13/10/2026
Jesienne kluseczki, które wyglądają jak małe dynie, a smakują jeszcze lepiej 🎃
Cała tajemnica tkwi w Twarogu Piaseckim. To dzięki niemu ciasto jest miękkie i puszyste, a kluski po ugotowaniu zostają delikatne, z lekko kwaskowym smakiem, który dobrze równoważy naturalną słodycz dyni.
Skusicie się?
Przepis poniżej 👇
Składniki
Na kluski:
250 g Twarogu Piaseckiego półtłustego
250 g puree z dyni
1 j***o
około 180–220 g mąki pszennej
1–2 łyżki mąki ziemniaczanej
szczypta soli
Na puree:
500 g puree z dyni
1 cebula
2 ząbki czosnku
100 ml śmietanki 30%
30–40 g tartego parmezanu
1 łyżka Masła Piaseckiego Ekstra
sól i pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
opcjonalnie: odrobina chili
Do podania:
parmezan
świeżo mielony pieprz
kilka listków szałwii lub natka pietruszki
Przygotowanie
Kluski: twaróg rozgnieć widelcem. Dodaj puree z dyni, j***o, sól, mąkę i mąkę ziemniaczaną. Wymieszaj tylko do połączenia. Masa powinna być miękka, ale pozwalać na formowanie.
Blat oprósz mąką. Z ciasta uformuj wałek i pokrój go na niewielkie kawałki. Jeśli chcesz uzyskać kształt małych dyń, z każdego kawałka uformuj kulkę, delikatnie spłaszcz i zrób nożem lub wykałaczką charakterystyczne rowki.
Kluski wrzucaj partiami do osolonego, lekko gotującego się wrzątku. Gotuj około 2–3 minuty od wypłynięcia. Wyjmij łyżką cedzakową.
Puree:
4. Na maśle podsmaż drobno posiekaną cebulę. Gdy zmięknie, dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze około minutę.
5. Dodaj puree z dyni i śmietankę. Podgrzewaj kilka minut, mieszając.
6. Dodaj parmezan, sól, pieprz i odrobinę gałki muszkatołowej. Jeśli puree jest zbyt gęste, dolej trochę śmietanki lub wody.
7. Gotowe puree rozsmaruj na talerzu, ułóż na nim dyniowe kluski i posyp dodatkową porcją parmezanu. Możesz dodać podsmażoną na maśle szałwię.
Smacznego!
