05/04/2024
Petite pause recette sur une rétro de mercredi ✨
Brownie 🍫
•250g de chocolat noir
•150g de sucre
•150g de beurre
•60g de farine
•3 œufs
•2 belles grosses poignées des noix de votre choix (ici cerneaux de noix et cacahuètes non grillées non salées nettement meilleurs pour la santé)
Le procédé est hyper simple !
Au bain marie tu fais fondre ton chocolat et ton beurre, pendant ce temps tu va faire blanchir ton sucre et tes œufs (battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ai une texture mousseuse), a ce même mélange tu va rajouter ta farine délicatement et ensuite chocolat fondu et après tes noix 😉
Tu enfournes tout ça à 180 degrés pendant 10min si tu veux un brownie cœur coulant et 15min si tu préfères un peu plus cuit !
La seconde diet ☀️ ?
1-Possibilité de remplacer le beurre par de la purée d’oléagineux (noisettes, amandes, pistaches, cacahuètes…) OU encore par de l’huile de coco.
2-A la place du sucre sont les bienvenus le sucre de coco, le sirop d’agave, le miel…
3-N’oubliez pas de jongler sur le choix de vos noix ! Pour ça vous pouvez opter pour des amandes, des noix de cajou, des noix de pécan, des noisettes ou encore comme moi cacahuètes et cerneaux de noix. Le plus important avec les oléagineux c’est de les utiliser non grillé/non salé, car transformé et chauffé à trop fortes températures leurs bienfaits sont fortement altérés 😉
4-Et enfin la farine !!!! Vous avez le choix des possibles, mais ma farine sans gluten préférée reste ✨la farine de riz✨ pour moi c’est celle qui s’adapte le mieux à la pâtisserie, vous pouvez lui y ajouter des poudres de noix…
Pour le remplacement de la farine vous pouvez aussi opter pour des fécules types: maïs, dictame et autres 😉
Bien à vous ♥️
