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🎄 : 🥥 El mejor tembleque es aquel que queda con una consistencia suave & delicado.*TEMBLEQUE*~Ingredientes:•4 tazas de ...
14/12/2023

🎄 : 🥥 El mejor tembleque es aquel que queda con una consistencia suave & delicado.

*TEMBLEQUE*
~Ingredientes:
•4 tazas de leche de coco
•1/2 taza azúcar
•1 cucharada extracto de vainilla
•3 rajas canela
•1/2 cucharadita nuez moscada
•1/2 taza fécula de maíz (maicena)
•Canela en Polvo para Decorar

~Procedimiento:
•En una olla mediana echar a calentar 3 tazas leche de coco, azúcar, vainilla, nuez moscada, rajas de canela. Aparte en una taza; mezclar la leche de coco restante (1 taza) & la fécula de maíz (maicena).
•Una vez la leche empieza a hervir añades la mezcla de leche de coco con maicena a la olla & dejas cocinar a fuego medio por unos 4-7 minutos
•Porcionas en copas o envases & llevas a la nevera por lo menos 3 horas para servirlo bien frío.
•Decora con canela en polvo

🎄 : ¡EXQUISITO!¡La clave en mi versión está en la mezcla de arañitas, longaniza de pollo, recao picado & añadir antes d...
07/12/2023

🎄 : ¡EXQUISITO!
¡La clave en mi versión está en la mezcla de arañitas, longaniza de pollo, recao picado & añadir antes de servir!

*ARROZ CON GANDULES*
~Ingredientes:
•2 cucharadas aceite de oliva
•3/4 taza jamón de cocinar
•1/4 taza sofrito
•1 sobre sazón culantro & achiote o aceite de achiote
•1 lata gandules
•2 tazas de arroz grano mediano
•2 tazas caldo de pollo
•1 hoja plátano
•3/4 taza longaniza sin piel
•1/2 taza chips plátanos
•1/4 taza pimientos morrones picado
•Recao o Cilantrillo fresco picado

~Procedimiento:
•En una olla mediana echa el aceite de oliva, calienta, cocina el jamón de cocinar por unos 3 minutos, añades el sofrito & cocinas por 2 minutos más.
•Añades el sazón o aceite de achiote, gandules, arroz, caldo de pollo & deja que reduzcan un poco los líquidos. Una vez reduzca el caldo, pones las hojas de plátanos, tapas & dejas cocinar por 15 minutos.
•En un sartén pequeño cocinas la longaniza de pollo, sacándola de la piel (tripa) con un poco de aceite de oliva; estilo picadillo & una vez lista, le añades los chips de plátanos & recao fresco.
•Cuando el arroz esté cocido añades la mezcla de la longaniza, mezclas & sirves bien caliente

🇵🇷

🦃🍁 ¡De Thanksgiving @ 🎄🥥 Navidad! : Encontrarás 2 de mis SECRETOS que hago cuándo preparo este postre navideño *MAJARETE...
24/11/2023

🦃🍁 ¡De Thanksgiving @ 🎄🥥 Navidad!
: Encontrarás 2 de mis SECRETOS que hago cuándo preparo este postre navideño

*MAJARETE*
~Ingredientes:
•4 tazas leche de coco
•½ taza azúcar
•2 cucharadas vainilla
•1 raja canela para poner a hervir
•Cáscara de 1 lima (limón verde)
•¾ taza harina de arroz
•Canela en polvo para decorar

~Procedimiento:
•En una olla mediana echa leche de coco, Cáscara de la lima, raja de canela, vainilla & deja calentar, pero sin empezar a hervir. Añades los demás ingredientes & cocina a temperatura media-baja entre 6-15 minutos moviendo ocasionalmente hasta espesar.

•Retira las cáscaras de la lima & canela. Sirve en envases de cerámica o copas & deja en la nevera por 3 horas porque este postre es sabroso bien frío. Decora con canela en polvo.

🎄Secretos de Chef Eliezer:
•Las cáscaras de Lima (limón verde) perfuman & dan un sabor delicado al hervir la leche de coco.

•SIEMPRE cocino este postre a fuego bien bajo & no me separo de la estufa, porque voy moviendo ocasionalmente, esto hace que NUNCA sientas los grumos de harina cuando sirves el postre a tus invitados.

🦃🍁 ¡Feliz Día de Acción de Gracias!Agradecido por la oportunidad de vida, la provisión de los alimentos & las bendicione...
23/11/2023

🦃🍁 ¡Feliz Día de Acción de Gracias!
Agradecido por la oportunidad de vida, la provisión de los alimentos & las bendiciones diarias. ¡Gracias a esta comunidad que siempre me bendicen & me alegran con su buena vibra! Abrazo Apretao!!!

🦃🍁 : ¡Un aperitivo liviano & sabroso para su estómago!*CREMA DE CALABAZA*~Ingredientes:•3 cucharadas mantequilla•1 cebo...
22/11/2023

🦃🍁 : ¡Un aperitivo liviano & sabroso para su estómago!

*CREMA DE CALABAZA*
~Ingredientes:
•3 cucharadas mantequilla
•1 cebolla blanca picada
•4 tazas de calabaza picada
•2 tazas caldo de pollo
•1/2 barra (4 onzas) queso crema
•1 cucharadita nuez moscada

~Procedimiento:
•En una olla mediana, echa mantequilla, calienta, cocina la cebolla por unos 3 minutos a fuego mediano. Luego añades la calabaza picada, dejas cocinar por 3 minutos más.
•Añades el caldo de pollo, queso crema, nuez moscada & dejas cocinar por 15 minutos.
•En una licuadora o procesador de alimentos trituras poco a poco hasta lograr una crema. Sirve caliente

💚 AMIGOS VEGANOS:
•Sustituye el caldo de pollo por vegetales.
•Elimina el queso crema

FELIZ!!!!! Por 2do año la vida me hace un regalo en la misma semana: Thanksgiving!!! 🍁🦃Les ANUNCIO que me uno al periódi...
21/11/2023

FELIZ!!!!!
Por 2do año la vida me hace un regalo en la misma semana: Thanksgiving!!! 🍁🦃

Les ANUNCIO que me uno al periódico Metro Pr en una entrevista con recomendaciones para el Día de Acción de Gracias junto a la periodista & editora en jefe Aiola Virella MAÑANA a las 12:00md EN VIVO!!!

Con la oportunidad llegan también un escuadrón de gente buena para ayudarme & hacer esto realidad: The House & mi querida Wanda Hernandez quien siempre cuida los detalles. ¡GRACIAS!

🦃🍁 En ruta hacia ¡Fácil & Sabroso aperitivo para robarte el SHOW!*DIP DE BATATA MAMEYA & QUESOS*~Ingredientes:•1 1/2 pa...
21/11/2023

🦃🍁 En ruta hacia
¡Fácil & Sabroso aperitivo para robarte el SHOW!

*DIP DE BATATA MAMEYA & QUESOS*
~Ingredientes:
•1 1/2 paquete queso crema
•1/2 taza batata mameya majada & cocida
•1/2 taza queso cheddar blanco
•1/4 taza tocineta cocida & picada
•1/4 taza cebollines picados
•Rodajas Pan Baguette Tostadas

~Procedimiento:
•En un bowl grande mezclar la batata mameya con queso crema, luego añadir el resto de los ingredientes menos el pan.
•Colocar la mezclar en un plato utilizando en el fondo papel plástico para que los puedas desmoldar una vez esté bien frío. Llevar a la nevera por 2 horas. Servir con rebanadas de pan tostadas.

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