Os Pasteis de Aguardente da Lourinhã tem seu recheio sustentado por uma finíssima camada de massa quebrada. De textura húmida, quem o prova começa por sentir o sabor da amêndoa, mas logo começa a predominar o sabor da Aguardente D.O.C da Lourinhã, não deixando desiludido quem vem à procura num pastel, o sabor de uma Aguardente de Qualidade Superior. O seu Pasteleiro e Proprietário criou esta recei
ta com o objectivo de criar o único pastel da região confeccionado com a Aguardente D.O.C. O registo da Marca de ‘PASTEIS DE AGUARDENTE DA LOURINHÃ’ e da imagem da caixa com um dos maiores símbolos patrimoniais da Vila da Lourinhã, a Igreja de Santa Maria do Castelo, teve como objectivo, proteger a autenticidade deste produto e torná-lo único e natural desta vila. Tal como toda a região do oeste, a Lourinhã desde sempre teve a sua produção de vinho ligado à obtenção de aguardentes, já que foi a zona que alimentou durante séculos a beneficiação (Aguardentação) do vinho do porto. Esta região demarcada foi reconhecida à 30 anos com o objectivo de defender e produzir aguardente Velhas de elevada Qualidade, uma das 3 zonas de Denominação de Origem Controlada (D.O.C.), a par de Armagnac e Cognac, na França. A proximidade com o mar, os solos e um microclima composto de Verões frescos e Invernos suaves faz desta Aguardente única no País e apreciada em todo o mundo. Assim ao provar e adquirir ‘Pasteis de Aguardente da Lourinhã’, está a levar consigo parte de uma historia e de uma cultura da Lourinhã. Os Pastéis de Aguardente da Lourinhã, são uma especialidade da Padaria e Pastelaria LOURINIUS.
