløk
1 søtpotet
3 dl kraft
1 boks kokosmelk
1 ts gurkemeie
1 ts red curry
Koriander

Surr løk og hvitløk.
Ha i resten av ingrediensene og kok grønnsakene møre.
Mos, server feks med byggryn eller glutenfritt quinoa.

05/08/2022

Det er ikke nødvendig å trene hardt for å få bedre helse, all fysisk aktivitet teller.

👉 Vær regelmessig fysisk aktiv i hverdagen.

👉 Vær moderat fysisk aktiv i minst 2,5 til 5 timer per uke.

👉 For flere helsegevinster, vær mer aktiv enn anbefalingene sier.

👉 Kompenser med økt aktivitet hvis du sitter mye.

16/07/2022

Kan barna ( eller voksne) spise is hver dag? Ja da! Smoothieis 🫐🍓🍉🍌🥝https://frukt.no/tema/smoothie/

22/06/2022

Kikerter ❤ er rikt på protein, og fiber som er bra for fordøyelsen. Kikerter virkes som prebiotika som er bra for tarmflora. De inneholder mye folat- som er spesielt viktig om man ønsker å bli, eller er gravid, jern, kopper, fosfor, magnesium-som er viktig for hjertet, og har kolesterolsenkende effekt. Og så er det BILLIG, GODT og mettende. Kan brukes til for eksempel humus, gryteretter eller i salat, eller erstatte ris eller pasta.

Jeg har laget hjemmelaget tacokrydde som jeg har på kikerter og bruker det mye i salater.

17/06/2022

Jeg følger andre ernæringsutdannede på instagram og ser at det er litt delt i hvordan meninger og virkeligheten ses. I utgangspunktet er de fleste ganske enige i at det som er bra for oss er rene råvarer og større andel frukt, grønnsaker og bær, og redusere inntaket av sukker og salt. De største motsetningene oppstår i hva som er greit å tilby barn med tanke på prosessert mat, is, kaker og godis.

Som mamma til en liten flokk barn i litt forskjellige aldersgrupper ser jeg helt tydelig et dilemma som mange ikke ser av de som diskuterer disse tingene. Jeg er opptatt av at våre og andres barn skal lære å ta gode valg for seg og sin helse. Det handler om å kunne leve et liv uten unødige plager, vondter og lidelser. Vi har aldri noen garanti for å ikke bli rammet, men forskning viser tydelig at vi kan gjøre mye for å redusere risiko for livsstilssykdommer. I tillegg så mener jeg at god fysisk helse og form handler om å være sterk nok til å redde seg selv i enkelte nødssituasjoner.

Tilbake diskusjonene om det mange mener er hysteri angående hva som serveres barn på diverse tilstelninger - og tilstelninger er det mange av i løpet av et år - særlig om man har barn. For eksempel har vi 4-5 avsluttninger til jul, og det samme til sommeren. Det er bursdager i familien, og til barnas venner, som gjerne feires både i barnehage, og privat først med venner og så med familie. I tillegg til dette er det LØRDAG - HVER UKE! Det blir mye godis i løpet av et år altså…. Og selv om man er aldri så flink til å lære barna sine å ta gode valg, så vil jo gjerne barn takke ja når det blir servert godis når alle andre får også. Jeg tenker at dette er blitt et stort samfunnsproblem som ikke er mulig for den enkelte å gjøre så mye med alene. Jeg tenker at man skal ikke nekte barn sukker og godis, men som forelder så kjenner jeg på at det i perioder blir overveldende.

Jeg er den kjipe mamman som forsøker å stramme inn mye hjemme, jeg formaner om hva ungdommene bør velge når de begynner å handle på butikken selv, når jeg ikke ser de…. og jeg vet at stemmen på den andre skuldra ofte vinner diskusjonen når de står i butikken…

Det er mange normer som burde suns i samfunnet vi lever i, for å gjøre livet og valgene lettere for den enkelte. Dette er et samfunnsproblem og et politisk spørsmål om folkehelse.

