Veien til kunnskap - ernæringskonsulent Silje Kristin Larsen

24/05/2026

04/05/2026

Tusen takk til Byafossen barnehage for at jeg fikk komme og holde foredrag for dere – både på personalmøte og foreldremøte 🙏

Det har vært utrolig fint å få snakke om barnehagens matkultur og barns smak- og spiseutvikling sammen med dere. Responsen, refleksjonene og engasjementet deres viser hvor mye dette temaet betyr – og hvor stor plass det har i barnas hverdag 😍

Takk for at jeg fikk være en del av arbeidet dere gjør 💛

Jeg heier på dere og det viktige arbeidet dere legger ned!

✨

21/04/2026

📚 Mat i pedagogiske arenaer 📚

I vår pedagogiske modell, Matpedagog , handler det også om å integrere kunnskap om mat og matkultur i flere av barnehagens pedagogiske arenaer.

Byafossen barnehage i Steinkjer kommune har hatt bondegård som tema for barna i 3–4-årsalderen, og forrige uke fikk de prøve seg på å melke en ku. Selv uten tilgang til verken gård eller kyr, lot ikke barnehagen det være en hindring. De ga barna mulighet til å lære om melkens vei fra ku til melkekartong, kjenne på hvordan det er å melke for hånd, og oppleve gleden ved å drikke melk de selv har vært med på å hente.

Denne kreative og engasjerende aktiviteten er et godt eksempel på hvordan mat og matkunnskap kan integreres i det pedagogiske arbeidet – også utenfor selve måltidet.

Fantastisk arbeid 👏😍

Del gjerne aktiviteter fra deres barnehage med oss – slik kan vi inspirere hverandre til å jobbe enda mer med mat og matkunnskap i det pedagogiske arbeidet ✨

24/03/2026

🥳 Onsdag 25. Mars er den store VAFFELDAGEN!

Her er en oppskrift på en vaffelrøre som er næringstett og holder barna mette gjennom hele barnehagedagen.

Vaffelrøre er ofte et slumpeprosjekt hos meg, men her har du en base med utgangspunkt i råvarer som ofte er i skapene, også i barnehagen.

🧇 Vaffelrøre:

Havregryn
Hvetemel
Melk
Smør
Bakepulver
Banan
Egg
Salt
Kardemomme


Hvis barnehagen har mulighet til å kjøpe flere ingredienser, så pleier jeg å tilsette Cottage Cheese og røde linser i vaffelrøren, dette stavmikser jeg til en jevn masse før jeg tilsetter resten av ingrediensene - cottage cheese og røde linser er fulle av proteiner, i tillegg linsene inneholder linsene mye fiber.

All pålegg kan brukes på vafler - men rørte bær er ekstra godt (synes jeg 😄) 😋

10/03/2026

Gratulerer så masse med Barnehagedagen 🎉

Jeg har skrevet et lite innlegg om hvordan mat og matkulturer kan gi rom for alle i barnehagen 💛

Det er mye spennende mat og matkulturer der ute - omfavn dem 😍

🎉 Barnehagedagen 2026 🎉

Gratulerer med Barnehagedagen til alle barnehager, barnehageansatte og barnehagebarn over hele landet! 💛

Temaet for Barnehagedagen 2026 er inkludering og fellesskap, med slagordet «Rom for alle». Slagordet understreker at barnehagen skal være et sted der alle barn føler seg velkomne, verdsatt og sett – der alle får oppleve å være en del av fellesskapet.

Matkultur er et begrep jeg jobber mye med sammen med barnehager. Matkultur handler om tradisjoner, vaner, produksjon av mat og de sosiale sidene ved måltidet. Den er preget av både historie, geografi og religion.

Vi finner ulike matkulturer på tvers av land og nasjonaliteter, men også mellom familier. Har en barnehage 60 barn og 20 ansatte, finnes det også 80 ulike matkulturer som kan være med på å forme barnehagens egen matkultur.

Mat- og måltidssituasjonen er derfor en unik arena for å gi rom for alle. I barnehagen kan man sammen utvikle en felles matkultur, der hvert barn får oppleve tilhørighet og fellesskap. Når måltidet åpnes for å dele smaker og retter fra ulike familier og kulturer, skapes det både anerkjennelse og nysgjerrighet. Samtidig får barna en naturlig introduksjon til verden utenfor sitt eget hjem.

Håper alle har hatt en flott feiring av Barnehagedagen i dag! ✨

08/03/2026

Gratulerer med kvinnedagen til alle kvinner der ute 🥰🎉

Her er et portrett av meg tegnet av min datter for to år siden - fortsatt en stor favoritt i kunsten hjemme hos oss 💛

01/03/2026

🥯 Yoghurt-rundstykker!

8 åringen i huset har fått en ny favoritt - disse bakes og spises opp med en gang 🤭
De er enkle å bake, og smaker helt fantastisk (både med og uten pålegg)!

Oppskrift:
4 dl gresk yoghurt
3 dl hvetemel (vi har brukt økologisk)
1 ts bakepulver

Dette gjør vi:
1. Bland alle ingredienser sammen til en formbar deig
2. Lag runde boller av deigen, legg de på et stekebrett og form et hull i midten av bollen
3. Pensle toppen med egg og strø på ønsket topping (vi bruker krydderblanding og/eller frø eks. sesamfrø
4. Stekes på 200 grader i 20-25 minutter
5. Nyyyt enten som de er eller med ønsket pålegg!

Disse er helt perfekte både til frokost, lunsj og kvelds, men også i matpakken! 😋

Prøv de du også 🫶

✨

01/03/2026

27/02/2026

Hei du som jobber i barnehage 🙋‍♀️

Barn har mye å lære om mat, smak og konsistenser, og derfor er det viktig at barnehagepersonalet både er nysgjerrige på mat og har kunnskap om barns spiseutvikling og kosthold.

Som abonnement av mandagsposten vil du kunne starte hver mandag med litt kunnskap du kan ta med inn den pedagogiske jobbingen rundt mat og måltider i barnehagen.

Meld deg på mandagsposten her:

https://matpedagog-no.one.uxmail.io/forms/subscribe/list/92694/

Gratis å abonnere 💛

11/02/2026

Hei! ✨

Flere har kanskje fått med seg at det har kommet en ny side her på Facebook som heter Matpedagog.
Jeg har i et par år jobbet med en pedagogisk modell for mat og måltider i barnehagen, og frem til nå har den hatt navnet "Veien til kunnskaps-modellen" - nå har den fått et nytt navn, nemlig: MATPEDAGOG 🍎

Matpedagog er siden der du som er barnehageansatt eller foreldre/foresatt kan få tips, råd og kunnskap om hvordan barnehagen kan jobbe med mat og måltider. Pedagogikken og ernæring møtes sammen 💛

Veien til kunnskap er fortsatt firmaet mitt, og da firmaet som driver matpedagog. I tillegg vil jeg fortsatt jobbe med mat, ernæring og kosthold rettet mot både barn og voksne på denne siden. Tilbyr foredrag i ulike tema, samt tilbyr personlig kostholdsveiledning for familier og voksne.

Følg meg gjerne på begge sidene 🥰

- Silje Kristin