Browar Domowy HJ

24/05/2026

Jest finał! 💪

Teraz tym bardziej żałuję, że nie zdążyłem wysłać mojego Hoppy Soura na Wrocławski Konkurs Piw Domowych, ale niestety choroba mi uniemożliwiła butelkowanie. 🤒

🏆 Wyniki eliminacji Mistrzostw Polski Piwowarów Domowych 2026 są już dostępne!

Setki zgłoszeń, kilkanaście godzin sędziowania, niezliczone dyskusje przy stolikach i wreszcie znamy piwa, które przechodzą do finałów swoich kategorii 🔥

Gratulujemy wszystkim finalistom, ale też każdemu, kto zdecydował się wysłać swoje piwo i stanąć do tej rywalizacji. Poziom w wielu kategoriach był naprawdę imponujący.

📋 Sprawdźcie wyniki i zróbcie hałas w komentarzach dla finalistów.

Finaliści (kolejność przypadkowa):

🪶 Leichtbier:
Tomasz Szczukiewicz
Łukasz Sujka
Mateusz Haberka
Maciej Furmanek
Piotr Schodowski
Paweł Suder
Piotr Osiński

🍋 Hoppy Sour:
Mateusz Woronowski
Damian Korzeniewski
Artur i Iwona Lesiakowie
Hubert Jezierski
Bartosz Ciura
Maciej Osiński
Damian Ślęzak
Marcin Surma
Daniel Bąkowski

🌰 British Brown Ale:
Paweł Wróbel
Łukasz Krzyściak
Paweł Wilczyński
Rafał Juszczak
Arkadiusz Krupski
Jan Jonak
Krystian Czupryński
Damian Wadas
Daniel Duda
Piotr Osiński

🇧🇪 Witbier:
Jan Jonak
Maciej Suchocki
Szymon Turostowski
Konrad Chechlacz
Karol Stróżyk
Mateusz Nikodem
Jakub Piasecki
Kamil Śledź
Piotr Jurkiewicz
Piotr Schodowski

🍍 Hazy Pale Ale:
Jakub Staroń
Rafał Juszczak
Mateusz Koczwara
Piotr Jurkiewicz
Mirosław Nowosad
Bartłomiej Mróz
Fabian Wojciech
Damian Torba
Waldemar Wach
Bartosz Ciura

🎋 Roggenbier:
Tomasz Osiński
Piotr Mazurek
Damian Wadas
Grzegorz Cysewski
Arkadiusz Krupski

🇨🇿 Světlý Ležák:
Bartosz Markowski
Krzysztof Zach
Piotr Schodowski
Michał Dądela
Jacek Kierys
Adam Spławski
Robert Chrzuszcz
Dariusz Chmura

🫚 Pils z dodatkami:
Maciej Furmanek
Tomasz Szczukiewicz
Maciej Brzozowski
Maciej Suchocki

🧰 Rotbier:
Maciej Furmanek
Mateusz Haberka
Daniel Bąkowski
Ireneusz Juraszczyk
Piotr Jurkiewicz

🇵🇱 Polish IPA:
Marcin Surma
Piotr Jurkiewicz
Piotr Osiński
Rafał Juszczak
Jan Jonak
Tomasz Szczukiewicz
Jakub Staroń
Bartłomiej Mróz
Maciej Osiński
Mateusz Woronowski

🍹 Cocktail Ale:
Piotr Schodowski
Maciej Osiński
Bartłomiej Mróz
Marcin Surma
Michał P***k
Konrad Koperek i Piotr Kijański
Jakub Rogalski
Damian Wadas
Piotr Leśniak
Paweł Żmuda

💨 Smoked Stout:
Daniel Duda
Maciej Skwiot
Jakub Staroń
Damian Wadas
Marcin Bukała
Arkadiusz Prokop
Maksymilian Marszałek
Marcin Surma
Maciej Osiński
Paweł Wilczyński i Adam Filipowicz

🖤 Imperial Black IPA:
Adam Spławski
Piotr Leśniak
Adrian Miękina

👾 Fruit Wild Ale:
Kamil Śledź
Damian Korzeniewski
Jacek Stachowski
Rafał Juszczak
Jakub Piasecki i Maciej Wróblewski
Mateusz Wardziński
Tomasz Piszczelski

🏴 Imperial Stout:
Arkadiusz Prokop
Maciej Brzozowski
Mirosław Nowosad
Tomasz Porębski
Rafał Juszczyk
Tomasz Piszczelski i Jacek Stachowski
Waldemar Wach

🦹 Quintupel:
Emil Strzeszewski
Paweł Wilczyński i Maciej Taberski
Marcin Sujka
Leszek Nitschke

27/03/2026

Moja interpretacja „piwa jak dawniej” (czyli taki XIII/XIV w. 😆)

🌾 Słody:
- pilzneński klepiskowy
- pilzneński wędzony drewnem olchowym
- brown

Zacier filtrowany na szyszkach chmielu Marynka, z własnej uprawy na działce. 🪴

Gotowanie 5 minut z resztkami granulatów chmielowych: Tomyski oraz Fuggles oraz… kminkiem. 🌱

Fermentacja drożdżami Kveik Stalljen. 🫧

26/03/2026

Trochę mało warek domowych u mnie ostatnio (ale spokojnie – jedno piwo właśnie fermentuje), więc łapcie relację z warzenia „na dużych garach” w którym miałem okazję i przyjemność wziąć udział w miniony wtorek w Browar Sady. 🌳

