U Kasi na Talerzu

U Kasi na Talerzu Dane kontaktowe, mapa i wskazówki, formularz kontaktowy, godziny otwarcia, usługi, oceny, zdjęcia, filmy i ogłoszenia od U Kasi na Talerzu, Kuchnia/gotowanie, Złotoria, Białystok.

Gotuję, fotografuję, smakuję.Proste przepisy na co dzień,i nie tylko🥗
Domowa kuchnia w nowoczesnym wydaniu z Termomixem
Pokazuję, że domowe wypieki i treściwe jedzenie, mogą być proste, szybkie i niepowtarzalne.Gotuj ze mną bez stresu i ciesz się smakiem

08/08/2026

💚 Pistacjowe cynamonki
Około 10–12 sztuk
Ciasto
500 g mąki pszennej typ 450–550
7 g drożdży instant lub 25 g świeżych
250 ml ciepłego mleka
60 g cukru
1 j***o
60 g roztopionego masła
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka wanilii
Barwnik pistacjowy.
Pistacjowe nadzienie
120 g pasty pistacjowej
60 g miękkiego masła
50–60 g cukru pudru
1–2 łyżki mleka lub śmietanki
szczypta soli.
Przygotowanie
1. Zrób ciasto
Do ciepłego mleka dodaj drożdże i łyżeczkę cukru. Odstaw na 5–10 minut.
Do miski wsyp mąkę, pozostały cukier i sól. Dodaj j***o, mleko z drożdżami oraz wanilię. Zacznij wyrabiać, a następnie dodaj roztopione, przestudzone masło.
Wyrabiaj około 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i lekko klejące.
Dodać odrobinę naturalnego barwnika pistacjowego.
Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 60–90 minut, aż podwoi objętość.
2. Nadzienie pistacjowe
Wymieszaj miękkie masło, pastę pistacjową, cukier puder i sól. Jeśli masa jest bardzo gęsta, dodaj odrobinę mleka.
Powinna powstać gładka, łatwa do rozsmarowania pasta.
3. Zawiń ślimaczki
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt mniej więcej 40 × 50 cm.
Rozsmaruj równomiernie nadzienie pistacjowe.
Zwiń ciasto ściśle w rulon, zaczynając od dłuższego boku.
Pokrój na 10–12 kawałków.
Ułóż ślimaczki na papierze do pieczenia, zachowując między nimi odstępy. Lekko spłaszcz każdy kawałek dłonią.
Przykryj i pozostaw jeszcze na 30–40 minut.
🔥 Pieczenie
Posmaruj wierzch odrobiną mleka lub roztrzepanym jajkiem.
Piecz w 175°C góra–dół przez około 18–23 minuty, aż brzegi będą złociste.
Nie piecz ich zbyt długo — środek powinien pozostać miękki i wilgotny, a nie suchy.