Har du meninger om dette så kommenter gjerne :)

17/06/2022

Når jeg lager salat lager jeg to porsjoner i boks og to porsjoner i skål, så har mannen og jeg formiddagsmat i to dager 🥗toppet med en nøtteblanding🌰🥜og egg,fisk eller litt kylling🥚🐟🍗 så holder vi oss mette til middag.

15/06/2022

Dette kan du spare tusener på

Dette kan du spare tusener på

08/06/2022

Oppskrifter og middagstips

I går kom jeg over denne:
https://www.dagbladet.no/nyheter/svir-i-lommeboka-alle-taper/76196393?fbclid=IwAR3pby3O16840RjcqEyZO_7Cr-6A54vSclJL4p9Agg1bTwIgVhEZEMWwhQk
Jeg har selv aldri forsøkt disse ferdig-vegetar-produktene, fordi jeg ikke synes de ser så fristende ut. Videre er prisen en grunn til at jeg ikke kommer til å kjøpe dette, jeg synes ikke det er samsvar mellom pris og kvalitet. Men - det trenger ikke å være så dyrt å spise sunt og/eller plantebasert. Akkurat nå har jeg bare tatt for meg oppskrifter og priser på enkelte ingredienser, men dette skal jeg forsøke å lage litt fremover, så oppdateringer kommer på resultat og med pris per porsjon.
På butikken kjøpte jeg en pakke havregryn 1,1 kg for 15,40kr. Lager man havremelk selv får man ca. 9 liter havremelk. https://www.malinekstrom.no/blog/lag-havremelk-med-kun-2-ingredienser
Bønner og kikerter er også billige vegetariske proteinkilder for å lage burgere eller boller selv. https://www.matprat.no/oppskrifter?searchFor=vegetarburger

Se vår store kokebok! Vi har oppskrifter på sunn middag for familien og andre gode middagstips, samt bløtkaker, desserter og godt brød, for å nevne noe.

29/04/2022

Frokost på verandaen ☀️
Vi har ofte vafler til frokost, laget med sammalt mel og havre. Finn frem frukt/grønnsaker/bær først når du lager måltidet så glemmer du det ikke😊
Ha en din fredag☀️ og god helg🥗

27/04/2022

Fargerik fruktsalat

TREND!
I går så jeg en story med bilde av fruktsalat og en tekst om at fruktsalat var litt gammeldags. Jeg vil si tvert i mot. Aldri før har det vært så stor fokus på at vi bør spise rene råvarer. Både fordi det er sunt og godt for oss, og at det er bra for miljøet. Jeg vil si at fruktsalat er tradisjonelt, tidløst og trendy! Spis fruktsalat da dere!
https://www.frukt.no/oppskrifter/fargerik-fruktsalat/

Deilig fruktsalat med melon, jordbær, ananas, granateple og blåbær toppet med vaniljekesam og hakkede nøtter. Dessert med god samvittighet.

30/03/2022

Jeg har fått suppe-dilla, favoritten er tomatsuppe, men fiskesuppe og kyllingsuppe er også på topp3😊
Suppe er mettende og fulle av næringsstoffer. Den beste suppa lager du selv med masse grønnsaker, eventuelt med fisk eller kjøtt i. Dropp salt i suppegryta og salt heller hver porsjon, da bruker man som regel mindre salt, som er bra for helsa.

21/02/2022

Av og til spør noen: «spiser jeg nok frukt og grønnsaker?» det er jo ikke alltid så enkelt å svare på. Her er et skjema som kan være et hjelpemiddel om du trenger litt oversikt, eller en ny rutine hvis du vet at du ikke spiser så mye frukt og grønnsaker. Planlegg måltidene og handleturen, og kryss av😊

14/02/2022

I kostrådene anbefales det fem frukt og grønnsaker hver dag, dette er en minimumsanbefaling. Finn frem frukt og grønnsaker og bruk det som pålegg, lag en suppe/gryterett med masse grønnsaker i

