09/05/2026
„Piwo, które smakuje jak drink?” 🍸🍺
Na tegoroczne Grand Champion MPPD przygotowałem m.in. piwo w kategorii Cocktail Ale, inspirowane drinkiem Cucumber Collins.
Bazą zostało ogórkowe gose, które część z Was mogła próbować na Festiwal Piwowarów Domowych. Wtedy najbardziej zaskoczyło mnie to ile osób po pierwszym łyku mówiło dokładnie to samo „To naprawdę pachnie świeżym ogórkiem!”
I właśnie tego nie chciałem zepsuć.
Zamiast iść w przesadę z dodatkami, postawiłem bardziej na subtelne skojarzenie z koktajlem niż dosłowne odtworzenie drinka (którego i tak musiałem sobie zrobić, żeby mieć jakiś punkt odniesienia 😁)
Zależało mi bardziej na świeżości i pijalności niż na odwzorowaniu słodyczy samego drinka. Dlatego zrezygnowałem z dodatku syropu cukrowego, poza zmianą balansu byłoby też ryzyko refermentacji i potencjalnych „granatów” 💥
Cała słodycz pochodzi wyłącznie z około 3°Blg cukrów resztkowych. Do tego odrobina soku z limonki i symboliczny akcent maceratu ze skórek limonki przygotowanego na Seagram’s Gin
