21/05/2026
Poznajcie La Fita – nowość na naszych półkach i projekt, za którym stoi Martí Torrallardona. Przedwczoraj odwiedziła go nasza nieoceniona Kasia Puk (dziękujemy za zdjęcia!).
Martí to enolog z imponującym doświadczeniem. Szlify zbierał w Argentynie (Familia Zuccardi), Austrii (Weingut Hirsch) oraz w topowych katalońskich winnicach: AT Roca, Vall Llach, Llopart, a przede wszystkim w Raventós i Blanc oraz przy narodzinach projektu Can Sumoi. W 2021 roku postanowił wrócić do korzeni i założył La Fita, by tchnąć nowe życie w winnice swoich dziadków w regionie Penedès (Sant Sadurní d'Anoia).
Jego filozofia? Maksimum wiedzy, minimum interwencji. Organiczne uprawy, spontaniczna fermentacja i precyzja, która pozwala tworzyć czyste, szczere wina o niskiej zawartości siarki (30-40 mg/l).
Dojechały do nas dwie nowości:
🔸 Xarel.lo de les Granges 2023 – 100% xarel·lo z wapiennych gleb masywu Garraf. Winogrona pochodzą od zaprzyjaźnionych winiarzy z rodziny Mulet-Artis. Wino fermentowało na skórkach przez 7 dni (w stylu brisat / orange), po czym dojrzewało przez 6 miesięcy w stali. Czyste, mineralne i wyraziste.
🔸 Ancestral 2024 – 100% macabeu z rodzinnej winnicy Can Patomàs. Musujące wino stworzone metodą pradawną (ancestral). Martí celuje tu w nieco niższe ciśnienie (4,5–5 barów), dzięki czemu bąbelki są niezwykle drobne i świetnie zintegrowane. Efekt? Wyjątkowa świeżość, intensywny nos oraz pełne, krągłe usta. Ciekawostka: uznany za najlepsze wino metodą ancestral w Katalonii według Guia de Vins 2025! 🏆
Butelki czekają już na półkach. Zapraszamy!
