Quantum Satis Mead

09/06/2026

Tęskniliśmy.

Po rocznej przerwie wracamy do Jeleniej Góry na cudowny festiwal O winie w Kotlinie.

Zapraszamy na festiwal jak również na komentowaną degustację miodów.

Będą Państwo cmokać 🥰🍷🍷.

18/05/2026

Daje krzepę, krasi lica...
..
.. trójniak z karmelizowanego miodu gryczanego, leżakowany w beczce po śliwowicy!

Jest półsłodki, wyraźnie gryczany, gładki, delikatny a jednocześnie długi i pięknie złożony. Beczka w ciągu siedmiu miesięcy dojrzewania dodała pięknych nut w aromacie oraz przyjemnych tanin które ładnie się komponują z lekką goryczką od karmelizacji.

Spichlerz 2 oficjalną premierę będzie miał już w najbliższy piątek podczas urodzin Spichlerz a my zaprezentujemy go osobiście podczas Hevelka.

Pierwsze butelki wyjeżdżają w Polskę dzisiaj, kolejne na dniach, wypatrujcie ich w swoich ulubionych sklepach i lokalach a jeśli tam go nie znajdziecie to kierujcie się prosto do sklepimpuls.pl.

😎🔥🔥

12/05/2026

QUANTUM SATIS MEAD
Prezentację wystawców 'V Festiwalu o Winie w Kotlinie" zaczynamy od miodów pitnych :)

Quantum Satis Mead to znana już Wam nasza, dolnośląska miodosytnia kontraktowa, która powraca na nasz festiwal po rocznej przerwie, gdzie będziecie mogli spróbować 12 różnych miodów.

Projekt Quantum Satis Mead powstał z połączenia pasji dwóch panów: sadownika z Domasławia pod Wrocławiem oraz wielokrotnego Mistrza Polski Miodosytników Domowych z Jeleniej Góry. Do dzisiaj ilość nagród na konkursach polskich i międzynarodowych przekroczyła ponad 50 !

Próbując miody z Quantum Satis Mead można się przekonać jak bogaty i złożony może być świat miodów pitnych. Jeśli trunek ten kojarzył Wam się dotąd z mdłym ulepkiem, to te konkretne miody zmienią Wasze spojrzenie na miód pitny !

Główną ideą podczas produkcji jest łacińskie "quantum satis", czyli "tyle, ile trzeba". Miody są tworzone wg autorskich, wypracowanych latami receptur, w niewielkich partiach, za to z ogromną troską o zbalansowany, bogaty smak.

P.S. W czasie festiwalu planujemy dodatkowe spotkanie degustacyjne. Andrzej, czyli twórca tych różnorodnych trunków osobiście opowie o tajnikach miodosytnictwa i co go inspiruje do poszukiwania tak różnorodnych smaków i receptur. O szczegółach poinformujemy wkrótce.

15/04/2026

Nasza pierwsza impreza w tym roku we Wrocławiu to Targi Rzeczy Wyjątkowych JWSR.

Zapraszamy serdecznie do Hali Stulecia w sobotę i niedzielę.

Przy okazji poniżej ładna (niesponsorowana!) laurka od Piwny marketing (pozdrawiamy!).

Oprócz Useless warning będzie z nami jeszcze 11 innych miodków 😎🍏🍒🔥🔥🔥.

Do zobaczenia!

🍺Są okazje, gdy wybierasz coś innego, coś wykwintnego. Mała butelka, dwa kieliszki i chwilo trwaj. A takie doznania zapewnia Quantum Satis Mead z najlepszymi miodami pitnymi pod słońcem. Uwielbiam tę miodosytnię. Nigdy się nie zawiodłem, zawsze mam ból głowy, bo kompletnie nie wiem co wybrać. Najlepiej kupiłbym każdy ich miód.

🍺Na Warszawski Festiwal Piwa miałem właśnie taki ból głowy, gdy miodosytnik Quantum - Andrzej Kozak, polewał na język z każdej butelki. Każdy specjał wyrywał z butów. No ale chciałem coś wybrać i zabrać do domu, i padło na Useless warning - trójniak, dojrzewający półtora roku w beczce po bourbonie. W składzie: sok jabłkowy, miód akacjowy, miód nawłociowy, woda, wanilia, cynamon. drożdże do win białych UCLM S325.

🍺13,5% obj.alk., przyjemne rozgrzewanie, szlachetna miodowa słodycz, zaakcentowane nuty jabłkowe, lekkie muśnięcie cynamonu, gdzieś w tle wanilia zespolona z beczkowością plus klimat białego wina. Ponadto kwiatowość i lekka kwasowość od jabłek, ale kompletnie nieprzeszkadzająca, wręcz przeciwnie, to aut. Gładziuchne, z długim i cierpkim finiszem. Mimo wszystko nieco wytrawne. Miód jest na tyle złożony, że nawet przy małej porcji można spokojnie obejrzeć dwa odcinki "Terapii bez trzymanki" (swoją drogą polecam) i jeszcze kapkę zostanie w kieliszku.

Miód ekstraklasa!

09/04/2026

Szybko ten czas leci, dopiero co się 2026 zaczął a tu już kwiecień.

