26/05/2026
Większość producentów burgerów pomija etap dojrzewania mięsa, bo to kosztuje. Dla nas stanowi on najważniejszą część produkcji, aby zapewnić Wam jakość i gwarancję smaku!
Wołowina na burgera z Konkretnych Steków pochodzi z łąk mazurskich i doliny rzeki Warty. To polska wołowina rasy Angus - rasy selekcjonowanej pod kątem marmurkowatości i głębokiego smaku mięsa.
Zanim mięso trafi do produkcji burgera, przechodzi 25–30-dniowy proces suchego dojrzewania, tzw. dry aging. To ten sam proces, który stosujemy przy naszych stekach. Większość producentów burgerów masowych pomija go ze względu na koszty i czas. U nas mięso na burgery i mięso na steki to ten sam surowiec - ta sama wołowina, ten sam zakład, ten sam standard.
W tym czasie enzymy naturalnie rozluźniają włókna mięśniowe, smak się koncentruje, a tłuszcz śródmięśniowy rozkłada się równomiernie przez całą strukturę mięsa. Efektem jest burger, który podczas smażenia wypełnia kuchnię intensywnym aromatem wołowiny, a po ugryzieniu jest kruchy i soczysty - nie dlatego, że dodano do niego tłuszcz czy wodę, ale dlatego, że mięso przeszło właściwy proces przygotowania.
Skład: 99% wołowina dojrzewająca rasy Angus, 0,5% sól, 0,5% pieprz. Dostępny w gramaturach 150 g i 200 g, pakowany próżniowo. Przechowywanie w lodówce do 7 dni od pakowania lub w zamrażarce do 365 dni.
Zamów już teraz i ciesz się smakiem, jakiego dotąd nie znałeś!
📞 +48 605 72 73 74