18/12/2021

10/12/2021

Vi har vært en liten gjeng som har slitt oss gjennom en litt tung høst med litt for mye som har skjedd, de fleste av oss kom gjennom det og gleder oss veldig til jul🎄min kjære surdeig klarte seg dessverre ikke, men nå har jeg fått laget en ny, fantastisk surdeig. Det blei et utrolig godt brød til frokost i dag. Jeg bruker bare vanlig hvetemel til starteren, i deigen har jeg sammalt grovt, havregryn og byggryn. Har du litt sensitiv mage(eller IBS) vil jeg anbefale å bake med spelt, mange tåler det mye bedre, og særlig surdeigsbrød av spelt. Kan også lages med glutenfrie alternativer. Velger du et sunt pålegg som makrell i tomat får du sunne fettsyrer og vitamin D.

07/12/2021

Pass på at du får nok vitamin D om vinteren ❄️

Mange får for lite vitamin D om vinteren, når det er lite sol. Da er det ekstra viktig å spise mat med mye vitamin D, som fet fisk, rogn, fiskelever eller margarin 🐟🧈

Spiser du lite slik mat, bør du ta tilskudd, for eksempel tran eller vitamin D-dråper 👍

Og husk. Eldre, spedbarn, barn, vegetarianere og personer med mørkere hud er ekstra utsatt for å få for lite vitamin D og kan derfor trenge tilskudd hele året.

Rapport fra Ernæringsrådet: Behov for tiltak for å sikre god vitamin D-status? https://www.helsedirektoratet.no/rapporter/vitamin-d-i-norge-behov-for-tiltak-for-a-sikre-god-vitamin-d-status

01/12/2021

Mental health is essential to our overall well-being.
The World Health Organization (WHO) has tips on how to improve mental well-being, including: exercise regularly, eat healthy, get enough sleep, limit your alcohol intake, talk about your feelings, and more: https://bit.ly/2GNv996

16/11/2021

Hva gjør man ikke for folkehelsen? Slik har du ikke sett helsedirektøren før

Hva gjør man ikke for folkehelsen? Slik har du ikke sett helsedirektøren før

Selv helsedirektører bør trene styrke. Med enkle midler viser Bjørn Guldvog hvordan: – Vanligvis går jeg i dress

21/10/2021

Hvorfor bør vi spise mer norsk mat? 👉

Hvorfor bør vi spise mer norsk mat? 👉

09/10/2021

Chili sin carne

Chili sin carne

En herlig variant av gryteretten chili con carne - men uten kjøtt. En rett som passer fint på en kjøttfri dag. Bønner og grønnsaker som gulrøtter, chili, tomater, paprika og søtpotet spiller hovedrollen.

06/10/2021

https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fkristinkoker.com%2F2021%2F09%2F05%2Fenergikuler-med-bringebaer-lakris-og-kakao%2F%3Ffbclid%3DIwAR0kLIvuS7FBdl3s1Ct1vEnxZp99fY8_uOstXBitMdZkR01FxmrLKEJznYU&h=AT3V2f6vvj0fSEV3QXhMh8aUftYEcI5WOElvF1Nj_a-K_LLo-_WXc1snzheFJyPE03rmrpfmoOrkmLxDYG08iCIBCjfLgmreFPmerXYubps1-lqBQCbhVCVflinn&s=1

I dag har vi forsøkt disse.❤️Vi laget også en litt mer barnevennlig versjon med mer havre, uten lakris og med jordbær istedenfor bringebær 🍓 men begge er godkjent av sønnen på 11👩‍👦

27/09/2021

Vegetar- og vegankost - ekspertuttalelse fra Nasjonalt råd for ernæring

Vegetar- og vegankost - ekspertuttalelse fra Nasjonalt råd for ernæring

Helsedirektoratet.no retter seg mot deg som arbeider innen helse- og omsorgstjenesten.

16/09/2021

Sykkeltur, frokost, lunch og dessert, nett/hjemmeskole er fantastisk.
Spis frukt og grønnsaker av alle fargerfå litt frisk luft og mosjon, det er bra for både fysisk og psykisk helse

08/09/2021

Det er anbefalt å spise fisk 2 - 3 ganger i uka. Ørret er fet fisk som er en god kilde til omega-3-fettsyrer , vitamin D, A og E. Jeg velger alltid fullkornpasta, og mye salat og grønnsaker.

