Nosheen with kitchen

02/08/2026

:
بیف پیٹی کے لیے:
قیمہ (بیف) – 500 گرام
نمک – 1 چائے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
لہسن پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
پیاز پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
سویا سوس – 1 کھانے کا چمچ
تیل – 2 کھانے کے چمچ
برگر بنانے کے لیے:
برگر بن – 4
چیڈر چیز سلائس – 4
لیٹش
ٹماٹر کے سلائس
پیاز کے سلائس
مایونیز
کیچپ
ترکیب:
قیمے میں تمام مصالحے اور سویا سوس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اس کے برابر سائز کی 4 پیٹیز بنا کر 20 منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
پین میں تھوڑا سا تیل گرم کریں اور پیٹیز کو درمیانی آنچ پر دونوں طرف سے 4–5 منٹ پکائیں۔
آخر میں چیز سلائس رکھ کر ایک منٹ ڈھک دیں تاکہ چیز پگھل جائے۔
برگر بن کو ہلکا سا ٹوسٹ کریں۔
بن پر مایونیز، لیٹش، بیف پیٹی، ٹماٹر، پیاز اور کیچپ لگائیں، پھر اوپر والا بن رکھ دیں۔
مزیدار ریسٹورنٹ اسٹائل بیف برگر تیار ہے۔

01/08/2026

🍞 میٹھی ڈبل روٹی کی ریسپی
اجزاء:
بریڈ سلائسز: 4
انڈے: 2
دودھ: آدھا کپ
چینی: 2 سے 3 کھانے کے چمچ
الائچی پاؤڈر: آدھا چائے کا چمچ
ونیلا ایسنس: چند قطرے (اختیاری)
مکھن یا گھی: تلنے کے لیے
طریقہ:
ایک پیالے میں انڈے، دودھ، چینی، الائچی پاؤڈر اور ونیلا ایسنس اچھی طرح پھینٹ لیں۔
بریڈ سلائسز کو اس مکسچر میں دونوں طرف سے ڈبوئیں۔
پین گرم کریں، اس میں مکھن یا گھی ڈالیں۔
بریڈ کو درمیانی آنچ پر دونوں طرف سے سنہری ہونے تک فرائی کریں۔
گرم گرم پیش کریں۔
🍟 French Fries کی ریسپی
اجزاء:
آلو: 3 بڑے
نمک حسبِ ذائقہ
کالی مرچ: آدھا چائے کا چمچ
چاٹ مصالحہ: آدھا چائے کا چمچ
تیل: فرائی کے لیے
طریقہ:
آلو کو لمبی اسٹکس میں کاٹ کر 20 منٹ ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں۔
اچھی طرح خشک کریں۔
درمیانی گرم تیل میں ہلکا فرائی کریں، پھر نکال کر 5 منٹ ٹھنڈا کریں۔
دوبارہ تیز گرم تیل میں سنہری اور کرسپی ہونے تک فرائی کریں۔
نمک، کالی مرچ اور چاٹ مصالحہ چھڑک کر پیش کریں۔
☕ دودھ پتی چائے
اجزاء:
دودھ: 2 کپ
پانی: 1 کپ
چائے کی پتی: 2 چائے کے چمچ
چینی: حسبِ ذائقہ
طریقہ:
پانی، چائے کی پتی اور چینی کو ابالیں، پھر دودھ شامل کریں اور 3 سے 5 منٹ پکائیں۔ چھان کر گرم گرم پیش کریں۔

01/08/2026

01/08/2026

اجزاء:
چکن بون لیس: 1 کلو
دہی: 1 کپ
ادرک لہسن پیسٹ: 2 کھانے کے چمچ
لال مرچ پاؤڈر: 1 کھانے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
نمک: حسبِ ذائقہ
زیرہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
گرم مصالحہ: ½ چائے کا چمچ
لیموں کا رس: 2 کھانے کے چمچ
تیل: 3 کھانے کے چمچ
مالائی بوٹی کے لیے:
فریش کریم: ½ کپ
موزریلا یا چیڈر چیز
: 2 کھانے کے چمچ
سفید مرچ: 1 چائے کا چمچ
طریقہ:
چکن کو اچھی طرح دھو کر خشک کر لیں۔
تمام مصالحے، دہی، ادرک لہسن پیسٹ، لیموں کا رس اور تیل ملا کر چکن میں اچھی طرح مکس کریں۔
مالائی بوٹی کے لیے کریم، سفید مرچ شامل کر دیں۔
چکن کو کم از کم 2 سے 4 گھنٹے میرینیٹ کریں۔
سیخوں میں چکن پروئیں۔
گرل، اوون یا پین پر درمیانی آنچ پر 15 سے 20 منٹ پکائیں، درمیان میں ہلکا سا مکھن یا تیل لگاتے رہیں۔
ہلکا سنہری ہونے پر اتار لیں اور چٹنی، سلاد اور لیموں کے ساتھ پیش کریں۔
یہ ریسپی بالکل ریسٹورنٹ اسٹائل نرم اور جوسی بوٹی تیار کرتی ہے