08/08/2026

🥔 Placki z gotowanych ziemniaków z sosem kurkowym.
Porcje: 3–4
Czas: ok. 45 minut
Składniki
Placki
700 g ugotowanych ziemniaków
1 j***o
2–3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 mała cebula
sól
pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
olej lub masło klarowane do smażenia
Kremowy sos kurkowy
250–300 g kurek
200 ml śmietanki 30%
100–120 g serka śmietankowego wyciskanego
40–50 g drobno startego parmezanu
1 mała cebula lub 1 szalotka
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
1–2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól i świeżo mielony pieprz
opcjonalnie 50 ml białego wytrawnego wina
Przygotowanie
1. Ziemniaki
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, najlepiej wcześniej, żeby dobrze wystygły. Przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz.
Dodaj j***o, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, drobno posiekaną lub startą cebulę, sól, pieprz i odrobinę gałki muszkatołowej. Wymieszaj tylko do połączenia.
Masa powinna być miękka, ale pozwalać formować placki. Jeśli jest zbyt rzadka, dodaj jeszcze odrobinę mąki.
2. Smażenie
Formuj dość grube placki — mniej więcej 1–1,5 cm. Smaż na średnim ogniu na oleju lub maśle klarowanym, około 3–4 minuty z każdej strony, aż będą mocno złociste i chrupiące.
🍄 Sos z kurek
Kurki dokładnie oczyść. Większe przekrój na pół.
Na maśle zeszklij drobno posiekaną szalotkę.
Dodaj kurki i smaż na dość mocnym ogniu 5–7 minut, aż odparuje z nich woda i lekko się przyrumienią.
Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze około 30 sekund.
Jeśli używasz wina, wlej je teraz i pozwól mu odparować.
Wlej śmietankę 30% i zagotuj na małym ogniu.
Dodaj serek śmietankowy i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Wsyp starty parmezan. Gotuj jeszcze 2–3 minuty, aż sos wyraźnie zgęstnieje.
Dopraw pieprzem i ewentualnie solą. Na końcu dodaj posiekaną pietruszkę.
Ważne: po dodaniu parmezanu sos będzie jeszcze gęstniał, więc nie redukuj go zbyt mocno.
🍽️ Podanie
Na talerz połóż 2–3 gorące, chrupiące placki ziemniaczane, nałóż dużą porcję kremowego sosu kurkowego i posyp świeżą pietruszką. Możesz dodatkowo zetrzeć na wierzch odrobinę parmezanu.

07/08/2026

Kremowa jajecznica na kurkach🍄‍🟫🍄‍🟫 to absolutny król letnich śniadań, łączący maślany aromat lasu z puszystością wiejskich jajek.🥚🥚

Składniki
100-150 g świeżych kurek
5 duże świeże jajka
1 mała cebula lub szalotka
1-2 łyżki masła (najlepiej klarowanego)
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku.
Oczyszczanie kurek: Grzyby dokładnie opłucz z piasku i ściółki, a następnie szybko osusz na ręczniku papierowym. Większe sztuki pokrój na mniejsze kawałki, mniejsze zostaw w całości.
Smażenie warzyw i grzybów: Na patelni rozpuść masło. Wrzuć pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smaż do momentu, aż lekko zmięknie i się zeszkli. Dodaj kurki i smaż całość na średnim ogniu przez około 5 minut, aż z grzybów odparuje woda i lekko się zarumienią.
Dodanie jajek: Zmniejsz płomień. Wbij jajka bezpośrednio na patelnię lub rozkłóć je wcześniej w miseczce, jeśli wolisz jednolitą konsystencję.
Smażenie jajecznicy: Dopraw całość solą oraz pieprzem. Mieszaj powoli, aż jajka zetną się do Twojego ulubionego poziomu – najlepiej pozostawić ją lekko wilgotną i kremową.

07/08/2026

Ciasto jogurtowe ze śliwkami i kruszonką
Składniki na ciasto
2 szklanki (320 g) mąki pszennej
2 jajka
180 g jogurtu naturalnego
100 ml oleju
150 g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru wanilinowego
ok. 500–600 g śliwek (wydrylowanych i przekrojonych na połówki)
Kruszonka
100 g mąki pszennej
60 g zimnego masła
50 g cukru
opcjonalnie ½ łyżeczki cynamonu
Przygotowanie
Piekarnik nagrzej do 180°C (góra–dół).
Formę ok. 24 × 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę.
W drugiej misce ubij jajka z cukrem na jasną masę.
Dodaj jogurt, olej i wanilię, krótko wymieszaj.
Wsyp suche składniki i wymieszaj tylko do połączenia.
Przelej ciasto do formy, ułóż śliwki skórką do dołu.
Składniki kruszonki rozetrzyj palcami i posyp ciasto.
Piecz 45–55 minut, do suchego patyczka.

