Rzemieślniczy Browar Otwocki

23/03/2026

W zeszłym tygodniu powitaliśmy kalendarzową wiosnę, a i pogoda za oknem jest bardziej wiosenna, dlatego przechodzimy w tryb lżejszych bardziej letnich piw. Pierwszym lekkim piwem będzie owocowy sour - nasze pierwsze kwaśne piwo.

Jest to kettle sour czyli do zakwaszenia użyliśmy bakterii kwasu mlekowego, a po zakwaszeniu brzeczka została ponownie zagotowana w celu termicznej dezaktywacji bakterii, a następnie przefermentowana zwykłymi drożdżami piwowarskimi. Na koniec fermentacji dodaliśmy do piwa 200 litrów pulpy z mango i soku z grejpfruta. Piwo ma 12,5 plato ekstraktu i tylko 4,3 % alkoholu.

Dzięki tym wszystkim zabiegom piwo jest wyraźnie kwaśniejsze ale nie za kwaśne, lekkie ale nie wodniste i przyjemnie owocowo orzeźwiające - idealne na rozpoczęcie wiosny.

08/03/2026

w tym tygodniu zostały przyznane medale przez Untappd i podobnie jak w zeszłym roku doceniony został nasz English Porter. Pomimo że ogólna ocena piwa uległa podwyższeniu względem zeszłego roku, to w tym roku medal zmienił kolor ze srebra na brąz. Pocieszamy się że w tym roku srebrny medalista miał identyczną ocenę jak nasz porter - więc o medalu decydowało 3 miejsce po przecinku :)

Jako ciekawostkę powiemy że wysłaliśmy to piwo na KPR i... odpadło w eliminacjach jako niestylowe, będąc jednocześnie zbyt słodkie i zbyt wytrawne oraz za mało palone.

W browarze powoli szykujemy się do sezonu - szykujemy kilka nowości - pierwsza trafi do dystrybucji w przyszłym tygodniu, ale co to będzie dokładnie napiszemy na początku przyszłego tygodnia.

18/02/2026

W najbliższy weekend dzięki ekipie Craft Beer Team podczas Festiwalu Azjatyckiego w Pałacu Kultury będziecie mogli w jednym miejscu spróbować mocnej reprezentacji piw z naszego browaru - zarówno na kranach jak i w butelkach.

Jak widać w PeKiNie będzie rządził Rzemieślniczy Browar Otwocki. Będzie na kranach, będzie w butelkach.

🥢Festiwal Azjatycki w Pałacu Kultury i Nauki 21-22.02.2026r.🥢
📍Pałac Kultury i Nauki Warszawa, wejście główne od ul. Marszałkowskiej
🗓 21-22 lutego 2026r.
🕒 Sobota 12:00–20:00 | Niedziela 12:00–18:00

31/01/2026

Tegoroczny finał WOŚP odbył się w zeszłą niedzielę, ale aukcja naszego kufla trwa nadal - zostało już tylko kilka godzin, aby wziąć udział w licytacji.

Wspomóż: 34. Finał WOŚP - Zdrowe brzuszki naszych dzieci. - Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy - zobacz Kufel - Browar Otwocki - 34. Finał WOŚP (18250977600) na Charytatywni Allegro

21/01/2026

w tym roku gramy razem z WOŚP i na aukcję przekazaliśmy wyjątkowy kufel wykonany w naszym warsztacie. Można nawet powiedzieć że jest to kufel treningowy bo pusty waży 2,5 kg a mieści 400 ml piwa. Na szkle z jednej strony jest grawer z naszym logo, a z drugiej logo 34 finału WOŚP.

Kufel można otrzymać kurierem, a można się po niego osobiście stawić do naszego browaru i przy okazji odbyć indywidualne zwiedzanie browaru.

Aukcja jest wystawiona przez WOŚP Otwock:

Wspomóż: 34. Finał WOŚP - Zdrowe brzuszki naszych dzieci. - Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy - zobacz Kufel - Browar Otwocki - 34. Finał WOŚP (18250977600) na Charytatywni Allegro

15/01/2026

W najbliższą sobotę będziemy celebrować Baltic Porter Day i z tej okazji polecamy nową warkę naszego Imperialnego Portera Bałtyckiego. Przy 28 plato ekstraktu i 11,8% alkoholu przydomek imperialny jest w pełni zasłużony. Mimo tak imponujących parametrów piwo jest wyjątkowo pijalne. Butelki trafiły do dystrybucji jeszcze przed świętami, a dzięki kolejnej hurtowni zdobycie butelki z naszym piwem będzie odrobinę prostsze.

