Tęsknota za południem

25/08/2026

Po której stronie (Renu) jest Twoje serce?🌼

05/08/2026

Pamiętam małe, białe
miasto w ostrym świetle dnia,
południe puste i wypalone
słońcem aż do dna.
Leniwy czas
w uliczkę tę
wprowadził nas.

Kafejka i chłodne wino,
które krąży z rąk do rąk,
w kwadracie cienia, w cichym natchnieniu
trwał taneczny krąg.
Południa czas
połączył nas
ostatni raz...

Tekst pochodzi z https://www.tekstowo.pl/anna-german/greckie-wino?utm_source=chatgpt.com

02/08/2026

Odeski Czarny z Frumushiki-Nova dostał nową etykietę. I trudno o bardziej miejscową. Na butelce pojawił się monumentalny Czaban – pasterz z Frumushiki-Nova, ogromna figura stojąca pośród besarabskiego stepu. Sama postać ma ponad 16 metrów wysokości, a wraz z postumentem niemal 18 metrów.

Odeski Czarny także jest dzieckiem tej ziemi – odmianą winorośli wyhodowaną pod Odessą, w Instytucie Winoroślarstwa i Winiarstwa im. Tairowa. Daje bardzo ciemne, charakterne czerwone wino, któremu nazwa pasuje jak ulał.

Nowa etykieta Frumushiki-Nova podoba mi się szczególnie. Zamiast kolejnego herbu, pałacu czy udającego Francję château mamy coś własnego: Odeski Czarny, besarabski step i wielkiego pasterza. Całe południe Ukrainy zamknięte na jednej butelce.

26/07/2026

Mała odeska ciekawostka dla miłośników wina. 🍇

Słynny szczep Czarny Odeski (Чёрный Одесский / Odeskyi Chornyi) kojarzy się z ciemnymi, intensywnie wybarwionymi winami. Okazuje się jednak, że można spotkać również jego różową odmianę, która od razu przyciąga uwagę nietypowym kolorem owoców.

Natura potrafi zaskakiwać nawet w przypadku dobrze znanych odmian. Odessa wciąż ma czym zaciekawić – także tych, którzy sądzą, że o tutejszych winach wiedzą już wszystko.

01/06/2026

Jej wysokość Brzanka – więcej niż góra

Pasmo Brzanki to jedno z najciekawszych miejsc Pogórza Karpackiego – kraina szerokich panoram, łagodnych grzbietów, lasów, pól i dawnych tradycji. To tutaj spotykają się walory przyrodnicze, krajobrazowe i kulturowe. Ze szczytów i polan można podziwiać rozległe widoki na Beskid Niski, Beskid Sądecki, Gorce, a przy dobrej pogodzie nawet Tatry.

Okolice Brzanki słyną również z tradycji winiarskich – sprzyjający klimat sprawił, że rozwija się tu enoturystyka i Małopolski Szlak Winny. Gęsta sieć szlaków pieszych i rowerowych pozwala odkrywać urokliwe zakątki Pogórza z dala od tłumów.

To miejsce ma także swój wyjątkowy, trudny do uchwycenia klimat – spokój, przestrzeń i harmonię krajobrazu. Nic dziwnego, że wielu turystów mówi o szczególnej energii Brzanki. Wystarczy zejść z utartych ścieżek, zatrzymać się na chwilę i spojrzeć na falujące wzgórza Pogórza, by zrozumieć, dlaczego tak łatwo się tu wraca.

04/05/2026

Pomarańczowe wina ze Słowacji znane są już w całej galaktyce xD

10/03/2026

Jeśli nawet kosmita w filmie z Louisem de Funèsem najpierw wącha wino, a dopiero potem bierze mały łyk, to może jest w tym jakaś mądrość. Wino nie jest do bicia rekordów ani do udowadniania, kto ma mocniejszą głowę. Jest do rozmowy, do śmiechu i do spokojnego siedzenia przy stole. Jeden kieliszek, drugi — i wystarczy. Bo wino smakuje najlepiej wtedy, kiedy nie trzeba następnego dnia zastanawiać się, co się właściwie wczoraj wydarzyło.

