Clicky

DAY of WEEK

DAY of WEEK Vårt lokale mateventyr 🍓 Vi kjører fra gård til gård for å treffe mennesker med lidenskap for lokalmat, matkultur og bærekraftig mat av høy kvalitet.

Innovasjonsprosessen vi er i gang med løftes frem i Kampanje av vår dyktige samarbeidspartner Marketing Clinic. Takk Kri...
03/05/2022
Handlingens tiår! Design Thinking går dypt ned i jorda og er viktigere enn noen gang for å finne gode vekstforhold.

Innovasjonsprosessen vi er i gang med løftes frem i Kampanje av vår dyktige samarbeidspartner Marketing Clinic. Takk Kristine Kjeldsen - vi er heldige som får jobbe med deg og Marketing Clinic. Gleder oss til frokostseminaret 25. mai 🌱 Utrolig gøy at det tverrfaglige samarbeidet i Agder løftes frem 👏 https://kampanje.com/annonse/marketing-clinic2/handlingens-tiar/

03.05.2022 UNICEF søker digital markedsfører Sted: Oslo Kategori: Markedsføring Arbeidsgiver: UNICEF 22.05.2022 Søknadsfrist:

2. juni er Day of Week invitert til å snakke om utfordringer og muligheter i omstilling av matsystemet på Bærekraftskonf...
28/04/2022

2. juni er Day of Week invitert til å snakke om utfordringer og muligheter i omstilling av matsystemet på Bærekraftskonferansen i Kristiansand. Vi gleder oss og håper vi sees 🌱 Takk for invitasjonen Bærekraftsfestivalen 🙌

Neste gang du spiser, tenk gjennom hvor mange minutter maten du har spist har reist for å komme frem til din tallerken. Kan minuttene reduseres, og maten du velger bli sunnere og mer bærekraftig?

Vi er så heldige å ha Siv Kristiansen, CEO og Co-founder av DAY of WEEK, som foredragsholder under Bærekraftskonferansen 2. juni! 🤩

Siv Kristiansen er aktuell med startup-virksomheten Day of Week, som jobber med å løse denne utfordringen knyttet til bærekraftig mat og finne nye muligheter. Siv ble utfordret av egne barn og personlige møter med lokalmatprodusenter til å satse som gründer.

- Vi må begynne å velge annerledes, vi må gjøre det attraktivt å slå på lyset i distriktene og satse på lokal matproduksjon sammen med neste generasjon. Ved å tørre å gå inn i det ukjente, kan en få mot til å vokse.

Vi ser fram til å høre fra deg under Bærekraftskonferansen! 🤗

Gratulerer med fantastisk markering av ny milepæl på Røyland Gård. Utrolig flott at Skåre Gård, Slettene Hage og Tjamsla...
20/04/2022

Gratulerer med fantastisk markering av ny milepæl på Røyland Gård. Utrolig flott at Skåre Gård, Slettene Hage og Tjamsland Ysteri var tilstede og serverte helt nydelig lunsj - alt produsert i Birkenes 🌱 Dere er dyktige 👏

Lokale og bærekraftige kvaliteter 👏👏
14/04/2022

Lokale og bærekraftige kvaliteter 👏👏

Mye positivt som skjer i Matregionen Agder 🌱 Vi er glad for muligheten til å løfte frem kvalitetene og samarbeide om mul...
01/04/2022

Mye positivt som skjer i Matregionen Agder 🌱 Vi er glad for muligheten til å løfte frem kvalitetene og samarbeide om mulighetene!

I Agder løftes satsingen på Matregionen Agder 🌱 Forprosjektet «Et løft for Matregionen Agder» som er støttet av Agder Fy...
27/01/2022

I Agder løftes satsingen på Matregionen Agder 🌱 Forprosjektet «Et løft for Matregionen Agder» som er støttet av Agder Fylkeskommune, presenterte ferske resultater i dag. Takk til politisk ledelse som ser kvaliteter og løfter Matregionen Agder. Vi fortsetter å heie på lokalmatprodusenter og ambassadører for lokalmatopplevelser ❤️

Matregionen Agder!

Vi har så mye å tilby på Agder. Og i dag har vi hatt møte om hvordan vi tar satsingen på Matregion Agder videre.

På politisk initiativ fra posisjonen har vi lansert den nye storsatsingen på matfylket Agder. Turisme, landbruksnæring, kultur og folkehelse er alle viktige elementer. I 2022 dobler vi budsjettposten for å gi ekstra trykk på satsingen.