22/12/2025

Oglądając ostatni film Docenta z Polskie Minibrowary na pewno się zastanawialiście kiedy będziecie mogli też spróbować naszego imperialnego portera bałtyckiego. Mamy dla Was dobrą wiadomość piwo będzie dostępne trochę wcześniej niż Baltic Porter Day- dzisiaj butelki trafiły do dystrybucji. Tradycyjnie będą w Outlet Piwny na ul. Patriotów, ale tym razem pojawią się też w dystrybucji w Filip Merynos więc szanse na spotkanie naszego piwa na półkach powinny znacznie wzrosnąć.

Piwo ma 28 plato i 11,8% alkoholu - odchudziliśmy tę warkę od pierwszej uwarzonej 3 lata temu o 2 plato. Decyzję tę podjęliśmy po wsłuchaniu się w opinie - było sporo głosów że to piwo jest "za bardzo" lub "zbyt hardkorowe" i o ile z jednej strony można by uznać to za komplement to jednak portery to nie RISy i powinny być w miarę pijalne - nawet w wersjach imperialnych. Wydaje nam się że była to dobra decyzja, bo piwo dużo zyskało na pijalności, a niewiele straciło na swojej złożoności. Jest ostatnia szansa na porównanie obu piw, bo z poprzedniej warki zostały nam dosłownie 3 kartony na magazynie.

11/12/2025

Docent z Polskie Minibrowary opublikował drugą część materiału filmowego z wizyty w Otwocku - tym razem w całości poświęconej wizyty w naszym Browarze i oczywiście degustacji naszych piw.

Z Wiktorem Saczukiem w jego browarze w Otwocku0:08 Oprowadzenie po browarze15:59 English Porter/ Kwestia eksportu do Norwegii30:58 Dwie wersje Imperialnego B...

05/12/2025

Docent z Polskie Minibrowary wrzucił pierwszą część materiału filmowego z wizyty w Otwocku - zanim Michał zwiedził nasz Browar i spróbował porterów zwiedziliśmy kilka ciekawych miejsc w Otwocku. Niedługo pojawi się materiał z wizyty w Browarze i degustacji.

Zanim dotrzemy do Browaru Otwockiego, to Wiktor jako lokalny patriota pokaże nam ciekawe miejsca w jego mieście!Więcej: https://polskieminibrowary.pl/2025/12...

20/11/2025

Dzisiaj belgijskie piwa są uznawane za "nudne", ale 15 lat temu były to jedne z piw, które pobudzały wyobraźnię i pokazywały, że piwo to coś więcej niż zwykły eurolager. Pamiętam czasy, gdy polowało się w sklepach na piwa, które przyjeżdżały do Polski w małych ilościach w bagażniku i człowiek cieszył się z każdej butelki - zwłaszcza tych 0,75 litra z grzybkowym korkiem i koszyczkiem.

Dlatego też pierwszym piwem w naszym Browarze było piwo z Belgii - i to jakie - imperialny quadrupel 30 plato. I to długo zanim powstał Browar Otwocki. Po prostu uwarzyliśmy takie piwo, bo po to ma się swój browar, żeby czasem uwarzyć piwo takie jak się chce, a nie takie jakie będzie najłatwiej sprzedać.

I takim trochę piwem jest nasza nowa premiera - Belgian Dubbel 15,5 plato 6,5 % alkoholu. Jest to piwo słodowe, delikatna goryczka jest jedynie przeciwwagą dla słodyczy. Barwę nadaje piwu belgijski słód karmelowy Special B. Jednak pierwsze skrzypce grają tutaj drożdże - do tego piwa użyliśmy specjalnego szczepu prosto od Yeast Side Labs, który namnożyliśmy w naszym browarnianym propagatorze. Drożdże te produkują duże ilości estrów i fenoli dzięki czemu piwo ma aromat owoców uzupełniony nutami przypraw.

Naszego Dubbla napijecie się już w tym tygodniu w dwóch lokalach w Warszawie The Taps oraz Cześć