Mat og Folk

24/09/2026

Finpussing av formen, med NRK på besøk.
Regjerende verdensmester Sven Seljom og Norgesmester Gjermund Lima lot seg intervjue av NRK mens de laget konkurransegrøt.

Reporteren måtte inrømme at deres grøt var langt bedre enn den han laget selv.

Vi i Mat og Folk gleder oss til å følge deltagerne i VM i Skottland 3 oktober.

Vi gleder oss også til å arrangere NM i havregrøt på Kraftverk i 2027.

Norsk havre er sunt, godt og kortreist🌾
Spis grøt🥣

21/09/2026

Norge på tallerkenen. Tom Victor Gausdal tryllet frem fantastiske smaker på bestilling fra FoodStories. "lag en meny, basert på Norske råvarer og boken Markens grøde" Noe slik lød ønsket fra forskeren Annechen Bahr Bugge. 26 september møttes deltakere i forskningsproajektet og andre matinteresserte, for en aften i matarvens navn. Stedet var Hitchhiker i Oslo.

Hvordan kan vi bruke vår matarv i dagens matlaging, nyskaping og identitetsutvikling. Hva er verdt å ta vare på?

Tom Victor laget en fantastisk meny, i stor grad basert på hans egen arv, hvor oldemorens steketakke ble en sentral del: flattbrød, estelumpe og krumkake.

Kanskje settes kålruletten og kyllingfrikase på tapasmenyen landet over, undret Arne Sørvig i Bocuse d'Or Norge - Stiftelsen Norsk Gastronomi

Takk for en inspirerende aften, Mat og Folk gleder oss til fortsettelsen til FoodStories.



Annechen Bahr Bugge

20/09/2026

De fine folka på Skåre Gård har endelig åpnet gårdsutsalg. Og for en flott butikk!

Nils og Kristin driver økologisk, dyrene går ute halve året og kan beite på 4500 mål, når de trenger for gis de 100% gress. Nå har de også begynt med griser, så gled deg til koteletter til sommeren. Dyrene på Skåre har det jammen godt.

Skåre Gård driver økologisk gårdsdrift som verdsetter samspillet mellom naturen, dyrene og menneskene.

Gården har vært i Nils sin familie siden begynnelsen av 1700-tallet. Huset vi bor i ble bygd opp igjen etter brann og er fra 1886. Da han overtok gården i 2003 hadde det ikke vært drift på flere tiår. På gården bor en familie på fire. Nils og Kristin og barna Liam og Linus.

De startet med geiter, sau, gris og høns før vi i 2015 skaffet oss de første Skotske Høylandsfeene. Tanken rundt det var å få ryddet i skogen og hindre at det grodde igjen. Da de så hvor fint kulturlandskapet kom tilbake slik det en gang var ble starten på det de driver i dag.

20/09/2026

Gratulerer til Skåre Gård, med ny gårdsbutikk, som hadde offisiell åpning i dag🥩 Mat og Folk fikk kjøpt med seg noen deilige biffer hjem.

Dyrevelferd, gressforet, økologisk og veldig trivelige bønder. Hva er det å ikke like?

09/09/2026

Mat og Folk besøkte Nyyyt i Rogaland.

"Nyyyt holder til i nydelig landskap på Røysland Gaard på Bjerkreim. Alle våre produkter kommer fra lokale bønder, noe som gir en helt unik smaksopplevelse. Vi har eget slakteri og produksjonslokale, samt kjøttbutikk på gården."

09/09/2026

Mat og Folk besøkte Nyyyt i Rogaland.
De har ekstremt fokus på kvalitet og dyrevelferd i deres kjøttprodukter. De har vunnet flere medaljer for kjøttet.

I tillegg til å levere fantastiske produkter, arrangerer de også gourmetkvelder.

Vi ble mektig imponert over lidenskapen hos folkene bak Nyyyt.

Nyyyt er en familiebedrift som holder til i nydelig landskap på Røysland Gaard på Bjerkreim. Alle våre produkter kommer fra lokale bønder, noe som gir en helt unik smaksopplevelse. Vi har eget slakteri og produksjonslokale, samt kjøttbutikk på gården.

I november 2022 startet vi Nyyyt sin egen kjøttbutikk. Her får du alle våre flotte produkter, rett fra vårt eget produksjonlokale, som også ligger på Røysland Gaard. Utvalget varierer og følger sesongen. Her er noe av det du kan finne hos oss: Tørrmodna biff, fersk kjøttdeig, pålegg, spekemat, pølser, dry-aged, ribbe, pinnasteik og andre godsaker. Bak disken står det mat- og kjøttinteresserte personell, som kan hjelpe deg med tips og råd samt fortelle deg alt om produktene. Vi kan kjøtt.

09/09/2026

Mat og Folk besøkte Jersey Meieriet og fikk en god prat med eieren. Det er superimponerende hva de har fått til på fem år. Norges beste melk?

08/09/2026

Mat og Folk er på inspirasjonstur til Rogaland. Turen går blant annet til omOMCIDER. Et samarbeid mellom Lister Nyskapning og Teal. Takk for invitasjonen og initiativet.

For oss startar det sjølvsagt med dei gode råvarene. Ikkje berre epla. Ser ein litt større på det, er folka som handterer dei også ei av «råvarene», slik òg fjorden og dei høge fjella er – som gir oss kjølig vinter og varm sumar. Perfekte forhold om ein vil laga lokal drykk i verdsklasse.

Så, har me blitt eplekjekke? Nei, tvert om – me går framleis audmjukt til oppgåva.

Skriver de på hjemmesiden.

Mat og Folk fikk fin formidling i plantegården, smaksprøver og omvisning i produksjonslokalene. Nydelig cider, ja beste vi har smakt🍎

05/09/2026