Nie była to rzecz jasna moja receptura, ani żadna inna nagroda. 😉 Po prostu wpadliśmy z zarządem Wielkopolski OT PSPD podejrzeć 4. już warkę Smoke Allowed, czyli bezalkoholowego rauchbiera uwarzonego w ramach akcji 15/15 (czyli 15 piw na 15-lecie Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych). 🍺

Na miejscu była obecna też łódzka reprezentacja Bractwo Piwne. 🙌

Przy okazji udało mi się przedpremierowo spróbować Złotej Pyry 2026, czyli hellesa, który wygrał Wielkopolski Konkurs Piw Domowych. 🏆 Jak widać piwo musi jeszcze trochę polagerować, ale już teraz jest pyszne. 😋

Wkrótce postaram się wrzucić coś swojego. 🙂

📸 fot. (1-3) Adam Kuźmicki

02/02/2026

🍻 Zapraszam na Poznańskie Bitwy Piwne

14/01/2026

Serdecznie zapraszam! ⚔️🍻

Widzimy się już jutro w UŁAN BROWAR! ⚔️🍻

Piwowarzy domowi przyniosą swoje piwa w stylu Berliner Weisse z dodatkiem wiśni 🍒, które będziecie mogli za darmo 🤑 zdegustować i ocenić. 🗳️

Najlepsi przejdą do półfinału IX edycji PBP, a zwycięzca tej bitwy otrzyma nagrody od sponsorów. 🎁

Zabierajcie znajomych i wpadajcie o 19:00 do Ułana! ✖️

10/01/2026

😜 Niestety mój Brown Ale (w lewym narożniku 🥊) musiał uznać wyższość wyśmienitego egzemplarza z Browar Maryensztadt 👌

W sumie mojemu piwu bliżej do stouta 🖤 niż brown ale’a 🤎, lecz i tak mogę być zadowolony. 😃

04/01/2026

Przełom 2025/26 u mnie dość intensywny, więc ląduje dopiero teraz. 🙈 Wybaczcie też chamską grafikę od AI… 🤖

Rok 2025 był dla mnie bardzo intensywny pod każdym względem (zmiana pracy, ślub…) i nie inaczej było w browarze domowym. 💪

2️⃣0️⃣2️⃣5️⃣ to:
🔥 pierwszy, pełny rok z zacieraniem;
🤝 pierwszy roPolskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowychwych;
🏅 pierwsze starty w konkursach (na razie bez medali);
🥶 pierwszy lager;
🔧 pierwsza fermentacja ciśnieniowa;

Warek na koncie nadal niewiele, choć w 2025 dołożyłem do licznika więcej niż w roku ubiegłym. Ale tak to już jest, jak się waży w swoim tempie, na prowincji, bez zbędnej presji. 😎

Największym sukcesem zdecydowanie był finał w Grodziskim KPD, który nie tylko napędził mi apetyt na dalsze konkursy, ale także utwierdził, że to właśnie grodzisz będzie stylem, który chcę doszlifować do perfekcji. 🥇

Największą porażką z pewnością jest brak aktywności na socialach, pomimo bardzo dobrych zasięgów pierwszych rolek. W przyszłym roku może uda się to poprawić. 😉
Do porażek należy też dopisać zarzucenie uprawy chmielnika. Niestety przez różne inne aktywności nie wystarczyło mi na niego czasu, a pierwsze efekty ze stosowania własnego chmielu mówiąc wprost - nie powalały. 🤷‍♂️

Wracając do piwa… Jeśli chodzi o style, to dominowała klasyka, co chyba widać najlepiej po statystykach zużytego chmielu. 🤪 Cóż mogę powiedzieć… szlaki „podstaw” przetarte, w 2026 czas na szczodre chmielenie! 💚

Największym celem jest oczywiście (jakikolwiek) medal w konkursie, a tak poza tym to właśnie więcej eksperymentów chmielowych, poprawa czystości lagerowej, dalsze eksplorowanie fermentacji ciśnieniowej i jak zawsze warzenie tego, czego rzeczywiście chcę, na swoich zasadach. 😎 No i większa aktywność na tych profilach… 🫣

Na koniec zostawiam Was z dwoma pytaniami❓
👨‍🍳 dla piwowarów – jakie są wasze cele na 2026?
🍻 dla moich „konsumentów” – jakiego stylu w moim wykonaniu chcielibyście w 2026 r. spróbować najbardziej?

Jestem ciekaw odpowiedzi. 💬😊

01/01/2026

2025 rok był dla mnie rokiem grodziskiego. Nie tylko ze względu na , ale przede wszystkim ze względu na finał w Grodziskim Konkursie Piw. 😊 Nie było więc innej możliwości, żeby zakończyć go inaczej niż z Imperatorem Grodziskim. 🧡 W końcu to nasz „polski szampan”, a potrójna wersja pod względem woltażu jeszcze bardziej to podkreśla. 😉

No i jak już pisałem na relacji, życzę Wam wszystkim aby Nowy Rok 2026 był jak najlepszy - samych udanych warek, czystych fermentacji, jak najwięcej medali i spełnienia kolejnych celów oraz marzeń. 🎆

15/12/2025

Sobotni wieczór upłynął przy pysznych kabanosach, śledziach, focacciach, serniku, mandarynkach i degustacji przeszło 50 różnych domowych piw :)

Dzięki tym, którzy wpadli (nie wszyscy niestety załapali się na fotkę) do Dom Piwa - multi-tap Poznań na Gwiazdkowe spotkanie piwowarskie WOT PSPD // 13.12.2025.

Życzymy Wam wszystkim Wesołych Świąt i szczęśliwego nowego roku!

W styczniu będzie nieco aktywności ;) 15 stycznia startują Poznańskie Bitwy Piwne, pojawią się także inne okazje do spotkania, o których wkrótce.