I dag fikk vi presentert resultater fra forprosjekt ‘Et løft for matregionen Agder’ som skal øke markedsadgangen og gjøre lokale matopplevelser mer tilgjengelige.

Og som en skikkelig bonus fikk vi fantastiske smaksopplevelser fra blant annet Røyland Gård 👌

Vi heier på natur- og matopplevelser i matregionen Agder 🌱 Sjekk ut hva som er på gang i Birkenes 👇 Bare å glede seg til...
08/01/2022

Vi heier på natur- og matopplevelser i matregionen Agder 🌱 Sjekk ut hva som er på gang i Birkenes 👇 Bare å glede seg til magiske og smaksrike opplevelser; tett på naturen og mennesker som hver dag står på for å produsere lokalmat av høy kvalitet ❤️

Agder har et mangfold av spennende lokalmatprodusenter og fantastisk natur. Nå inviteres lokalmatprodusenter i Agder til...
30/11/2021

Agder har et mangfold av spennende lokalmatprodusenter og fantastisk natur. Nå inviteres lokalmatprodusenter i Agder til digital samling 13. desember fra 18.00-19.30 ifbm. forprosjektet "Et løft for matregionen Agder" som er støttet av Agder Fylkeskommune.

🌱 Informasjon om forprosjektet.
🌱 Få med deg hva husholdninger, hoteller og restauranter i Agder er opptatt av når det kommer til lokalmat, lokalmatprodusenter og matturisme.
🌱Delta i dialog med andre lokalmatprodusenter.

Meld deg på og motta link: [email protected]
FRIST: 12.12.2021

Innspill fra samlingen tas med i videre arbeid med anbefaling og forslag til "Et løft for matregionen Agder".

Photos from Birkenes Næringsforum's post
07/11/2021

Photos from Birkenes Næringsforum's post

I Sørlandets bakhage, matkommunen Birkenes, besøker vi Skåre Gård som tilbyr 100% gressforet økologisk kjøtt fra høyland...
29/09/2021

I Sørlandets bakhage, matkommunen Birkenes, besøker vi Skåre Gård som tilbyr 100% gressforet økologisk kjøtt fra høylandsfe 🌱 Med fokus på dyrevelferd og kvalitet har Nils Fersnes og Kristin Tvetene bygd opp Skåre Gård med snart 100 gressforet høylandsfe som beiter på 3000 mål, i tillegg til sauser, griser og høner. Skåre Gård, som Nils sin tippoldefar etablerte i 1886, bidrar til å utvikle Agder som matdestinasjon og Birkenes som spennende matkommune 👏

Høyt, solrikt og naturskjønt i Vegusdal finner vi gården i et kupert landskap. Da Nils og Kristin bestemte seg for å starte opp med høylandsfe i 2015, hadde gården vært uten drift en generasjon. Valget for økologisk drift var krevende, men bevisst og bærekraftig. Nå fremstår det flotte landskapet som et parkanlegg, hvor høylandsfeene alltid er ute og arter i naturen gjenskapes. Nils og Kristin har opparbeidet seg solid kunnskap og erfaring, og de er til inspirasjon for hva som kan skapes med forståelse for naturens forutsetninger i Agder 😀

De tar gjerne imot kunder på gården, hvor det tilbys et stort utvalg av økologiske kjøttprodukter. Skåre Gård er også et attraktivt tilbud på Reko-ringen i Kristiansand og Arendal, hvor de har opparbeidet seg faste kunder, deriblant kokker som kjenner kvaliteten de tilbyr. De er opptatt av å veilede til bruk av hele dyret i matlaging, noe man tradisjonelt ikke har vært bevisst på i Norge. Eksempelvis utgjør en indrefilet 3 kg av en høylandsfe på 200 kg som gresser i 3 år hos Skåre Gård.

Vi fikk lov til å være med på kortreist safari og oppleve hvordan dyrene og naturen bærer hverandre i takt helt naturlig. Følg de på FB og Insta og opplev hvor tett Nils, Kristin og barna lever med dyrene på gården 🐔🐷🐑🌿

I sommer besøkte vi Gunn Elisabeth Slettene som sammen med sin mann Geir har bygd opp Slettene Hage i Birkenes som er kj...
06/09/2021

I sommer besøkte vi Gunn Elisabeth Slettene som sammen med sin mann Geir har bygd opp Slettene Hage i Birkenes som er kjent for sine utsøkte eplemoster 🍎 Gunn Elisabeth og Geir har investert all sin tid i utvikling og oppbygning av Slettene Hage.

