Ancypo

Ancypo - wędliny które nie udają. Kumpiak Podlaski to flagowy produkt marki Ancypo. Kumpiak jest rodzajem długo dojrzewającej szynki wieprzowej z kością.

Dzięki staraniom naszego Ojca Jana Ancypo został zarejestrowany jako produkt tradycyjny na liście MRiRW. Przygotowujemy go zgodnie z oryginalną recepturą, dlatego szynka ta dojrzewa minimum 12 miesięcy, choć posiadamy w ofercie także egzemplarze wieloletnie. Kumpiak zdobył wszystkie najważniejsze nagrody przyznawane produktom tradycyjnym w Polsce, w tym Podlaską Markę Roku oraz Perłę z targów Pola

gra Food. Był wielokrotnie doceniany na łamach Żółtego Przewodnika Gault&Millau. Zdobył również uznanie Jury konkursu KUKBUK Poleca 2020. Produkujemy również inne wyroby mięsne, przede wszystkim mięsa wędzone, kiełbasy i pasztety, które przygotowujemy z najwyższej jakości lokalnych surowców, bez użycia sztucznych barwników, aromatów i konserwantów. Zapraszamy do odwiedzenia naszego e-sklepu na www.sklep.ancypo.pl. Dostarczamy zamówienia na terenie całego kraju.

13/08/2026

Dobry stół nie potrzebuje wielkiej okazji.

Wystarczy dobre jedzenie i trochę czasu dla siebie.

Reszta może poczekać.

Tylko lato nie będzie trwać wiecznie.

11/08/2026

Nie da się zrobić dobrego KINDZIUKA PODLASKIEGO na skróty.

To jeden z tych produktów, przy których czas jest częścią receptury.

Kindziuk wymaga wiedzy, doświadczenia i przede wszystkim cierpliwości. Po przygotowaniu dojrzewa minimum trzy miesiące, zanim uznamy, że jest gotowy.

I właśnie dlatego każda partia cieszy nas szczególnie. I właśnie dlatego znika też szybko z naszych lad.

To wyrób mocno związany z tradycją naszego regionu, ale dla nas tradycja nie oznacza robienia czegoś wyłącznie dlatego, że robiono tak wcześniej. Oznacza również wiedzę o tym, dlaczego trzeba zrobić to właśnie w ten sposób.

Dobry kindziuk potrzebuje odpowiedniego mięsa, właściwego procesu i czasu.

Tego ostatniego nie da się przyspieszyć.

Świeża partia Kindziuka Podlaskiego jest już dostępna w naszym sklepie.

07/08/2026

Nie chcieliśmy zrobić innej mortadeli.
Chcieliśmy zrobić uczciwą mortadelę.

Dlatego zaczęliśmy od tego, co najważniejsze – dobrego mięsa i prostego składu.

Nasza mortadela powstaje przede wszystkim z drobno mielonej szynki i podgardla. Przyprawy mają podkreślić smak, a nie go ukryć.

Wierzymy, że dobrych klasyków nie trzeba poprawiać. Trzeba je po prostu robić uczciwie.

Dziś świeża partia jest już dostępna w naszym sklepie.

04/08/2026

Są powody, dla których nie idziemy na skróty.

Nie wszystkie widać na etykiecie.

Każdego dnia podejmujemy dziesiątki decyzji. Nie dlatego, że ktoś je zauważy. Większość z nich pozostanie niewidoczna.

Wierzymy jednak, że właśnie one mają największy wpływ na to, co ostatecznie trafia na Wasz stół.

Chcemy tworzyć wędliny, które z takim samym spokojem podalibyśmy naszym najbliższym, jak i Wam.

Bo dobra wędlina zaczyna się od odpowiedzialnych decyzji. A odpowiedzialność zawsze ma twarz człowieka.

01/08/2026

Baleron łososiowy

Im krótsza lista składników, tym większa odpowiedzialność po stronie producenta.

Dlatego w naszej serii wędlin łososiowych do konserwacji używamy wyłącznie soli kamiennej z Kłodawy.

To oznacza, że o końcowym smaku nie decydują dodatki. Decyduje jakość mięsa, odpowiednio dobrane przyprawy i czas poświęcony każdemu etapowi produkcji.

Baleron nacieramy na sucho solą kamienną i mieszanką przypraw od Dary Natury, a następnie powoli wędzimy zimnym dymem.

Nie próbujemy poprawiać natury. Staramy się jej nie przeszkadzać.

Skład:
98% karkówki wieprzowej, sól kamienna, przyprawy.

29/07/2026

„Po co ten miód?”

To jedno z pytań, które słyszymy najczęściej, gdy ktoś po raz pierwszy sięga po naszą polędwicę dojrzewającą.

I odpowiedź wcale nie jest tak oczywista, jak większość zakłada.

Miód pełni znacznie ważniejszą rolę. Naturalne cukry są pożywieniem dla kultur bakterii, które odpowiadają za prawidłowy przebieg procesu dojrzewania. To dzięki nim możemy oprzeć ten proces na naturalnych składnikach.

Smak, który później czujecie, jest efektem dobrego mięsa, cierpliwości i czasu. Miód nie gra tu pierwszych skrzypiec – pomaga stworzyć warunki, dzięki którym wszystko może przebiegać tak, jak powinno.

To właśnie za tę polędwicę otrzymaliśmy certyfikat „Top Produkt Doceń Polskie” oraz Perłę Polagra Food. Ale największą nagrodą jest dla nas to, że wielu z Was wraca po nią regularnie.

Dziś jest ponownie dostępna.
Na kolejną partię znów trzeba będzie cierpliwie poczekać.

27/07/2026

Jesteśmy mistrzami leniwych, wakacyjnych śniadań,
Mistrzami mniej znaczy więcej,

Proste śniadanie ma sens wtedy,
Kiedy składniki są uczciwe.

Nasze frankfurterki, j***o, cebulka.
To wystarczy by było dobrze.

23/07/2026

Im prościej, tym lepiej.

Dlatego nie szukamy sposobów, żeby nasze produkty wyglądały lepiej.

Wolimy, żeby po prostu smakowały dobrze.

Ten boczek nie potrzebuje długiej listy składników ani obietnic bez pokrycia.

Potrzebuje dobrego mięsa, czasu i niezmiennej receptury.

Reszta dzieje się sama.

21/07/2026

Nie wszystko, co dziś wydaje się zbędne, naprawdę takie jest.

Szynka z tłuszczykiem od lat należy do produktów szczególnie cenionych przez naszych klientów.

I trudno się dziwić.

Naturalna warstwa tłuszczu chroni mięso podczas wędzenia. Dzięki niej szynka pozostaje soczysta, delikatna i pełna smaku.

W Ancypo nie usuwamy tego, co ma znaczenie dla jakości. Wolimy pozostać wierni produktowi, niż chwilowym modom.

Dziś kolejna partia jest już dostępna w naszym sklepie.

14/07/2026

Na nasze produkty warto poczekać,

Dziś uzupełniliśmy lady kolejnymi partiami naszych flagowych wyrobów.

Powstają w niewielkich partiach, z mięsa niezmiennie od tego samego podlaskiego dostawcy z którym współpracujemy już 15 lat.

Zaufanie budujemy konsekwencją. Niezmiennością. Jakością.

Jeśli planowaliście odwiedzić nas w najbliższych dniach - to dobry moment.

Adres

Sokółka Gmina

Telefon

+48668831246

Strona Internetowa

http://www.sklep.ancypo.pl/

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Ancypo umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.