26/08/2021
Nie masz pomysłu na obiad albo kolację?
Przychodzę z pomysłem 🙂
Jako, że sezon cukiniowy w pełni korzystam do woli! 😀
Koniecznie musisz spróbować BIGOS Z CUKINII- jest przepyszny!
Do tego na spokojnie można go zrobić w wege wersji zastępując kiełbasę tofu albo wegańskimi kiełbaskami go wege z Biedronki.
U mnie właśnie z tymi kiełbaskami w przyprawie paprykowej.
Podaje przepis na 2 większe lub 3 mniejsze porcje.
Jest naprawdę super syty.
Możesz go podać z chlebem, ryżem czy kaszą lub poprostu zjeść sam 🥰
- Cukinia około 1kg (możesz dać mniej, ja bardzo lubię cuknie szczególnie w sezonie 🙂)
- Marchewka 140g
- Cebula 180g
- Czosnek 10g
- Puszka pomidorów lub około 0,5 kg świeżych ( ja dałam puszkę)
- Kiełbaski sojowe go wege lub tofu 100g
- Olej 20g
- Liść laurowy, ziele angielskie, papryka wędzona słodka i chili
Na oleju podsmaż cebulkę, po chwili dodaj kiełbaski. Następnie po chwili dodaj czosnek i startą na grubych oczkach marchewkę. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i papryki w proszku.
Podsmażaj chwilkę. Dodaj pokrojoną w kosteczkę cukinie.
Dodaj sól oraz pieprz. Podsmażaj jeszcze chwilę.
Następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś przez około godzinę.
Co chwilkę możesz przemieszać.
Na sam koniec dodaj pomidory i zagotuj około 10 minut i gotowe!
Bardzo polecam Ci ten pyszny i aromatyczny bigos! ❤
Jedna porcja ( ja dzieliłam na 2 większe) ma 380 kcal !
W tym 19g białka więc będzie to super posiłek po wysiłku fizycznym 😍
Koniecznie daj znać czy zasmakował Ci ten przepis ❤