O Sabor do Ano é um símbolo de confiança e garantia que permite identificar e distinguir o bom sabor dos produtos. O selo foi criado em 1995, em França, pela MONADIA, e está actualmente presente em cinco países: Portugal, Espanha, França, México e Tunísia. Em Portugal e Espanha é representado pela Global Quality Iberia. Os consumidores avaliam com base na sua experiência de consumo e na natureza a
gradável dos produtos. Cada produto é provado e aprovado por um painel consumidores selecionados de acordo com os seus hábitos de consumo, sendo consumidores habituais do produto testado. Os critérios de avaliação são: Satisfação Geral, Sabor, Odor, Aspecto, Textura. A avaliação é efetuada numa escala de 0 a 10, em que 0 significa Não Gosto e 10 Gosto Muito. Cada consumidor partilha, de forma indicativa, mediante comentários, a sua perceção, positiva ou negativa, do produto provado. Atribui-se a certificação Sabor do Ano a produtos que obtêm a classificação mais alta na categoria.
