Me encanta la comida. La cocina es un arte, es gusto, es gozo, no son solo los sabores, los que me cautivan, es el proceso, desde elegir los ingredientes, mirarlos, sentirlos, olerlos, tocarlos y finalmente saborearlos.Creo que lo que más me alegra es ver a los demás disfrutando; ver sus rostros desde que ven los platos, hasta que los prueban. Disfruto viendo la felicidad de todos al llevarse a l
a boca un bocado perfecto, un bocado que para mi puede ser combinando ciertos sabores, pero que para ti puede ser diferente. Aprendía a cocinar mirando a mi bisabuela,a mis abuelas, a mi madre, a mis amig@s. Aprendí dejando ir el miedo e intentando. Aprendí mirando y probando. Hoy me hace feliz ser co-propietaria de dos negocios locales de comida en la ciudad de Cusco. Bodega 138 y Sangucheria 154. En los cuales aporté como cocinera creador, creativa e intuitiva. Me gusta pensar, de hecho lo sé por experiencia, que lo que comemos es lo que nos hace. Nos nutre, así que intento cocinar opciones saludables, aunque también me gusta preparar dulces de vez en cuando. Procuro también, ser un consumidor consciente y responsable, así que compro la mayoría de productos frescos en los mercados cercanos a mi barrio, y cuando puedo a productores orgánicos, me gusta aportar algo a las economías locales. También soy responsable porque procuro llevar mis bolsas de tela y evitar las de plástico. Confío en que estas prácticas pueden aportar un grano microscópico de arena a ser personas más conscientes, solidarias y responsables con nuestra comunidad y nuestro planeta.
