John Motta

John Motta Recetas fáciles, rápidas y ricas para preparar en casa. Cambia tu receta

27/08/2026

Un brownie de verdad: corteza fina y crujiente arriba, centro denso y húmedo que se deshace. El antojo de chocolate que cura cualquier día.

El error más común es hornearlo de más — un brownie seco es un pastel triste. El punto exacto, donde el centro queda apenas firme, es todo. Te lo enseño.

El paso a paso completo en la web 👇

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🔗 john-motta.com/brownie-de-chocolate-eleva-tu-animo/

Almojábanas recién horneadas, doraditas por fuera y con ese queso que se estira… el clásico de la panadería colombiana q...
24/08/2026

Almojábanas recién horneadas, doraditas por fuera y con ese queso que se estira… el clásico de la panadería colombiana que huele a mañana en casa. 🧀🇨🇴 Desliza para ver el paso a paso 👉

📖 Receta completa (ingredientes y medidas) en el link: https://john-motta.com/almojabanas-de-queso-colombianas/
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Diez minutos de horno. Ese es el margen entre un salmón jugoso y uno seco.La salsa teriyaki casera son cuatro cosas que ...
22/08/2026

Diez minutos de horno. Ese es el margen entre un salmón jugoso y uno seco.

La salsa teriyaki casera son cuatro cosas que ya tienes: soja, azúcar moreno, ajo y jengibre. Reducida hasta que napa la cuchara. Nada de frasco comprado con almidón.

El salmón entra sazonado y sale cuando el centro todavía está translúcido — se termina de cocinar con su propio calor fuera del horno. Si esperas a que esté opaco, ya se te pasó.

Omega-3, proteína completa y media hora de cocina. La cena entre semana que sí vale la pena.

👉 Receta completa: https://john-motta.com/aprende-a-cocinar-filete-de-salmon-al-horno-con-salsa-teriyaki/

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El sancocho no se apura. Ese es todo el secreto.La gallina se sella primero — dorada, sin prisa — y de ahí sale el fondo...
21/08/2026

El sancocho no se apura. Ese es todo el secreto.

La gallina se sella primero — dorada, sin prisa — y de ahí sale el fondo que ninguna pastilla de caldo imita. Después el ñame: unos trozos grandes para que aguanten, otros pequeños para que se deshagan y espesen el caldo solos. Y el culantro entra al final, nunca al principio, o pierde todo el aroma.

Así se hace en el patio. Así lo hago yo.

👉 Receta completa paso a paso: https://john-motta.com/sancocho-de-pollo-al-estilo-panameno-tradicion-y-sabor/

📕 Las técnicas de fondo que sostienen platos como este están en mi libro Cambia tu receta — Kindle $9.99, cada receta con su video por QR → https://www.amazon.com/dp/B0H4WTQ2Y7?tag=cambiaturecet-20

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La María Luisa: ese postre colombiano de capas suaves y mermelada de moras que sabe a casa de la abuela. Sencillo, nostá...
20/08/2026

La María Luisa: ese postre colombiano de capas suaves y mermelada de moras que sabe a casa de la abuela. Sencillo, nostálgico y siempre exitoso. 🍰🫐
📕 https://www.amazon.com/dp/B0H4WTQ2Y7?tag=cambiaturecet-20 · 🔗 john-motta.com/maria-luisa-con-mermelada-de-moras/

Lentejas con especias, boronas de chorizo y una ensalada de hinojo que refresca. Un plato humilde convertido en fiesta d...
19/08/2026

Lentejas con especias, boronas de chorizo y una ensalada de hinojo que refresca. Un plato humilde convertido en fiesta de sabor. Cocina de cuchara para cualquier época. 🥘
📕 https://www.amazon.com/dp/B0H4WTQ2Y7?tag=cambiaturecet-20 · 🔗 john-motta.com/cazuela-de-lentejas-con-especias-boronas-de-chorizo-y-ensalada-de-hinojo/

Un ragú que no necesita carne para tener alma: verduras cocinadas a fuego lento hasta concentrar el sabor, abrazando cad...
17/08/2026

Un ragú que no necesita carne para tener alma: verduras cocinadas a fuego lento hasta concentrar el sabor, abrazando cada rigatoni. Pasta de domingo, cualquier día. 🍝
📕 https://a.co/d/01UDdibs · 🔗 john-motta.com/rigatoni-con-ragu-de-verduras-una-opcion-vegetariana/

16/08/2026

La cena que parece de restaurante y se hace en 20 minutos: pollo piccata dorado con salsa de limón y alcaparras. La técnica del dorado y la emulsión de la salsa es lo que lo separa de un pollo cualquiera.

🔗 john-motta.com/pollo-piccata-es-una-receta-facil-de-cocinar/

📖 Cambia tu receta — tapa dura, blanda o Kindle. El manual para tu cocina. Link en bio.

Berenjenas a la parmesana: capas de berenjena, salsa de tomate y queso gratinado hasta dorar. Vegetariana, reconfortante...
15/08/2026

Berenjenas a la parmesana: capas de berenjena, salsa de tomate y queso gratinado hasta dorar. Vegetariana, reconfortante y con todo el sabor del Mediterráneo. 🍆🧀
📕 https://a.co/d/01UDdibs · 🔗 john-motta.com/berenjenas-a-la-parmesana/

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