Tadex-Pol Ekorol

14/08/2026

80/20 czy 90/10? 🥩

W przypadku wołowiny zawartość tłuszczu ma ogromne znaczenie- wpływa na smak, soczystość i strukturę mięsa.

🔴TRIMMING 80/20
80% mięsa + 20% tłuszczu
Więcej tłuszczu oznacza większą soczystość i intensywniejszy smak. Świetnie sprawdza się do burgerów, kiełbas, klopsików, pulpetów czy innych produktów formowanych.

⚪TRIMMING 90/10
90% mięsa + 10% tłuszczu
Chudsza opcja, gdy zależy nam na bardziej mięsnym charakterze i mniejszej zawartości tłuszczu. Dobry wybór na tatara, carpaccio, plastrów wołowych czy farszów.

👉Który wybrać?
Wybór zależy od tego, co chcesz przygotować. 80/20 sprawdzi się tam, gdzie liczy się soczystość, miękkość i intensywny smak, natomiast 90/10 będzie lepszym wyborem, gdy zależy ci na chudszym mięsie i bardziej wyrazistej strukturze.

📍 Binczarowa 314
https://mountainmeat.pl

14/07/2026

🥩 Dobra wołowina potrzebuje czasu 🥩

Nasze mięso sezonujemy z dbałością o każdy detal, aby wydobyć jego naturalną kruchość i pełnię smaku. Bo jakość zaczyna się na długo przed tym, zanim trafi na talerz.

📍 Binczarowa 314
https://mountainmeat.pl

Kilometry mają znaczenie. Zwłaszcza gdy prowadzą do źródła. 🥩

Nasza wołowina pochodzi z własnej hodowli w okolicach Nowego Sącza. Dzięki temu znamy jej historię od początku - od sposobu hodowli, przez żywienie, aż po moment, w którym trafia na ogień.

To właśnie ta kontrola nad każdym etapem sprawia, że na Twój talerz trafia mięso, którego jakości jesteśmy pewni.

Zarezerwuj stolik. ✨

13/07/2026

23/06/2026

🍔 Burger burgerowi nierówny 🍔

To właśnie mięso robi największą różnicę. Dobra wołowina po usmażeniu jest soczysta, aromatyczna i pełna smaku 🥩

Nasze burgery wołowe są już uformowane i gotowe do przygotowania. Wystarczy kilka minut na patelni, świeża bułka i ulubione dodatki, a reszta robi się sama 😋

📍 Binczarowa 314
https://mountainmeat.pl

26/05/2026

🥩Udziec wołowy 🥩

Chude, delikatne i wyjątkowo soczyste mięso z tylnej części tuszy wołowej. Idealny do pieczenia, steków, rolad czy aromatycznych dań obiadowych. 😋

📍 Binczarowa 314
https://mountainmeat.pl

14/05/2026

🥩 Łopatka wołowa- intensywny smak i ogromna wszechstronność👌

Świetnie sprawdza się nie tylko do duszenia i pieczenia, ale także do mielenia. 🔥
To właśnie z takich elementów powstają soczyste burgery, aromatyczne sosy i klasyczne dania wołowe. 😋

Przy odpowiedniej obróbce mięso staje się kruche, soczyste i pełne smaku. 🖤

📍 Binczarowa 314
https://mountainmeat.pl

07/05/2026

Black Angus 🥩✨

Wołowina tej rasy jest ceniona przede wszystkim za swoją delikatność, soczystość i wyjątkowy smak. Charakterystyczne marmurkowanie mięsa sprawia, że po przygotowaniu pozostaje ono kruche i pełne aromatu. 🔥

To właśnie dlatego Black Angus tak często wybierany jest do steków i wołowiny premium- różnicę naprawdę czuć. 😋

📍 Binczarowa 314
https://mountainmeat.pl

29/04/2026

Majówka już za 2 dni! 🔥

To idealny moment, żeby pomyśleć o grillowych zapasach. 😋

U nas znajdziecie świeże mięso, aromatyczne kiełbasy i swojskie wędliny- wszystko, co potrzeba na udaną majówkę.☀️

Zapraszamy i życzymy smacznego grillowania!🔥

📍 Binczarowa 314
https://mountainmeat.pl

24/04/2026

🥩Każdy stek jest inny… i to nie bez powodu🥩

Czy wiecie, że poszczególne steki pochodzą z różnych części wołowiny? 👇
👉 Dlatego mogą różnić się:
🔸 Strukturą
🔸 Soczystością
🔸 Intensywnością smaku

Wśród nich znajdziemy m.in.: rostbef, rozbratel, antrykot, T-bone, czy porterhouse.

👉 Dodatkowo sezonowanie wpływa na kruchość mięsa i podkreśla jego smak.
To właśnie te różnice sprawiają, że każdy stek daje inne wrażenia na talerzu. 💛

A wy- który wybieracie najczęściej? 🔥

📍 Binczarowa 314
https://mountainmeat.pl