A IDEIA
Decorria o ano 2013, com todas as nuvens sobre o futuro do País e da economia, e uma experiência inicial de fabrico de bolachas para venda ao círculo de amigos e conhecidos deu lugar a uma ideia mais consistente: fazer bolachas artesanais com muita qualidade. Considerando que o projeto não exigia um grande investimento e que o negócio não tinha grandes riscos, foi fácil decidir: A marca “
As Bolachas da Sofia” está registada e tem a sua sede e produção em Aveiro. AS BOLACHAS
As bolachas são (e serão) o produto principal da marca. Percebendo que é um mercado infindável e muito competitivo, só vale a pena entrar e estar se a oferta se diferenciar. A produção é composta por bolachas e biscoitos, tendo como ingredientes base: farinha de trigo, açúcar, ovos frescos e gorduras vegetais e animais, aos quais são adicionados cereais, sementes, aromas naturais como as raspas de laranja, limão, lima, baunilha, canela, entre outros. O fabrico é feito numa cozinha industrial Tipo III que cumpre os requisitos para a produção de bens alimentares de forma artesanal. Atualmente a marca “As Bolachas da Sofia” tem 16 variedades, doces e salgadas, distribuídas em 3 grupos:
SALGADAS
• Azeitona & Oregãos
• Tomate & Alecrim
DOCES
• Aveia Laranja
• Aveia Limão
• Coco & Lima
• Muesli Damasco
• Muesli Frutos Secos
• Muesli Mirtilo
• Caracoletas de Chocolate
• Caracoletas de Morango
• Crocante de Amêndoa
COM RECHEIO
• Recheio Maça
• Recheio Framboesa
• Recheio Mirtilo
• Chocolate & Framboesa
• Brigadeiroskas
Para além desta seleção de 16 variedades, também dispõe de um serviço de produção de bolachas personalizadas para o mais variado tipo de eventos, lembranças e ofertas, de carácter empresarial ou particular. Esta opção permite aos clientes escolher o formato das bolachas, o tipo de massa, as embalagens, etc. A SOFIA
A Sofia (Sofia Neves da Costa), é a criadora, fundadora e promotora do projeto. É Licenciada em Design de Equipamento pela Escola Superior de Artes e Design de Matosinhos e possui uma Pós-graduação em Design, Materiais e Gestão do Produto. Dedica-se ao projeto a tempo inteiro assumindo todas as responsabilidades, do fabrico ao embalamento, da promoção às vendas, dos eventos às entregas. A divulgação da marca e produto é feita sobretudo através da página de Facebook. LOCAIS DE COMERCIALIZAÇÃO
“As Bolachas da Sofia” é uma marca direcionada para o comércio a retalho em lojas gourmet e do tipo mercearia fina, contando já com um número significativo de clientes espalhados por Portugal Continental.
