27/08/2026
Kung meron akong specialty, ito na ‘yon.
Nakatikim ka na ba ng fresh pasta—yung hindi instant at hindi galing grocery pack?
Alam mo ba ang pinagkaiba ng fresh at instant? Sa texture pa lang, sobrang layo na. Fresh pasta has that springy bite, soft pero may resistance, perfectly al dente. Lasang-lasa mo ang premium flour at fresh eggs na gamit.
Pwede siyang gawing carbonara, spaghetti, pesto, lasagna, alfredo—kahit anong pasta dish na maisip mo. Pwede rin i-adjust for gluten-free depending on ingredients.
Pero hindi siya madali gawin. Matagal ang preparation, time-consuming, at kailangan ng technique at mastery para ma-execute nang tama. Kaya gets ko kung bakit may instant pasta.
Pero once matikman mo ito, maiintindihan mo kung bakit iba siya. Parang ibang dimension ng culinary experience.
For some, casual lang. Pero sa culinary industry, ibang level ng respeto kapag maayos ang ex*****on.