۔پران کی مکمل ریسپی

اجزاء:

پران: 500 گرام (صاف کیے ہوئے)
ادرک لہسن پیسٹ: 1 کھانے کا چمچ
لیموں کا رس: 2 کھانے کے چمچ
لال مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
نمک: حسبِ ذائقہ
زیرہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
پاپریکا یا کشمیری لال مرچ: 1 چائے کا چمچ (رنگ کے لیے)
تیل یا مکھن: 2 کھانے کے چمچ
طریقہ:
پران کو اچھی طرح دھو کر صاف کر لیں۔
تمام مصالحے، لیموں کا رس اور تیل ملا کر پران میں اچھی طرح مکس کریں۔
20 سے 30 منٹ کے لیے میرینیٹ کریں۔
سیخوں میں پرو لیں۔
گرل، باربی کیو یا گرم پین پر ہر طرف 2 سے 3 منٹ پکائیں۔ زیادہ دیر نہ پکائیں تاکہ پران سخت نہ ہو جائیں۔
آخر میں تھوڑا سا مکھن لگائیں اور لیموں، پودینے کی چٹنی اور سلاد کے ساتھ پیش کریں۔
یہ ریسپی بالکل تصویر میں نظر آنے والے اسپائسی گرلڈ پران جیسا ذائقہ دیتی ہے۔

31/07/2026

One Bite Chicken Gravy

چکن قیمہ — 500 گرام
پیاز — 2 درمیانے (باریک کٹے ہوئے)
ٹماٹر — 2 درمیانے (باریک کٹے ہوئے)
دہی — ½ کپ
ادرک لہسن پیسٹ — 1 کھانے کا چمچ
ہری چٹنی — 2 سے 3 کھانے کے چمچ
نمک — 1 چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ
کالی مرچ — ½ چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ
گرم مصالحہ — ½ چائے کا چمچ
شملہ مرچ — 1 عدد (لمبی کٹی ہوئی)
تیل — حسبِ ضرورت

چکن قیمے میں ہری چٹنی، ادرک لہسن، نمک، تمام مصالحے، ہرا دھنیا اور پودینہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اس آمیزے کو 30 منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
چھوٹے چھوٹے گول کباب (One Bite سائز) بنا لیں۔
پین میں تھوڑا سا تیل گرم کریں اور کبابوں کو درمیانی آنچ پر سنہری ہونے تک فرائی کر لیں۔اسی پین میں پیاز سنہری کریں، پھر ادرک لہسن پیسٹ شامل کریں۔
ٹماٹر ڈال کر اچھی طرح گلائیں۔
دہی، لال مرچ، دھنیا پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر اور ہری چٹنی ڈال کر مصالحہ بھونیں۔
آدھا سے ایک کپ پانی ڈال کر گریوی تیار کریں۔
فرائی کیے ہوئے کباب اور شملہ مرچ گریوی میں ڈال کر 5 سے 7 منٹ ہلکی آنچ پر دم دیں۔
آخر میں ہرا دھنیا چھڑک کر نان یا پراٹھے کے ساتھ پیش کریں۔
اس طریقے سے کباب اپنی شکل بھی برقرار رکھتے ہیں اور گریوی کا ذائقہ بھی ان میں اچھی طرح جذب ہو جاتا ہے۔

31/07/2026

🍗 چکن چرغہ کی مکمل ریسپی
اجزاء:

ایک پورا چکن (1 سے 1.2 کلو)
دہی: 1 کپ
ادرک لہسن کا پیسٹ: 2 کھانے کے چمچ
لال مرچ پاؤڈر: 2 چائے کے چمچ
ہلدی: ½ چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
چاٹ مصالحہ: 1 چائے کا چمچ
لیموں کا رس: 2 کھانے کے چمچ
نارنجی یا سرخ فوڈ کلر (اختیاری)
: ایک چٹکی
نمک: حسبِ ذائقہ
تیل: 2 کھانے کے چمچ