Før jul opplevde lokalmatprodusenten å se gårdsbygningen brenne ned uten mulighet til å redde livet til 160 høner og fem kalkuner. Den tragiske hendelsen har de sammen bearbeidet og satt strek over. Nå er de byggeklare og skal gjenskape gårdsbygningen på Slettene Hage med ny og større produksjonskapasitet og invitere til matopplevelser. Vi gleder oss 👏

Gunn Elisabeth deler gjerne sin kunnskap og er et navn veldig mange lokalmatprodusenter i Agder kjenner. Slettene Hage deltar på Reko-Ringen, Bondens Marked, har utviklet egen nettbutikk og samarbeider tett med lokalmatprodusentene i Birkenes. I tillegg er Gunn Elisabeth gjerne mentor og veileder for andre som ønsker å satse på økologiske produksjon 🌱

Vi kjører inn på gården som ligger synlig fra riksveien og speiler seg i vannkanten. Her har Gunn Elisabeth og Geir satt opp en Vippsebu som gjør det mulig for kunder å komme innom når det passer og handle syltetøy laget av sanket bær, eplemost fra eget mosteri, honning og egg, alt økologisk fra egen gård. De har i tillegg et stort utvalg urter, grønnsaker og frukttrær for salg 🥬🥕

Gunn Elisabeth tar imot oss med et smittende smil og er klar for å fylle formiddagen med smoothies av bær og grønnsaker fra Slettene Hage. Vi blir med på omvisning i en stor og variert grønnsakshage omgitt av ender og høner, lytter og lærer. Gunn Elisabeth nevner blant annet «No Digg» som handler om å dyrke frem grønnsaker økologisk på naturens premisser, re-generativt. Grønnsakskurven fylles og vi rigger utekjøkken på den flotte terrassen innredet med planter og møbler som bringer frem hvilepulsen.

Vi prøver ulike kombinasjoner av grønnsaker og får teste frosne ville blåbær som Slettene Hage sanket året før. Vi smoother i vei, prøver oss frem og nyter smoothies proppfulle av spennende smaker og næring på terrassen 🤩 Nedenfor går to geiter fra Uppistog Gard i Setesdal som vi besøkte i starten av sommeren. Det forteller oss igjen at Gunn Elisabeth og Geir retter blikket utover, samarbeider og satser 🙌 Nå gleder vi oss til ny sesong med eplemost fra Slettene Hage 🍎🍎

Lokalmat produsentene vi har besøkt i Birkenes har sammen skapt en film om rene gårdsprodukter. Bli med inn i Sørlandets...
10/08/2021
Birkenes Næringsforum - Birkenes gårder

Lokalmat produsentene vi har besøkt i Birkenes har sammen skapt en film om rene gårdsprodukter. Bli med inn i Sørlandets bakhage og møt de dyktige og spennende menneskene i Tjamsland Ysteri, Slettene Hage, Røyland Gård og Skåre Gård 🌱👏

This is "Birkenes gårder" by AmodeiVisual on Vimeo, the home for high quality videos and the people who love them.

Tjamsland Ysteri på Håbesland i Birkenes yster noen av verdens beste oster og lager yoghurt på kumelk fra egne kuer 🐄 🏆 ...
08/08/2021

Tjamsland Ysteri på Håbesland i Birkenes yster noen av verdens beste oster og lager yoghurt på kumelk fra egne kuer 🐄 🏆 🌱 Vi har vært på mateventyr i Birkenes kommune hvor vi fikk møte Jørn Martinsen og Ruth Kylland Martinsen som har utviklet det økologiske ysteriet med flere utmerkelser i NM og VM for ost, «Spesialitet unik smak» og med leveranser til kongehuset og anerkjente restauranter som blant annet Statholdergaarden. Utmerkelsene har betydd mye for osteprodusenten som utgjør et godt team med sin lidenskap for den beste smaken og strategisk og målrettet arbeid.

Ysteriet ble godkjent i 2013 og allerede i 2015 vant ekteparet NM gull for osten Rosalita, sølv i 2016 og 2017 og mottok VM gull for samme osten i 2018 🧀 Så hva fikk Jørn og Ruth til å satse på lokalmat og ysteri fra en liten sørlandsgård, med utdannelse og jobber innen økonomi, jus og som sosionom.

