كيك وشاي

كيك وشاي صانع حلويات شعبية وايطالية

النفسية محتاجة ثلاجة مثل هاي 🥹😋♥️.
26/07/2025

النفسية محتاجة ثلاجة مثل هاي 🥹😋♥️.

أسهل طريقة لعمل الهريسة ،المكونات:للخلطة:2 كوب سميد خشن1 كوب سكر1 كوب لبن زبادي (روب)نصف كوب جوز هند مبشور (اختياري)نصف ...
09/07/2025

أسهل طريقة لعمل الهريسة ،

المكونات:

للخلطة:

2 كوب سميد خشن

1 كوب سكر

1 كوب لبن زبادي (روب)

نصف كوب جوز هند مبشور (اختياري)

نصف كوب سمنة مذابة أو زبدة

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة فانيليا (اختياري)

للتزيين:

لوز أو فستق (حسب الرغبة)

للشيرة (القطر):

1 كوب سكر

½ كوب ماء

عصرة ليمون

(اختياري: ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا)

---

🥣 طريقة التحضير:

1. تحضير القطر أولًا:

في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيه حتى يغلي.

أضيفي عصرة الليمون ودعيه يغلي 5 دقائق، ثم أطفئي النار واتركيه يبرد.

2. تحضير الهريسة:

في وعاء، اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالسمنة أو الطحينية (يفضل أن تكون متوسطة الحجم).

افردي السطح وساوي وجهها.

زيني الوجه باللوز أو الفستق.

3. الخبز:

ضعيها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180° مئوية.

اخبزيها لمدة 25–30 دقيقة أو حتى تتحمّر من الأسفل.

حمّري الوجه لبضع دقائق حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.

4. بعد الخَبز:

وهي ساخنة، اسقيها بالقطر البارد فورًا.

اتركيها تبرد قليلًا ثم قطّعيها وقدميها.

كيكة التوفي ❤️❤️المكونات:للكيك: * كوب ونصف دقيق * كوب حليب بودرة محموس (يُحمّص على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون) * كوب ...
06/07/2025

كيكة التوفي ❤️❤️
المكونات:
للكيك:
* كوب ونصف دقيق
* كوب حليب بودرة محموس (يُحمّص على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون)
* كوب سكر
* نصف كوب زيت نباتي
* كوب ماء
* بيضتان
* ملعقة كبيرة بيكنج باودر
* ملعقة صغيرة فانيليا
لصوص التوفي:
* كوب سكر
* علبة قشطة (170 جرام)
* ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
* تحضير الكيك: في وعاء الخلاط، ضع البيض، السكر، الزيت، الماء، والفانيليا واخفق جيدًا.
* أضف الدقيق، حليب البودرة المحموس، والبيكنج باودر، واستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط.
* اسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
* أدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
* تحضير صوص التوفي: على نار هادئة، ضع السكر في قدر واتركه حتى يذوب تمامًا ويصبح لونه كراميليًا.
* أضف الزبدة وحرك بسرعة، ثم أضف القشطة مع التحريك المستمر حتى يتكون صوص ناعم ومتجانس.
* التقديم: بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركها لتبرد قليلًا ثم اسكب فوقها صوص التوفي الدافئ. تُقدم باردة أو دافئة حسب الرغبة.

كنافة بالقشطة على أصولها 🧡قرمشة من برّه وطراوة من جوّه!🧺 المقاديرللكنافة: • ½ كيلو كنافة • 1 كوب سمنة مذابة • 1 ملعقة كب...
28/06/2025

كنافة بالقشطة على أصولها 🧡
قرمشة من برّه وطراوة من جوّه!

🧺 المقادير

للكنافة:
• ½ كيلو كنافة
• 1 كوب سمنة مذابة
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

للحشوة:
• 2 كوب حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة بودرة كريم شانتيه
• ½ كوب قشطة (اختياري لكنها بتزود النعومة والطعم)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

⸻

👩‍🍳 تحضير الحشوة
1. في حلة على البارد، نضيف الحليب، النشا، الفانيليا، وبودرة الكريم شانتيه ونقلب كويس جدًا لحد ما النشا يذوب.
2. نرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر لحد ما يغلظ قوامه.
3. نرفعه من على النار، نضيف القشطة (لو هتستخدميها)، ونقلب كويس.
4. نسيبه يبرد شوية قبل الاستخدام.

