GALMO - Jesiotr w wydaniu premium

07/05/2026

Jesiotr GALMO zagościł w Sapori Pazzi Morning&More 🙂

Jeśli będziecie w okolicy Zielonej Góry, warto odwiedzić to miejsce i spróbować dań przygotowywanych na bazie naszego jesiotra przez Szefa Kuchni Kacper Szafrański.

Przez wieki jesiotr dzierżył miano arystokraty naszych wód, będąc kulinarnym symbolem potęgi
i gościnności. Ta legendarna ryba uświetniała najważniejsze uczty królewskie oraz wystawne biesiady magnackie, a samo podanie jesiotra na stole było wyrazem najwyższego prestiżu gospodarza
Wybierając go, sięgasz po kawałek żywej historii i smak, który niegdyś zarezerwowany był wyłącznie dla najbardziej znamienitych gości.
W Sapori Pazzi Morning & More już od samego rana, możecie poczuć luksus w przystępnej cenie, zaczynając dzień wybitnym produktem.
Poranna biesiada magnacka? To możliwe tylko na Truskawkowej 1a, bo "Chynów Smakuje Lepiej".
Z nami pysznie rozpoczniesz i zakończysz dzień

Fot. GALMO - Jesiotr w wydaniu premium

02/05/2026

Dziękujemy za zaufanie oraz znakomitą prezentację naszego jesiotra.
Szef kuchni Senso Catering, Michał Rosiński wraz ze swoim zespołem wykonał znakomitą pracę. Bardzo dobre wyczucie produktu oraz świadomość jego pochodzenia i jakości.

29/04/2026

Zrozumienie produktu zaczyna się u jego źródła, ale nabiera pełnego znaczenia dopiero w rękach profesjonalistów.
Dziękujemy Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni I Cukierni za wspólnie spędzony czas i obecność podczas warsztatów.

29/04/2026

Spotkania takie jak to pokazują, jak ważne jest spojrzenie na produkt w całym jego procesie - od hodowli po jego zastosowanie w profesjonalnej kuchni.
Dziękujemy Euro-Toques Polska za przyjęcie naszego zaproszenia i aktywny udział w warsztatach.

14/04/2026

14/04/2026

Zapraszamy do restauracji U Barssa, gdzie nasz jesiotr prezentowany jest w wyjątkowej, wiosennej odsłonie – subtelnej, dopracowanej i opartej na czystym smaku.

Sezon na szparagi oficjalnie rozpoczęty 💚

W naszej wkładce sezonowej czeka na Was smażony jesiotr ze szparagami, młodymi ziemniakami i kremowym sosem winnym - elegancka, wiosenna propozycja, której warto spróbować właśnie teraz.

Zapraszamy do rezerwacji stolików:
📞 +48 881 690 992

----

Asparagus season has officially begun 💚

Our seasonal menu now includes pan-fried sturgeon with asparagus, young potatoes and a creamy wine sauce - an elegant spring dish worth trying right now.

Book your table
📞 +48 881 690 992

07/04/2026

Źródło jakości GALMO - Olsztyn

Jednym z kluczowych gospodarstw, które współtworzą GALMO, jest Gospodarstwo Rybackie Olsztyn II Sp. z o.o.

Gospodarstwo położone jest w województwie warmińsko-mazurskim, na obszarze objętym programem Natura 2000, bezpośrednio sąsiadującym z rezerwatem przyrody „Las Warmiński”.
To wyjątkowy region, określany jako „Zielone Płuca Polski”. Stawy zasilane są krystalicznie czystą wodą z rzeki Łyny, która zapewnia rybom doskonałe warunki.

Na terenie gospodarstwa funkcjonuje przetwórnia, w której w jednej części przygotowywane jest mięso jesiotra, w tym świeże filety dostępne w ofercie GALMO, natomiast w drugiej części odbywa się produkcja jednego z najbardziej cenionych kawiorów na świecie - Antonius Caviar.

Gospodarstwo Rybackie Olsztyn II stanowi ważny element GALMO, łącząc naturalne środowisko, jakość surowca i zaplecze produkcyjne.

01/04/2026

Mieliśmy przyjemność uczestniczyć w wyjątkowym wydarzeniu „Stadion Możliwości” na Stadionie Narodowym.

Szczególnym momentem wydarzenia był pokaz kulinarny w Loży Platynowej, gdzie główną rolę odegrał GALMO - Jesiotr w wydaniu premium - zarówno w formie wędzonej w całości, jak i w postaci filetów.
Ogromne uznanie dla Senso Catering za kunszt i wyczucie produktu. Dania przygotowane na bazie naszego jesiotra, w tym m.in. kompozycje z jesiotrem wędzonym i kawiorem, zrobiły ogromne wrażenie i spotkały się z bardzo dobrym odbiorem gości.

Pokazowi towarzyszył komentarz Szefa kuchni w Senso Catering - Michała Rosińskiego Majk ER, który w niezwykle profesjonalny sposób przybliżył gościom specyfikę hodowli jesiotra oraz proces produkcji kawioru, podkreślając kluczowe aspekty, które decydują o wyjątkowej jakości tych produktów.

Na rangę wydarzenia niewątpliwie wpłynęła również obecność kawioru Antonius Caviar, dostępnego w najlepszych restauracjach świata, pochodzącego z Gospodarstwa Rybackiego Gosławice, jednego z założycieli GALMO.

Cieszy nas szczególnie, że jesiotr GALMO oraz Antonius Caviar mogły stanowić fundament kulinarnej oprawy tak prestiżowego wydarzenia.

Dziękujemy za ten wieczór i doskonałą organizację!

26/03/2026

Filet z jesiotra wędzonego GALMO to produkt, który nadaje szlachetnemu surowcowi zupełnie nowy, głębszy wymiar.

Proces wędzenia wydobywa z mięsa profil smakowy, którego nie sposób zestawić z żadną inną rybą. To surowiec, który gwarantuje doskonały efekt na talerzu i zapada w pamięć gości. To propozycja dla kuchni, w której liczy się swoboda tworzenia autorskich dań przy zachowaniu najwyższego standardu produktu.

Duże, mięsne filety o wadze ok. 1,5-2 kg to format unikalny na rynku. Gwarantują najwyższą wydajność i pełną swobodę pracy - od tatarów i przystawek na zimno, po wyrafinowane elementy dań głównych, m.in. w formie esencjonalnych sosów i kremów.

Kluczowe parametry produktu:
• Czysty filet - bez ości i skóry, gotowy do podania lub dalszej obróbki
• Stabilna jakość i trwałość - 21 dni przydatności przy zachowaniu pełni smaku
• Duży format - wygoda pracy i estetyka serwowania

Najwyższą jakość potwierdzają Szefowie Kuchni, którzy mieli okazję pracować z naszym produktem zarówno podczas targów EuroGastro, jak i w trakcie bezpośrednich degustacji w restauracjach.

Każdy filet jest starannie przygotowany i pakowany próżniowo, aby zachować swoje unikalne walory smakowe oraz teksturę przez cały okres przydatności.

Zamówienia na kolejny tydzień przyjmujemy do piątku do godziny 12:00.

GALMO - najwyższa jakość mięsa z jesiotra.