Ekteparet overtok gården fra Jørns foreldre i 1996, da hadde det ikke vært gårdsdrift siden 60-tallet. Annonse fra Grønnmat i Lillesand, der de søkte etter lokalprodusent av økologiske egg fikk til de til å innrede det gamle fjøset med plass til 180 høner. 180 høner ble til 2200 høner og den økologiske gjødselen ble utgangspunktet for økologisk gress som ble starten på anskaffelse av kuer og drømmen om ysteri i 2010. Men ikke hvilke som helst kuer. Melk fra Jersey- og Sidet Trønder og Nordlandsfe sammen, er med å gi den unike og nydelige smaken i tillegg til at melka ystes umiddelbart etter melking.

Vi fikk hilse på produsentene – de 6 verdenskjente kuene til Jørn og Ruth som de har et nært og personlig forhold til. Alle kuene har fått sitt personlig navn som vi kjenner igjen fra produktene 🐄

Osten Rosalita er Bent Stiansen's favoritt og produseres som en chevre og er modnet på melkesopp, noe som gjør den unik i Norge. Lykkerose er en modnet ferskost, som tørkes og lagres mer enn Rosalita – kokkers favoritt. Rødlin er en halvfast rødkitt ost laget etter oppskrift fra Sveits – den fikk VM sølv i 2018. Stjerna Yoghurt må smakes for å kjenne den unike smaken av Jersey- og Sidet Trønder og Nordlandsfe-melk – ligner gresk yoghurt.

Jørn og Ruth kan virkelig være stolte over hva de har utviklet og skapt. De har også et ønske om å være til inspirasjon for andre til å se tilsvarende muligheter og være med på å snu trenden med nedleggelser av mindre gårdsbruk 👏👏

Takk for at vi fikk ta del i fortellingen og kokkelere sammen på gårdens kjøkken som ekteparet har spennende planer for 🙌

Gled dere 💛 Vi har besøkt fire dyktige og fremoverlente matprodusenter i Birkenes kommune som heier på bærekraftig lokal...
30/07/2021

Gled dere 💛 Vi har besøkt fire dyktige og fremoverlente matprodusenter i Birkenes kommune som heier på bærekraftig lokalmat og hverandre 👏

Tjamsland Ysteri, Slettene Hage, Røyland Gård og Skåre Gård utvikler og produserer mat og drikke i ett med naturen, med kjærlighet til dyrene, lidenskap for den gode smaken og med mot som imponerer!

Vi anbefaler en tur til Røyland Gård sommerkafé – siste åpningsdag i morgen 31. juli. Her kommer en smakebit fra våre besøk vi skal dele mer fra 🌱

Øverst i Setesdal produserer Fjellgarden Hovden lokale kjøttprodukter 🥩🥓 Her møtte vi Merethe Hjemdahl og Rolf Arne Haug...
29/07/2021

Øverst i Setesdal produserer Fjellgarden Hovden lokale kjøttprodukter 🥩🥓 Her møtte vi Merethe Hjemdahl og Rolf Arne Haugen fra Kristiansand som flyttet til Bykle kommune i 2011 og har utviklet «Hovden – Fjellgarden i Setesdal» til en merkevare for kvalitetskjøtt med et stort og attraktivt butikksortiment, først som ansatte, fra 2017 som eiere.

Merethe tar oss med på omvisning i pølsemakeriet som håndterer partering, foredling og emballering av salgsvarer som pinnekjøtt, spekemat, viltburgere, pølser og pålegg. I produksjonslokalene møter vi hennes mann Rolf Arne - pølsemakermester, som er i gang med å forberede produksjon av pålegget Fjellgardsrull. Alle produktene lages med rene råvarer og flere produkter blir røkt på tradisjonelt vis eller tørket i frisk fjelluft. Latteren sitter løst mellom Merethe og Rolf Arne, og det inviterer oss med på reisen de sammen har skapt med stort engasjement for lokalmat, lidenskap for faget og ønsket om å skape arbeidsplasser og matkultur 🙌

Fjellgarden Hovden bærer sitt rette navn med idyllisk beliggenhet i fjellheimen, hvor Merethe og Rolf Arne har holdt kurs i pølselaging, drevet gårdsutsalg og servert lokalmat. Etter at de tok over som eiere har de valgt å bruke sin kompetanse på produktutvikling, foredling og kundeservice, noe som gir lønnsom og bærekraftig utvikling. På lunsjrommet ser vi utmerkelser for pakningsdesign og kvalitet 🏆 De har virkelig blitt ambassadører for lokalmat, lokale produsenter og Smaken av Setesdal med sin kunnskap og vilje til å løfte i fellesskap. Vi tømte fatet med spekemat under praten, tusen takk – timene fløy 💛

