18/01/2026
This is my own version of the good ol' recipe from Ilocos.
Ingredients:
Pork
Sibuyas
Luyang dilaw
Kalamansi/Sinamak
Siling mahaba
Oyster Sauce
Plain Mayonnaise
Salt
Pepper
Steps:
1. Timplahan ang karne ng baboy ng asin at paminta. Ihawin ang karne. Huwag masyadong iover cook para hindi matigas.
2. Balatan ang luyang dilaw at ikuskos sa grater. Ilagay sa maliit na bowl.
3. Maglagay ng Mayonnaise sa bowl na pinaglagyan ng luyang dilaw. Lagyan ng pinigang kalamansi juice or s**a na sinamak. Ihalo ito ng maigi.
4. Hiwain ang sibuyas ng pahaba para maging crunchy ito at ma retain nya ang kanyang katas.
5. Hiwain ang siling mahaba ng maliliit.
6. Hiwain ang karneng baboy na inihaw. Ilagay sa malaking bowl. Ihalo ang hiniwang sibuyas, siling mahaba, at ang sauce na ginawa kanina. Haluin ng mabuti.