بنانے کا طریقہ:
چکن کو اچھی طرح دھو کر اس پر گہرے کٹ لگا دیں۔
ایک بڑے برتن میں دہی، ادرک لہسن کا پیسٹ، لال مرچ، ہلدی، دھنیا، زیرہ، گرم مصالحہ، چاٹ مصالحہ، لیموں کا رس، نمک، تیل اور فوڈ کلر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اس مصالحے کو چکن پر اچھی طرح لگا کر کم از کم 4 گھنٹے یا بہتر ہے کہ پوری رات فریج میں میرینیٹ کریں۔
چکن کو پہلے بھاپ میں تقریباً 25–30 منٹ پکائیں۔
پھر گرم تیل میں ہلکا سنہری ہونے تک فرائی کریں، یا 200°C پر اوون میں 15–20 منٹ بیک کریں تاکہ اوپر سے کرسپی ہو جائے۔
گرم گرم چکن چرغہ نان، رائتہ، سلاد اور چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔

31/07/2026

🍽️ حیدرآبادی آلو یخنی پلاؤ
اجزاء:
باسمتی چاول: 2 کپ (30 منٹ بھگوئے ہوئے)
آلو: 4 درمیانے (چھیل کر آدھے کیے ہوئے)
پیاز: 2 درمیانے (باریک کٹے ہوئے)
دہی: 1 کپ
ادرک لہسن پیسٹ: 2 کھانے کے چمچ
ہری مرچ: 4 عدد
پودینہ: 1 کپ
ہرا دھنیا: 1 کپ
تیل یا گھی: ½ کپ
نمک: حسبِ ذائقہ
ثابت مصالحے:
دار چینی: 2 ٹکڑے
بڑی الائچی: 2 عدد
سبز الائچی: 5 عدد
لونگ: 6 عدد
کالی مرچ: 10 دانے
زیرہ: 1 چائے کا چمچ
تیز پات: 2 عدد
یخنی کے لیے:
پانی: 5 کپ
ثابت مصالحے: (دار چینی، لونگ، الائچی، تیز پات، کالی مرچ)
بنانے کا طریقہ:
ایک برتن میں پانی اور یخنی والے مصالحے ڈال کر 10–15 منٹ ابالیں، پھر چھان لیں۔
دیگچی میں گھی یا تیل گرم کریں، ثابت مصالحے ڈالیں۔
پیاز سنہری ہونے تک فرائی کریں۔
ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر بھونیں، پھر آلو شامل کر کے 5 منٹ پکائیں۔
دہی، نمک، ہری مرچ، پودینہ اور ہرا دھنیا ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
بھیگے ہوئے چاول ڈالیں اور ہلکے ہاتھ سے مکس کریں۔
تیار یخنی شامل کریں اور درمیانی آنچ پر پکائیں۔
جب پانی تقریباً خشک ہو جائے تو دم پر 15–20 منٹ رکھ دیں۔
خوشبودار حیدرآبادی آلو یخنی پلاؤ تیار ہے۔ رائتہ، سلاد یا اچار کے ساتھ پیش کریں۔

31/07/2026

🍝 سادہ اور مزیدار میکرونی
🧂 اجزاء:
میکرونی — 2 کپ
پیاز — 1 درمیانی
ٹماٹر — 2 عدد
ہری مرچ — 1 عدد
لہسن — 1 چائے کا چمچ
نمک — حسبِ ذائقہ
لال مرچ — آدھا چائے کا چمچ
کالی مرچ — آدھا چائے کا چمچ
ٹماٹو کیچپ — 2 کھانے کے چمچ
تیل — 2 کھانے کے چمچ
پانی — حسبِ ضرورت
👩‍🍳 بنانے کا طریقہ:
ایک برتن میں پانی گرم کریں اور اس میں تھوڑا سا نمک ڈالیں۔
میکرونی شامل کرکے نرم ہونے تک اُبال لیں، پھر پانی نکال دیں۔
پین میں تیل گرم کرکے پیاز ڈالیں اور ہلکا سنہری ہونے تک پکائیں۔
لہسن، ٹماٹر اور ہری مرچ شامل کرکے اچھی طرح بھونیں۔
نمک، لال مرچ اور کالی مرچ ڈال دیں۔
ٹماٹو کیچپ شامل کرکے مصالحے کو اچھی طرح مکس کریں۔
اب اُبلی ہوئی میکرونی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
2 سے 3 منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں۔
مزیدار اور سادہ میکرونی تیار ہے! 🍝❤️