Nord for Valle sentrum i Setesdal finner vi Uppistog Gard, et idyllisk økologisk småbruk med eget ysteri, grønnsakshage ...
23/07/2021

Nord for Valle sentrum i Setesdal finner vi Uppistog Gard, et idyllisk økologisk småbruk med eget ysteri, grønnsakshage og frittgående geiter og griser 🐐🐖 🧀🌱 Vi gleder oss til å møte den unge familien fra Nederland som har kjøpt sitt eget småbruk og utvikler spennende lokalmat, i takt med naturen og med omsorg for dyrene 💛

Her produseres oster som chevre, Bééhta ost, rødmuggost, brie i tillegg til yoghurt og melk fra eget ysteri. De tilbyr et stort utvalg av økologiske grønnsaker, egenprodusert honning og kje- og grisekjøtt.

Vi møter Cathrine Caren Krul, David Jan Menger og deres datter på gården og får servert egenprodusert fetaost som dyppes i honning fra egne bikuber. Vi nyter øyeblikket med alle sanser og deres fortelling om hva som har brakt de til Setesdal, hvordan de utvikler sine egne arbeidsplasser, tenker nytt og satser på lokalmat. Imponert 🤩

Dyrevelferd og bærekraft er bærende verdier for utvikling av Uppistog Gard. De har 20 melkegeiter som beiter i et gammelt kulturlandskap sammen med kjeene og grisene er frittgående. De lever i et naturlandskap tatt ut fra et maleri. Med «digitaliserte» strømgjerder bestemmer Caren og David selv hvor geitene skal beite og på den måten holdes landskapet nede.

Vi blir invitert tilbake på kvelden, da skal geitene hentes inn fra beite, melkes og slippes ut igjen før de skal tilbake for kvelden. Alle i familien deltar og vi ser den kontakten de har med geitene. Caren har sin erfaring og lidenskap for geiter og ysteri og David dyrker frem et mangfold av økologiske grønnsaker. I tillegg til å drive gård har de sommerdrift av campingplassen Flateland like ved. Her tar vi et kveldsbad, sover over til neste dag med sommerminner som blir værende. Sjekk ut Uppistog Gard og Flateland Camping 🐖🐐

Hola Setesdal 🌶 Vi finner Bjørgum Gard på Rysstad i Setesdal. Her dyrker Mona Bjørgum og mannen Ivan fra Mexico økologis...
16/07/2021

Hola Setesdal 🌶 Vi finner Bjørgum Gard på Rysstad i Setesdal. Her dyrker Mona Bjørgum og mannen Ivan fra Mexico økologiske grønnsaker og lager egen salsa, Salsita Habanero!

Salsita Habanero lages på en familieoppskrift fra Yucatán i México, med ferske urter og chili-typen habanero fra egen gård. Habanero er Mona og Ivans absolutte chilifavoritt fordi den er ikke bare veldig sterk, men den har en fantastisk god og “creamy“ aroma.

Mona tok over slektsgården på Bjørgum som er fra slutten av 1500-tallet, i 2015 sammen med ektemannen Ivan. Signaturen på gården er sjarmerende og helt unik! Her møter gamle tradisjoner nye trender, livet på landet med det urbane og man kjenner internasjonale «vibes». Hønene går fritt og alpakkaene koser seg på gressjordet. Virkelig et spennende sted med kreativitet og skaperglede, og det gjenspeiles i pakningsdesignet på Salsita Habanero 🌱

Vi har selv vært i Mexico og utvidet smakshorisonten. Hjemmelaget tortilla er et must, sammen med god salsa, guacamole og mangosalat. Gjett om vi har forelsket oss i Salsita Habanero! Man kjenner virkelig den naturlige smaken av grønnsaker og sammen med økologisk kjøtt fra Skåre Gård i Birkenes ble måltidet himmelsk, naturlig og herlig hot! Vann i munnen? Sjekk ut https://www.bjorgumgard.no/

Adresse

Kristiansand
4639

Telefon

+4799276192

Nettsted

facebook.com

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når DAY of WEEK legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Kontakt Bedriften

Send en melding til DAY of WEEK:

Mat Og Drikke-selskaper i nærheten


Andre Mat og drikke i Kristiansand

Vis Alle