Prima - wędliny z Polesia

Firma Prima powstała w 1997 roku (nr weterynaryjny: 6197201) i zajmujemy się produkcją wyrobów wędliniarskich od blisko 20 lat. Mieścimy się we Włodawie, nad rzeką Bug na skraju krainy zwanej Polesiem. Na naszym terenie nie było i nie ma przemysłu, więc nie ma też skażonego środowiska jak w wielu miejscach naszego kraju. Nie ma też przemysłowej produkcji zwierzęcej i rolnej, a to ze względu na nis

ką klasę gleb. Specjalizujemy się w produkcji wędlin i wyrobów wędliniarskich według starych, sprawdzonych, lokalnych receptur. Mięso pozyskujemy od lokalnych rolników i dostawców nie prowadzących hodowli fermowej. Nasza produkcja jest produkcją niskowydajną to oznacza, że z kilograma surowego mięsa uzyskujemy średnio 0,7 kilograma wyrobu końcowego. Nie stosujemy konserwantów, dodatków funkcjonalnych, tj.: wzmacniaczy smaku, koloru, wiązania wody, poprawy kruchości, przypraw zawierających gluten. Jedynym konserwantem jest sól do peklowania również nie zawierająca glutenu (zgodnie z informacją od producenta). Po ukończeniu procesu peklowania wędliny wędzone są w dymie olchowym, wychładzane i następnego dnia kierowane do naszych odbiorców. Ze względu na to iż nie używamy w procesie produkcji konserwantów nasze wędliny mają ograniczony czas przydatności do spożycia, nie dłużej niż 7-10 dni.