16/07/2026

Drożdżówki z marmoladą (10-12 sztuk)
Składniki na ciasto
500 g mąki pszennej typ 450–550
25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
250 ml mleka (letniego)
70 g cukru
80 g masła (roztopionego i przestudzonego)
1 j***o
1 łyżeczka cukru waniliowego
½ łyżeczki soli
Nadzienie
300–350 g twardej marmolady (najlepiej różanej, śliwkowej lub wieloowocowej)
Dodatkowo
1 j***o do posmarowania
cukier puder do posypania
Wykonanie
1. Rozczyn
W 100 ml letniego mleka rozpuść drożdże.
Dodaj 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki.
Odstaw na 15 minut.
2. Ciasto
Do miski wsyp mąkę.
Dodaj rozczyn, resztę mleka, j***o, cukier, cukier waniliowy i sól.
Wyrabiaj około 8 minut.
Dodaj roztopione masło.
Wyrabiaj kolejne 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj i odstaw na 60–90 minut do podwojenia objętości.
3. Formowanie
Ciasto rozwałkować na prostokąt (45 x 30 cm).
Rozwałkowane ciasto posmarować nadzieniem, ciasto zwinąć jak roladę, zaczynając od dłuższego boku, następnie przycisnąć drewnianą łyżką.Roladę pokroić na 3-4 cm plastry.
4. Drugie wyrastanie
Ułóż na blasze wyłożonej papierem.
Przykryj i pozostaw na 25–30 minut.
5. Pieczenie
Posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Piecz w 180°C (góra–dół) przez 18–22 minuty, aż będą złociste.
6. Wykończenie
Po całkowitym wystudzeniu obficie oprósz cukrem pudrem.

14/07/2026

Sezon na „Dzień dobry, czy chce Pan/Pani cukinię?” uważamy za oficjalnie otwarty!
A jak to wygląda u Ciebie? Jesteś w teamie „uwielbiam i jem codziennie” czy raczej „pomocy, mam 5 sztuk w lodówce i zero pomysłów”? 🙈 Napisz w komentarzu swoje ulubione danie z cukinii!👇

09/07/2026

Kruche ciasto z jagodami i pianką jogurtową.

Składniki

Kruche ciasto

250 g mąki tortowej

3 łyżki cukru pudru

½ łyżeczki proszku do pieczenia

100 g zimnego masła

4 zimne żółtka

szczypta soli

Warstwa jagodowa

250–300 g świeżych lub mrożonych jagód

1½ łyżki mąki ziemniaczanej lub proszku budyniowego

Jogurtowa pianka

4 białka (w temperaturze pokojowej)

¾ szklanki cukru

400 g jogurtu greckiego (w temperaturze pokojowej)

40 g budyniu waniliowego w proszku

4 łyżki oleju (np. rzepakowego)

szczypta soli

Przygotowanie

1. Przygotuj kruche ciasto.

Wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól.

Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj na kruszonkę.

Dodaj żółtka i szybko zagnieć ciasto.

Około ⅔ ciasta wylep dno tortownicy (ok. 24 cm) lub małej prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Pozostałą część ciasta włóż do lodówki.

2. Podpiecz spód.

Piekarnik nagrzej do 180°C (góra–dół).

Piecz spód przez 15–18 minut, aż lekko się zarumieni. Wyjmij i lekko przestudź.

3. Przygotuj warstwę jagodową.

Jagody wymieszaj z mąką ziemniaczaną lub proszkiem budyniowym.

4. Przygotuj piankę jogurtową.

Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę.

Stopniowo wsypuj cukier i ubijaj do uzyskania gładkiej, lśniącej piany.

Dodaj budyń w proszku i krótko zmiksuj.

Następnie na małych obrotach dodaj jogurt grecki oraz olej i delikatnie wymieszaj do połączenia.

5. Złóż ciasto.

Na podpieczony spód wyłóż jagody.

Na jagody rozprowadź piankę jogurtową.

Na wierzch posyp część kruchego ciasta.

6. Pieczenie.

Piecz w 180°C przez około 40–45minut, aż wierzch będzie złocisty.

Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia.

Na koniec możesz oprószyć ciasto cukrem pudrem. Smacznego!

Adres

Złotoria
Białystok
16-070

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy U Kasi na Talerzu umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skróty

Udostępnij

Kategoria