Claude Ratinier (de Funès), known as Le Glaude, is an old farmer who lives across the road from his long-time friend Francis Chérasse (Jean Carmet), known as...

26/01/2026

Degustacja na lotnisku to idealny sposób na długie oczekiwanie – kilka kieliszków, lokalne sery i nagle czas przestaje mieć znaczenie. Zaczynamy od białego wina, kupażu chardonnay i pinot grigio: świeżego, czystego, z dobrą kwasowością, które świetnie otwiera podniebienie i doskonale łączy się z kremowym taleggio, łagodząc jego intensywność. Potem czerwone Caprano del Colle Rosso – miękkie, spokojne, z nutami wiśni, suszonej śliwki i lekką ziemistością; bardzo dobrze gra z silterem i formai de mut, podkreślając ich maślano-orzechowy charakter, a przy strachituncie i bagòssie pokazuje więcej głębi i lekkiej pikantności. Na finał Valcalepio Moscato Passito 2021 – gęste, aromatyczne, miodowe, z morelą, skórką pomarańczy i odrobiną karmelu; w połączeniu z graną padano tworzy idealny kontrast słodyczy i słoności. Lotnisko na chwilę przestaje być „nie-miejscem”, a czekanie zamienia się w małą podróż po Lombardii – od świeżego początku po słodki, długi finisz.

30/11/2025

Powrót króla: Tokaj znów na Krymie

Warto przypomnieć — kiedy my myślimy „Tokaj”, pierwsze skojarzenia prowadzą do Tokaj na Węgrzech. Jednak historia pokazuje, że styl tokajski trafił się także na połudnowy-wschód Europy — do północne wybrzeża Morza Czarnego. Już w XIX w. Massandra na Krymie, założona przez rosyjską arystokrację w 1894 r., zaczęła produkować wina określane jako „Tokaj (Tokay)” – inspirowane węgierską tradycją.

W czasach po rozpadzie ZSRR — gdy Krym był częścią Ukrainy — produkcja z Krymu funkcjonowała, ale nazwa „Tokaj/Tokay” była oczywiście skomplikowana z uwagi na status apelacji w Unii Europejskiej.

Po aneksji Krymu przez Rosję w 2014 roku wina określane jako „Tokaj Jużnobereżny / Tokaj Krymski” wróciły na rynek. W bazie winiarni odnaleźć można najnowsze roczniki.

Dziś w Massandrze produkowane są różne rodzaje win: słodkie muskaty, wina wzmacniane inspirowane portem czy sherry, ale też „Tokaj” — deserowe wina o południowo-krymskim charakterze, często bazujące na klasycznych odmianach używanych w Tokaju, jak Furmint czy Hárslevelű - sądzonych tu od stu lat.
Jeśli chodzi o smak i aromat — krymski „Tokaj” z Massandry zazwyczaj cechuje się nutami miodu, dojrzałych owoców, czasem akcentami moreli i jabłek, a w słodszych wariantach — aksamitną słodyczą, delikatną słodyczą, często z lekko miodowym, ciepłym finiszem. Wino bywa intensywne, ale dzięki dobrej równowadze pozostaje eleganckie i gładkie.

A listopad to idealny czas, by sięgnąć po coś takiego — sezon na pieczoną lub duszoną kaczkę w pełni, a przy jej bogatym smaku, lekko słodkawy, aromatyczny krymski Tokaj stanowi wprost idealne dopełnienie posiłku.

Jeśli nie możemy spróbować krymskiego to sięgnijmy po oryginał. Z foie gras okaże idealny na ostatki...

09/09/2025

https://www.facebook.com/share/17Kkf39328/