⸻

🔥 تحضير الكنافة
1. نقطع الكنافة لقطع صغيرة باستخدام مقص أو بإيدينا.
2. نضيف لها السمنة المذابة والسكر البودرة ونفركها بإيدينا لحد ما كل الخيوط تتغلف بالسمنة كويس.

⸻

🧈 التجميع والتسوية
1. ندهن صينية بالسمنة، ونفرد نص كمية الكنافة ونضغطها كويس.
2. نضيف الحشو بهدوء ونفرده من غير ما نلمس الأطراف.
3. نغطي بالحشوة الباقية، ونضغط عليها براحة.
4. نوزع شوية سمنة على الوش، وندخل الصينية فرن سخن على درجة حرارة 200.
5. أول ما الأطراف تتحمر، نشغّل الشواية لحد ما تاخد لون دهبي شهي.
6. نطلعها من الفرن، ونسقيها شربات تقيل بارد وهي سخنة.
7. نغطيها دقيقة أو اتنين بس، وبعدها نكشفها علشان تفضل مقرمشة.

⸻

💡 نصايح للنجاح:

✅ استخدمي كنافة طازة أو خارجة من الفريزر ومرتاحة شوية
✅ الشربات لازم يكون بارد والكنافة سخنة عشان تمتصه صح
✅ تغطيتها دقيقتين بس كفاية علشان ما تعرقش وتطرى
✅ تقديمها بعد ما تبرد يخليها تمسك نفسها وبتبقى أسهل في التقطيع

نابلسي💚
23/06/2025

نابلسي💚

من جديد
23/06/2025

من جديد

كيك النشا والزبادي الياباني – طرية وهشه جداً وتذوب بالفمالمكونات:3 معالق كبيرة نشا ذرة كوب زبادي طبيعي3 بيضات (افصلي الص...
12/06/2025

كيك النشا والزبادي الياباني – طرية وهشه جداً وتذوب بالفم
المكونات:
3 معالق كبيرة نشا ذرة
كوب زبادي طبيعي
3 بيضات (افصلي الصفار عن البياض)
3 معالق كبيرة سكر
كيس فانيليا
رشة ملح
سكر بودرة للتزيين (اختياري)
الطريقه
هتضربي البياض لوحده والصفار لوحده وهتضفيهم علي بعض التقليب يكون من تحت لفوق بهدوء
وبعد ذلك ضيفي الزبادي واخلطي وضيفي السكر وبعد ذلك النشا واخلطي وضعيها في صينيه فيها ورق زبده ودخليها الفرن
لو اتمتت القراءه استغفر الله وصلوا على الحبيب المصطفى ♥️♥️

كيك الزبيب الهشة👌🏻❤️المكونات:للكيك:2 كوب دقيق أبيض2 ملعقة صغيرة بيكنج بودرربع ملعقة صغيرة ملحكوب إلا ربع زبدة غير مملحة،...
26/05/2025

كيك الزبيب الهشة👌🏻❤️

المكونات:

للكيك:
2 كوب دقيق أبيض
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب إلا ربع زبدة غير مملحة، طرية (بدرجة حرارة الغرفة)
كوب وربع سكر أبيض
3 بيضات كبيرة
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
كوب حليب (بدرجة حرارة الغرفة)
كوب ونصف زبيب (يمكن نقعه في ماء دافئ أو عصير برتقال لمدة 10 دقائق ليلين، ثم يصفى ويجفف جيدًا)
ملعقتان كبيرتان دقيق إضافي (لتغطية الزبيب)
للتزيين (اختياري):
سكر بودرة للرش

طريقة التحضير:

نُجهز الفرن والقالب:
نُسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
نَدهن قالب كيك مربع (مقاس حوالي 22-25 سم) بقليل من الزبدة ونرشه بالدقيق لكي لا يلتصق الكيك.

نُجهز الزبيب:
في وعاء صغير، نَضع الزبيب ونرش عليه ملعقتين كبيرتين من الدقيق الإضافي. نُقلب جيدًا لكي تتغطى حبات الزبيب بالدقيق، وهذا يُساعد على منعها من الهبوط إلى قاع القالب أثناء الخبز.

