Bystro da Ana

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Sabores e Manualidades

Pastelaria
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Manualidades
Bystro da Ana - Atelier de Manualidades

13/06/2026

Bolo para evento - massa de espumante com recheio de creme de nata e morangos
🍰🍓🍰🍓🍰🍓🍰🍓🍰🍓🍰
Cake for event - sparkling wine dough with cream and strawberries filling

30/05/2026

Cheesecake de maracujá

🍽 Categoria: Sobremesa
⏳ Tempo de preparação: 45min
📌 Grau de dificuldade: fácil
👥 Doses: 10
🔪 Utensílios necessários: processador, batedeira, forma redonda de mola e fundo removível de 20cm, caçarola.

INGREDIENTES
150 gr de bolachas Maria (ou digestivas) trituradas
50 gr de manteiga sem sal derretida
5 x folhas de gelatina
275 ml de natas
280 gr de queijo creme
100 gr de açúcar
1 limão sumo

COBERTURA
2 maracujás
200 ml de polpa de maracujá em calda
2 X folhas de gelatina

MODO DE PREPARAÇÃO
Misturar as bolachas moídas com a manteiga derretida, espalhar e pressionar bem numa forma de aro amovível com cerca de 20 cm. Levar ao frio.
Demolhar as folhas de gelatina numa taça com água fria. Entretanto, aquecer 75 ml de natas até ficarem mornas. Juntar a gelatina demolhada bem espremida e mexer até derreter por completo. Bater as restantes natas em chantilly.
Bater o queijo com o açúcar até ficar cremoso. Juntar as natas com a gelatina, o sumo do limão e por fim as natas batidas.
Retirar a forma do frio e distribuir esta mistura sobre a base de bolacha. Alisar bem. Levar ao frio cerca de 2 horas.
Para a cobertura, misturar a polpa de maracujá em calda com a polpa dos 2 maracujás.
Demolhar 2 folhas de gelatina, escorrer grosseiramente e levar por 10 segundos (ou até que fiquem líquidas) ao micro ondas.
Juntar a gelatina derretida à polpa de maracujá, mexendo sempre.
Verter a polpa de maracujá sobre o cheesecake e voltar a levar ao frio até ficar bem solidificado.

28/05/2026

Bolo Girassol de Alfarroba e Laranja 🌻 Carob and Orange Sunflower Cake

🍽 Categoria: Sobremesa
⏳ Tempo de preparação e confeção: 60min
📌 Grau de dificuldade: fácil
👥 Doses: 12
🔪 Utensílios necessários: liquidificador, batedeira, forma redonda de furo 26 cm, pincel de silicone

INGREDIENTES
4 ovos
1 laranja
200 ml de óleo
200 g de açúcar
180 g de farinha de alfarroba
200 g de farinha integral
2 colher de chá de fermento em pó

COBERTURA
150 g de glacê real
3 colheres de sopa de água
3 gotas de corante amarelo

RECHEIO
100 g queijo creme magro
1 colher de sopa de chocolate em pó
50 g granulado de chocolate

MODO DE PREPARAÇÃO
Colocar no liquidificador os ovos, a laranja cortada em pedaços pequenos, o óleo e o açúcar.
Misturar bem.
Virar o preparado para uma vasilha e juntar as farinhas e o fermento.
Colocar a massa num forma redonda com furo, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Levar ao forno pré aquecido a 180º C durante cerca de 45 minutos.
Desenformar e deixar arrefecer completamente, enquanto se prepara a cobertura e o recheio.

Para formar as pétalas do girassol, começar por preparar o glacê real, juntando a àgua ao pó, até resultar um creme pastoso. Acrescentar 3 gotas de corante amarelo e misturar bem.
Com a ajuda de uma colher, ir vertendo o creme, do centro para o exterior do bolo, para formar as pétalas e deixar escorrer, em lágrima, pela lateral.
Para o recheio, bater o queijo creme com uma colher de chocolate em pó e, depois da mistura estar homogénea, vertê-la para o furo no centro do bolo de forma a abertura ficar preenchida até ao topo.
Por fim, colocar, sobre o creme, o granulado de chocolate.

23/05/2026

🍋 Bolo de limão
🍋 Massa leve e fresca de limão
🍋 Recheio cremoso de curd de limão
🍋 Cobertura de merengue italiano flamejado
🍋 Decorado com flores em pasta de açúcar

21/05/2026

Bolo de aniversário - massa de pão de ló com recheio de creme de ovo
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Birthday Cake - sponge cake dough with egg cream

16/05/2026

Bolo de aniversário - long cake - massa Red Velvet com recheio de creme de nata e morangos
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Birthday cake - long cake - Red Velvet with custard and strawberry filling

12/05/2026

Bolo de aniversário com flores naturais comestíveis - massa de pão de ló, recheio de creme de ovo
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Birthday Cake with edible natural flowers - sponge dough, egg cream filling

07/05/2026

Bolo de finalista - massa de pão de ló com recheio de creme de ovo
🩵🤍🩵🤍
Graduation Cake - sponge cake dough with egg cream

16/04/2026

Rolo de chocolate * Chocolat Cake Roll

🍽 Categoria: Sobremesa
⏳ Tempo de preparação e confeção: 45min
📌 Grau de dificuldade: médio
👥 Doses: 10
🔪 Utensílios necessários: batedeira, papel vegetal, tabuleiro rectangular 45x30, pano de cozinha

Ingredientes:
120g de açúcar
6 ovos
90g de farinha com fermento
40g de chocolate em pó

Para o creme:
1 ovo
100g de açúcar
100g de manteiga
50g de chocolate em pó

Modo de preparação:
Ligar o forno e regular para os 180 °C.
Bater o açúcar com os ovos. Juntar a farinha e o chocolate em pó peneirados.
Untar e forrar um tabuleiro retangular com papel vegetal e verter para lá a massa cremosa.
Cozer no forno durante 15 minutos. Desenformar sobre um pano polvilhado com açúcar, barrar com o creme e enrolar com a ajuda do pano.

Creme:
Bater o açúcar com o ovo e levar ao lume brando até formar um creme macio.
Retirar do lume e misturar a manteiga derretida com o chocolate em pó.

15/04/2026

Bolo de iogurte e limão * Yogurt and lemon cake

🍽 Categoria: Sobremesa
⏳ Tempo de preparação e confeção: 60min
📌 Grau de dificuldade: fácil
👥 Doses: 12
🔪 Utensílios necessários: liquidificador, batedeira, forma redonda de silicone, pincel de silicone

INGREDIENTES
1 iogurte natural
5 ovos
150g de açúcar
200g de farinha de trigo
100ml de sumo de limão
1 colher de chá de fermento em pó
qb manteiga para pincelar
qb açúcar em pó

MODO DE PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
No liquidificador bater as gemas, o iogurte, o sumo de limão e o açúcar.
Transferir a mistura para uma vasilha e adicionar a farinha peneirada e o fermento.
Bater as claras em castelo e adicioná-las delicadamente ao preparado.
Verter a massa para uma forma de silicone pincelada com manteiga e levar ao forno pré aquecido a 180° por 45 minutos.

Endereço

Vila Nova De Gaia

Website

https://bystrodaana.blogspot.com/

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