08/09/2021

serveres norske skolebarn daglig. Og i enormt mye annet prosessert mat. De viktige næringsstoffene i melkefettet er dessuten fjernet og fremmedstoffer fyllt på. Er dette mat? nei! Tine må på banen her og rydde opp.

«Bra mat» skriver dette:

Tilsetningsstoff med uante effekter?

Karragenan er godkjent til bruk i matindustrien, men det er ikke faglig enighet om hvorvidt stoffet er trygt. Dyrestudier har vist at karragenan kan fremkalle betennelse i tarmen til marsvin, kaniner, mus og rotter, endringer som sannsynligvis oppstår som følge av endringer i tarmfloraen. Dyrestudier har også rapportert om nedsatt glukosetoleranse som følge av karragenan.

Selv om karragenan kan være skadelig for forsøksdyr, vet vi foreløpig ikke nok om hvordan stoffet påvirker oss mennesker. En liten studie fra 2017 kan imidlertid antyde at det er klokt å unngå karragenan dersom man lider av en betennelsestilstand i fordøyelsessystemet. I studien viste det seg at personer med inflammatorisk tarmsykdom oftere fikk tilbakefall av aktiv sykdom dersom kosten inneholdt karragenan, selv i lavere mengder enn det man normalt får i seg gjennom kosten. Ved fravær av karragenan i kosten var det ingen av deltakerne som hadde tilbakefall gjennom det året studien varte.

Sammenheng mellom tarmflora og helse

I løpet av de siste tiår har det blitt klart at det er en sammenheng mellom tarmflora og helse, og det er viktig at tarmfloraen er i balanse. En ubalanse i tarmfloraen er blitt koblet til en rekke sykdommer, både tarmsykdommer og andre sykdommer som tarmkreft, overvekt, diabetes type 2, metabolsk syndrom, allergier, hjertesykdom, leversykdommer, Parkinsons og Alzheimers kan ha en sammenheng med ubalanse i tarmfloraen.

Sammenheng mellom tarmflora og helse

Tester ikke effekten på tarmflora ved godkjenning av et tilsetningsstoff

For at et tilsetningsstoff skal kunne godkjennes for bruk i mat og drikke, gjøres omfattende tester. Man undersøker blant annet om stoffet er akutt eller kronisk giftig, og om det har fosterskadelige eller kreftfremkallende effekter. På bakgrunn av dette fastsettes det en ADI verdi (akseptabelt daglig inntak) som angir den mengde av stoffet som kan inntas hver dag gjennom hele livet uten risiko for helseskade.
Ettersom betydningen av tarmflora for menneskers helse er såpass ny kunnskap, er dette ikke noe som te**es eller vurderes når man setter ADI verdien for et tilsetningsstoff. Det gjør at et tilsetningsstoff som karragenan er godkjent til tross for at det er forskning som tyder på at karragenan kan påvirke tarmfloraen negativt.

19/08/2021

Gull i tarmen

https://tv.nrk.no/se?v=KOID20002119

Milliarder av bakterier i tarmene holder oss friske. De kan revolusjonere framtidas medisin, hvis ikke livsstilen vår tar knekken på dem først.

18/06/2021

Byggrynsgrøt

Et sunnere og mer næringsrikt alternativ til risgrøt -> byggrynsgrøt. Fantastisk godt! ha rester i kjøleskapet og spis det kaldt til lunch eller frokost. Ha på bær eller frukt så får du i samme slengen 1 eller mer av 5 som er anbefalingen for frukt,bær og grønt. https://www.diabetes.no/kosthold/oppskrifter/lunsjfrokost/byggrynsgrot2/

Byggrynsgrøt er næringsrik og har en deilig sødmefull smak. Servert med friske bær blir grøten en supergod frokost som gir deg en perfekt start på dagen.

31/05/2021

It's World No To***co Day!

The longer you stay away from to***co, the healthier you get ⬇️

Commit to quit today! Quitters are winners!