نخلط المكونات الجافة:
في وعاء كبير، نَنخل الدقيق، البيكنج بودر، والملح. نُقلب هذه المكونات جيدًا لكي تتجانس.

نخلط المكونات السائلة:
في وعاء آخر، نَخفق الزبدة الطرية مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وكريميًا.
نُضيف البيض بيضة بيضة مع الخفق الجيد بعد كل إضافة، ثم الفانيليا.

نُجمع خليط الكيك:
نُضيف خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة، بالتناوب مع الحليب. نبدأ وننتهي بالدقيق. أي قليل من الدقيق، ثم قليل من الحليب، وهكذا، حتى تتجانس كل المكونات. لا نُبالغ في الخلط.
نُضيف الزبيب المغطى بالدقيق إلى خليط الكيك ونُقلبه برفق حتى يتوزع بالتساوي.

الخبز:
نَصب خليط الكيك في القالب الذي تم تجهيزه ونُسوي الوجه.
نُدخل القالب الفرن الساخن ونَخبز لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى نُدخل عود أسنان في منتصف الكيكة ويخرج نظيفًا.
نُخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد تمامًا في القالب قبل إخراجها.

التزيين والتقديم:
بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، نَرشها بسخاء بالسكر البودرة (اختياري).
نُقطع الكيكة إلى مربعات ونُقدمها.

مهلبية النشا المكونات والطريقة ثلاثة أكواب من الحليب السائل نصف كأس من السكر ست ملاعق من النشاء المذاب بنصف كأس من الماء...
25/05/2025

مهلبية النشا
المكونات والطريقة
ثلاثة أكواب من الحليب السائل نصف كأس من السكر ست ملاعق من النشاء المذاب بنصف كأس من الماء البارد. ملعقة ماء زهر.
ضعي الحليب السائل والسكر في وعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصل لدرجة الغليان. أضيفي النشاء المذاب بالماء للحليب مع التحريك السريع والمستمر لتجنب تكتل النشاء وبالتالي تفسد المهلبية، واستمري بالتحريك بنفس الاتجاه حتى تغلي وتصبح ذات قوام كثيف جداً. أبعدي الوعاء عن النار ثم أضيفي ماء الزهر وحركي جيداً حتى يختلط جيداً. أحضري الكؤوس الخاصة بالتقديم ثم اسكبي المهلبية وهي ساخنة فيها، وبعد ذلك اتركيها بدرجة حرارة المطبخ حتى تبرد ثم ضعيها في الثلاجة، وعند التقديم زينيها جوز الهند، بالعافيه

*كيكة قدرة قادركاس سكر تحطيه على النار حتى يصبح كاراميل صبيه في القالبومن جهة اخلطي 3بيض كاس سكرفانيليا 2كاس حليب سائلو2...
22/05/2025

*كيكة قدرة قادر
كاس سكر
تحطيه على النار حتى يصبح كاراميل صبيه في القالب
ومن جهة اخلطي
3بيض
كاس سكر
فانيليا
2كاس حليب سائل
و2 ملاعق حليب بودرة
نخلطهم جيدا ونضيفهم فوق الكراميل
ومن جهة تانية نخلط المكونات للكيك
وهي
2بيضة
ملعقة فانيليا
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب سائل
كوب وربع دقيق
ربع كوب كاكاو
2 ملعقة صغيرة مليانة بيكنغ باودر
ونضيفهم في القالب بعد مكون دهنت الأطراف تبعو
وحطيه في قالب اكبر فيه مية سخنة اي في حماما مائي
ملاحظة الماء لازم يكون اكتر من نصف القالب
وندخلها الفرن على درجة 180 لمدة 50 دقيقة
وبعدها في الثلاجة لمدة4 ساعات فما فوق
وبعد اخراجها من الثلاجة نضع القالب في ماء ساخن ليسهل علينا قلبها وبواسطة سكينة ننزع الحواف قبل قلبها وشهية طيبة

Address

Jenin

Opening Hours

Monday 09:00 - 21:00
Tuesday 09:00 - 21:00
Wednesday 09:00 - 21:00
Thursday 09:00 - 21:00
Friday 09:00 - 21:00
Saturday 09:00 - 21:00
Sunday 09:00 - 21:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when كيك وشاي posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category