Kwietniowy rozkład jazdy przedstawia się następująco:

Katowice - 11-12 kwietnia - Targi Rzeczy Wyjątkowych JWSR - MCK

Wrocław - 18-19 kwietnia - Targi Rzeczy Wyjątkowych JWSR - Hala Stulecia

Łódź - 23 kwietnia - Alembik Pub - degustacja komentowana 😎

W trasę z nami ruszają świeżo wypuszczone nowości czyli:

Hail the king 2025 - trójniak jabłkowy z chmielem Nelson Sauvin
Sprezzatura 2025 - trójniak wiśnia z aronią
Thin red line 5 - piąta wersja miodu z papryczkami - tym razem z wędzonymi śliwkami, dziką różą orz chipotle i guajillo.

dodatkowo ze starszych etykiet będą:

Fire cyser 2022 - dwójniak jabłkowy
Berry me in smoke - trójniak owocowy z wędzonymi jabłkami
Half buckwheat Half amazing 2023 - klasyka, dwójniak z miodu gryczanego
Coffee melomel 2024 - napój winny miodowy z kawą, aronią i dziką różą
Divine intervention - dwójniak wiśniowy
Quantum satis 2024 - dwójniak wiśniowy dojrzewany przez 8 miesięcy z suszoną tarniną i wanilią
Useless warning - trójniak jabłkowy dojrzewany 18 miesięcy w beczkach po Bourbonie i doprawiony cynamonem i wanilią
Time is mine - dwójniak z dziką różą.

Tak, From Islay with love też zabieramy ❤️

Do zobaczenia!

26/03/2026

Nie wszyscy z Państwa będą na Warszawski Festiwal Piwa.

Nie wszyscy pewnie będą też na Targach Rzeczy Wyjątkowych Targi Rzeczy Wyjątkowych JWSR w Katowicach 11-12.04 i we Wrocławiu 18-19.04.
Zdajemy sobie z tego sprawę.
Zdajemy sobie też sprawę że w dzisiejszych czasach poważne biznesy są obecne w sieci. Z tych powodów już po raptem trzech latach działalności dorobiliśmy się stronki internetowej. Może i prosta ale w łatwy sposób można poprzeglądać nasze miody, do czego gorąco zachęcamy.

👉 quantumsatismead.com

22/03/2026

**Noc komety playing softly in the background**

Już tylko kilka dni do oficjalnej premiery więc czas się pochwalić. W najbliższy czwartek podczas Warszawski Festiwal Piwa zaprezentujemy Państwu trzy nowości.

Będą to:

🇳🇿 Hail the king 2025 - druga edycja trójniaka jabłkowego, chmielonego na zimno Nelsonem Sauvin. Tym razem warstwa miodowa składa się z jasnego wielokwiatu i rzepaku, natomiast wartswa jabłkowa jest bardziej rozbudowana. Soki tutaj użyte to mieszanka w której największą część stanowi Antonówka i Golden Delicious. Uzupełnia je Topaz, Jonagold oraz miks starych odmian, które sprawiły że ta wersja jest dużo bardziej cydrowa niż poprzednia. Z tych które zidentyfikowaliśmy można wymienić: Kronselską, Malinówkę, Jonatana, Niezrównaną Peasgooda i kilka Renet.
Całość ładnie uzupełnia aromatyczny dodatek niepowtarzalnego, nowozelandzkiego chmielu.

🍒 Sprezzatura 2025 - bardzo owocowy, niemal winny trójniak. W tej edycji do wiśni Łutówki dołączyła aronia dodając ciekawej, przyjemnej i zbalansowanej cierpkości. Delikatną słodycz i miodowe tło zapewniają miody wielokwiatowy ciemny i rzepakowy.

🔥 Thin red line 5 - ta edycja miodu z papryczkami powstała na bazie dwójniaka z dziką różą. W aromacie mamy przede wszystkim wędzonkę której źródłem są wędzone śliwki, choć papryczki też się przebijają. Śliwki delikatnie przełamują kwasowością wysoką słodycz miodu gryczanego, połączenie papryczek guajillo i chipotle daje wyczuwalne, ale nie nadmierne grzanie i zanim sięgniemy po kolejny łyk można poczuć jeszcze delikatną goryczkę dzikiej róży.

Tyle w skrócie, do zobaczenia na 2 piętrze na Stadionie Legii - 26-28 marca.

19/03/2026

❗️MASTERCLASS WFP❗️

Od samego początku postanowiliśmy że każdy kolejny miód QS będzie nowym produktem.

Zamiast powtarzać receptury 1:1 bedziemy za każdym razem dostarczać Wam nowy smak.

Wliczając nadchodzące wiosenne premiery tych miodów powstało już 26.

I tak się złożylo że można już spośród nich wybrać kilka par o podobnych profilach i porownać je równolegle. Okazją ku temu będzie masterclass w piątek 27 marca o 19:30 podczas Warszawski Festiwal Piwa na który serdecznie zapraszamy.

Pary przedstawiają się tak:

🇳🇿 Nelson Sauvin dry-hopped cyser 2023 vs Hail the King 2025 czyli trójniaki jabłko + Nelson.

🍒 Sprezzatura 2022 vs 2025 czyli trójniaki wiśnia z porzeczką czarną vs wiśnia z aronią.

🧱 Rum BA buckwheat bochet 2023 vs Spichlerz 2024 czyli dwa kolejne napełnienia tej samej beczki po rumie.

☕️ Coffee melomel 2022 vs Coffee melomel 2024 czyli wiśnia z kawą vs aronia z dziką różą i kawą.

😎 Para niepublikowanych, słodkich i bardzo owocowych miodów z porzeczek czarnych, czerwonych i białych: 2023 vs 2025.

🍒🍒🍒 Quantum satis 2022 vs 2024 czyli dwa potężne wiśniowe melomele dojrzewane z suszonymi owocami tarniny.

Będziecie cmokać, zapraszamy!

Link do biletów w komentarzu.

11/12/2025

Uwaga! Nasz ostatni festiwal w tym roku to Festiwal Kawy w Krakowie. Zapraszamy na dobrą kawusię i dobry miód pitny (albo dwa) 😉🍷🍷☕️.

Festiwal Kawy - Polska.

09/11/2025

Niejeden by się chwalił a my tylko wspomnimy 😁.