31/07/2026

🧀 چیز آملیٹ اور لچھے دار پراٹھا 🥚🌟:
مزے دار چیز آملیٹ اور کرسپے لچھے دار پراٹھا | ناشتہ ہو تو ایسا! 😋
🥚 چیز آملیٹ کے اجزاء:
انڈے — 2 عدد
چیز — آدھا کپ
پیاز — 2 کھانے کے چمچ باریک کٹی ہوئی
ہری مرچ — 1 عدد باریک کٹی ہوئی
ٹماٹر — 2 کھانے کے چمچ باریک کٹے ہوئے
نمک — حسبِ ذائقہ
کالی مرچ — آدھا چائے کا چمچ
ہرا دھنیا — 1 کھانے کا چمچ
تیل یا مکھن — 1 کھانے کا چمچ

👩‍🍳 طریقہ:
ایک پیالے میں انڈے توڑ کر اچھی طرح پھینٹ لیں۔
اس میں پیاز، ٹماٹر، ہری مرچ، ہرا دھنیا، نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔
پین میں تیل یا مکھن گرم کریں اور انڈوں کا مکسچر ڈال دیں۔
ہلکی آنچ پر پکائیں اور اوپر سے چیز پھیلا دیں۔
آملیٹ کو فولڈ کریں اور چیز کو اچھی طرح پگھلنے دیں۔
گرم گرم چیز آملیٹ تیار ہے
۔
🫓 لچھے دار پراٹھے کے اجزاء:
میدہ یا آٹا — 2 کپ
نمک — آدھا چائے کا چمچ
تیل — 2 کھانے کے چمچ
پانی — حسبِ ضرورت
گھی یا تیل — پراٹھا بنانے کے لیے
👩‍🍳 لچھے دار پراٹھا بنانے کا طریقہ:
آٹے یا میدے میں نمک اور تیل شامل کریں۔
پانی ڈال کر نرم آٹا گوندھ لیں اور 15 سے 20 منٹ کے لیے ڈھانپ کر رکھ دیں۔
آٹے کی پیڑی بنا کر بہت باریک بیل لیں۔
اوپر گھی یا تیل لگائیں اور ہلکا سا خشک آٹا چھڑک دیں۔
آٹے کو پنکھے کی طرح تہہ کرتے ہوئے لمبا کریں اور پھر گول شکل میں لپیٹ لیں۔
دوبارہ ہلکے ہاتھ سے بیلیں۔
گرم توا پر پراٹھا ڈالیں اور دونوں طرف گھی یا تیل لگا کر سنہری اور کرسپی ہونے تک پکائیں۔
تیار ہے مزیدار لچھے دار پراٹھا!
💛 سرونگ:
چیز آملیٹ کو گرم گرم لچھے دار پراٹھے، کیچپ یا چائے کے ساتھ پیش کری

31/07/2026

🍕 پیزا کی مکمل ریسیپی
اجزاء:
ڈو (آٹا) کے لیے:
میدہ – 3 کپ
خمیر (Yeast) – 1 کھانے کا چمچ
چینی – 1 کھانے کا چمچ
نمک – 1 چائے کا چمچ
نیم گرم پانی – حسبِ ضرورت
تیل – 2 کھانے کے چمچ
ٹاپنگ کے لیے:
اُبلا ہوا چکن (ریشہ کیا ہوا) – 1 کپ
پیزا سوس – ½ کپ
موزریلا چیز – 2 کپ
شملہ مرچ – ½ کپ (باریک کٹی ہوئی)
پیاز – ½ کپ (باریک کٹی ہوئی)
ٹماٹر – ½ کپ (باریک کٹے ہوئے)
زیتون (Olives) – حسبِ پسند
اوریگانو – 1 چائے کا چمچ
چِلی فلیکس – 1 چائے کا چمچ
ترکیب:
خمیر، چینی اور نیم گرم پانی ملا کر 10 منٹ کے لیے رکھ دیں۔
میدہ، نمک، تیل اور خمیر کا آمیزہ ملا کر نرم آٹا گوندھیں اور 1 گھنٹہ پھولنے دیں۔
آٹے کو بیل کر پیزا پین یا ٹرے میں رکھیں۔
اوپر پیزا سوس لگائیں۔
چکن، شملہ مرچ، پیاز، ٹماٹر، زیتون اور موزریلا چیز پھیلا دیں۔
آخر میں اوریگانو اور چِلی فلیکس چھڑک دیں۔
پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 200°C پر 15–20 منٹ بیک کریں، یہاں تک کہ چیز پگھل جائے اور کنارے سنہری ہو جائیں۔
گرم گرم سلائس کریں اور کیچپ یا چلی گارلک سوس کے ساتھ پیش کریں