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22/05/2026

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22/05/2026

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QUEQUE DE MARACUYA CON GLASEADO IngredientesPara el Queque:250 gramos de harina preparada (o harina sin preparar + 1 cuc...
19/05/2026

QUEQUE DE MARACUYA CON GLASEADO

Ingredientes
Para el Queque:
250 gramos de harina preparada (o harina sin preparar + 1 cucharada de polvo de hornear)
200 gramos de azúcar blanca o rubia
3 huevos a temperatura ambiente
125 ml de aceite vegetal o de canola
125 ml de jugo de maracuyá puro (sin agua)
1 cucharadita de polvo de hornear (omitir si usas harina preparada)
1 pizca de sal
Opcional: 1 cucharadita de esencia de vainilla y un par de gotas de colorante amarillo

Para el Glaseado:
150 gramos de azúcar impalpable (azúcar glass)
3 a 4 cucharadas de jugo de maracuyá (con o sin pepitas, según prefieras)

Preparación del Queque
Preparación previa: Precalienta el horno a
Engrasa y enharina un molde para queque de unos 22 a 24 cm de diámetro.
Mezclar secos: Tamiza (pasa por un colador) la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol y reserva.
Batir líquidos: En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen y estén espumosos.
Integrar: Agrega el aceite en forma de hilo sin dejar de batir. Añade la esencia de vainilla y el colorante si los vas a usar.
Unir todo: Incorpora los ingredientes secos en dos o tres partes, alternando con el jugo de maracuyá. Mezcla de manera envolvente con una espátula para no perder el aire de la masa.
Hornear: Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 45 a 50 minutos. Sabrás que está listo cuando introduzcas un palillo en el centro y este salga limpio.
Enfriar: Retira el queque del horno, déjalo reposar 10 minutos en el molde, luego desmóldalo sobre una rejilla y deja que se enfríe por completo.

Preparación del Glaseado
Mezcla: Coloca el azúcar impalpable en un bol y ve agregando el jugo de maracuyá cucharada por cucharada.
Consistencia: Revuelve bien hasta obtener una mezcla espesa pero que pueda caer lentamente.
Decoración: Baña el queque completamente frío dejando que el glaseado chorree por los lados.

QUEQUE DE VAINILLAIngredientes50 minutos4 1/2 tazas harina sin preparar1 taza leche2 tazas azúcar5 huevos1 cucharada pol...
15/05/2026

QUEQUE DE VAINILLA
Ingredientes
50 minutos

4 1/2 tazas harina sin preparar
1 taza leche
2 tazas azúcar
5 huevos
1 cucharada polvo de hornear
250 gr margarina
1 cucharada esencia de vainilla

Precarlentar el horno a 180 grados centígrados por espacio de 15 minutos. Tener todos los ingredientes listos, batir la margarina (debe estar a temperatura ambiente‼️), junto con el azúcar por espacio de 10 minutos a velocidad media.

Posteriormente ir agregando los huevos uno por uno e ir batiendo por intervalo de 1 minuto por cada uno. Cuando se finalice la textura debe de estar cremosa.
Luego agregar la harina (debe estar cernida junto con el polvo de hornear), y batir a velocidad baja, después se intercala con la leche.
Ir agregando un poco de harina y luego leche hasta terminar con la harina.
Cuando la mezcla esté lista, agregar la cucharada de vainilla y batir a velocidad alta por unos segundos.
Cubrir el molde con margarina y enharinar, finalmente vaciar la mezcla y esparcirla muy bien.
Hornear a 180 grados centígrados por espacio de 50 minutos, revisar constantemente ya que dependerá de la intensidad de cada horno, pasado un tiempo introducir un probador, si sale limpio y seco significa que ya está listo. Dejar enfriar al ambiente, desmoldar y disfrutar.

QUEQUE DE PLATANO CON CHISPAS DE CHOCOLATEIngredientes3 platanos maduros120 grs. de mantequilla140 grs. de azucar1 huevo...
14/05/2026

QUEQUE DE PLATANO CON CHISPAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

3 platanos maduros
120 grs. de mantequilla
140 grs. de azucar
1 huevo
185 grs. de harina
1 cdita. de bicarbonato
1 cdita. de polvos de hornear
85 grs. de chips de chocolate

Instrucciones

Precalentar horno a 180°.
Agregar al vaso los plátanos maduros y la mantequilla y programar 1 min/37/vel 2.
Agregar huevo y azúcar; programar 4 min/37°/vel 3,5.
Agregar harina, bicarbonato de sodio, polvos de hornear; programar 1 min/ vel 3.
Agregar chips de chocolate y programar 15 seg/ giro inverso/ vel 2.
Hornear a 180° por 25 min.

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13/05/2026

Esta receta de Pye de Maracuyá logra el equilibrio perfecto entre la acidez vibrante de la fruta y el dulzor cremoso de la leche condensada. La clave para un acabado profesional es el tiempo de refrigeración; esto permite que los sabores se asienten y la textura sea firme al corte.

Tiempo de preparación 30 min (+4 horas de frío)
Rendimiento 8 a 10 porciones
Molde sugerido 22 a 24 cmIngredientes
​Para la Base:
​250 g de galletas de vainilla trituradas
​125 g de mantequilla derretida
​Para el Relleno:
​1 lata (397 g) de leche condensada
​1 taza de pulpa de maracuyá pura (sin semillas y sin agua)
​3 yemas de huevo
​1 chorrito de esencia de vainilla

Tip de experto:
Si deseas un acabado más elegante, puedes decorar con un merengue italiano firme o simplemente verter una reducción de pulpa de maracuyá con un poco de azúcar y semillas sobre la superficie fría.

12/05/2026

No hay nada como trabajar en lo que te apasiona

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12/05/2026

El queque de naranja es un básico infaltable por su aroma y frescura. Esta receta se enfoca en lograr una miga bien aireada y un sabor cítrico intenso.
​Ingredientes
​3 tazas de harina preparada (o harina sin preparar + 3 cdtas. de polvo de hornear).
​1 taza de jugo de naranja recién exprimido (natural es mucho mejor).
​250g de mantequilla a temperatura ambiente (pomada).
​1 ½ tazas de azúcar blanca.
​4 huevos grandes.
​1 cucharada de ralladura de naranja (solo la parte naranja, sin lo blanco para que no amargue).
​1 pizca de sal.
​1 cucharadita de esencia de vainilla.

​Preparación
​Alistar el horno: Precaliéntalo a 180°C. Engrasa y enfarina un molde circular o de chimenea.
​Cremar: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y se sienta cremosa.
​Añadir huevos: Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para que la mezcla no se corte. Incorpora la ralladura y la vainilla.
​Alternar secos y líquidos: Baja la velocidad de la batidora. Añade la harina (previamente tamizada con la sal) en tres partes, alternando con el jugo de naranja.
​Comienza y termina siempre con la harina.
​Horneado: Vierte la masa en el molde y hornea por 45 a 50 minutos. Sabrás que está listo cuando al insertar un palillo, este salga seco.

​Enfriado: Deja reposar 15 minutos antes de desmoldar para evitar que se rompa

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22/03/2026

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