Madame Pelin

Madame Pelin Poveşti şi reţete culinare... pentru pofticioşi

Astăzi, mi-am pregătit dovlecei cu brânzeturi şi pătrunjel proaspăt, o reţetă delicioasă şi uşoară, ca o rochie vaporoas...
04/08/2026

Astăzi, mi-am pregătit dovlecei cu brânzeturi şi pătrunjel proaspăt, o reţetă delicioasă şi uşoară, ca o rochie vaporoasă de vară. Oh… summer heaven! ❤

Dovlecei cu brânzeturi la cuptor

Ingrediente:
6 dovlecei mici şi fragezi (lungime 12-14 cm)
1 ou
100 g smântână
2 căţei de usturoi
50 g brânză cu mucegai albastru
50 g brânză Emmentaler rasă
pătrunjel verde
sare
piper
boia dulce
oregano
2 linguri ulei de măsline

Mod de pregătire:
Mai întâi, se pregătesc dovleceii: se taie cotorul, apoi se taie în două pe lungime. Nu se curăţă de coajă. Se crestează partea din interior în formă de romburi, fără a străpunge coaja.
Dovleceii se aşază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se stropesc cu 2 linguri de ulei de măsline. Se bagă la cuptor la 200˚C pentru 30-35 de minute.
Într-un bol, se pun 100 g smântână, 1 ou, pătrunjel verde tocat mărunt, 2 căţei de usturoi pisaţi, sare, piper, boia dulce şi oregano, după gust, şi se amestecă bine.
Se scot dovleceii din cuptor, se ung cu acest amestec cu ajutorul unei pensule, iar pe deasupra se presară brânză rasă şi se pun bucăţi de brânză cu mucegai.
Se bagă din nou la cuptor pentru 10-15 minute la 200˚C.
Se servesc cu sufletul plin de iubire. Poftă bună sau nebună!



© https://madamepelin.wordpress.com/

Tartă cu caise şi fulgi de migdaleIngrediente pentru aluat:250 g făină125 g unt2 linguri de zahăr1 ouun praf de sare1 li...
07/07/2026

Tartă cu caise şi fulgi de migdale

Ingrediente pentru aluat:
250 g făină
125 g unt
2 linguri de zahăr
1 ou
un praf de sare
1 lingură de apă rece

Ingrediente pentru umpluturǎ:
600 g caise (fără sâmburi)
200 ml smântânǎ pentru gătit LaDORNA (32% grǎsime)
150 g zahǎr
4 linguri de amidon
scorțişoarǎ măcinată
1 păstaie de vanilie
fulgi de migdale

Mod de pregǎtire:
Se amestecă 250 g făină cu 125 g unt rece tăiat în cubulețe, 1 ou, 2 linguri de zahăr, 1 lingură de apă rece şi un vârf de cuțit de sare. Se frământă repede un aluat bine legat care se înveleşte în folie de plastic şi se lasă 1 orǎ la frigider.
Se întinde aluatul şi se aşază într-o formă de tartă (cu diametrul de 26 cm), tapetată cu puțin unt şi făină. Se înțeapă cu furculița din loc în loc.
Pentru umpluturǎ se folosesc 600 g caise, curǎţate de sâmburi şi tǎiate în bucǎţi de 1 cm. Se amestecǎ fructele cu 200 ml smântânǎ pentru gătit, 150 g zahǎr, 4 linguri de amidon, vanilie şi puţinǎ scorțişoarǎ, apoi se toarnă compoziţia peste aluat.
Deasupra se presară fulgi de migdale, iar pentru decor se pun felii de caise şi se întind câteva fâşii de aluat împletit. Înainte de a se bǎga în cuptor, fâşiile de aluat se ung cu un gǎlbenuş amestecat cu o lingurǎ de lapte, apoi se presarǎ puţin zahǎr brun. Se coace la cuptor, la foc mediu, aproximativ 50-60 de minute. Se taie doar dupǎ ce s-a rǎcit bine, preferabil a doua zi.
Poftă bună sau nebună!

LaDORNA

© https://madamepelin.wordpress.com/

Când bunica pregătea o prăjitură, se anunța o zi plină de aventuri. Educată la pension, bunica era foarte strictă în buc...
29/06/2026

Când bunica pregătea o prăjitură, se anunța o zi plină de aventuri. Educată la pension, bunica era foarte strictă în bucătărie. Stabilise reguli, pe care toată lumea trebuia să le respecte. Prăjitura era musai lăsată să se răcească, aranjată frumos pe platoul de porțelan, pe care îl primise cadou la nuntă, apoi pudrată grațios şi mâncată abia la masă, când se strângeau toți membrii familiei.
Rebelă din fire, mă ascundeam după uşă şi aşteptam un moment prielnic ca să înşel vigilența bunicii. Când se întorcea cu spatele la platou, înşfăcam cu repeziciune o prăjitură şi o zbugheam în fundul curții, unde o mâncam încântată, ascunsă printre flori. Însă nu eram mereu aşa de norocoasă; câteodată, bunica se întorcea brusc şi-mi ardea un băț peste fund… dar tot mă lăsa să fur prăjitura.
Mai târziu am înțeles că şi ea se distra grozav când eu luam pe furiş câte o prăjitură, căci loviturile cu bățul nu erau niciodată prea dureroase, ci mai mult o mângâiere. Era ca un joc între mine şi bunica, iar prăjiturile furate erau… hmm… cele mai gustoase din lume.
Iată şi rețeta de prăjitură cu vişine, pe care bunica o pregătea mereu când se coceau vişinele din curte.

Prăjitură cu vişine

Ingrediente:
400 g vişine (fără sâmburi)
200 g unt
150 g zahăr
3 ouă
150 g făină
1 praf de copt
extract pur de vanilie
sare
zahăr farin

Mod de pregătire:
Se tapetează cu făină o tavă de 33 x 22 cm.
Se mixează untul moale cu zahărul, până când se topeşte zahărul. Se adaugă ouăle, câte unul, un praf de sare şi extractul pur de vanilie. La final, se adaugă făina amestecată cu praful de copt şi se mai mixează 2-3 minute, până când se obține o compoziție omogenă.
Compoziţia se deşartă într-o tavă tapetată cu făină, iar pe deasupra se pun vişinele. Se lasă la cuptor aproximativ 45-50 de minute până se rumeneşte frumos (se încearcă cu o scobitoare). Prăjitura se scoate din tavă doar după ce s-a răcit. Se serveşte pudrată cu zahăr farin.
Poftă bună sau nebună!

DULCEAŢĂ DE CIREŞE AMAREDulce-acrişoară, dulceaţa de cireşe amare se numără printre dulceţurile mele preferate, alături ...
22/06/2026

DULCEAŢĂ DE CIREŞE AMARE

Dulce-acrişoară, dulceaţa de cireşe amare se numără printre dulceţurile mele preferate, alături de cea de smochine şi cea de caise. De fapt, îndeletnicirea mea preferată de când începe vara şi până pe la mijlocul lunii octombrie este să fac gemuri şi dulceţuri şi să pun murături. Unii ar spune că este o adevărată corvoadă să scoţi sâmburi şi să te coci în bucătărie la 50°C. Însă eu nici nu-mi imaginez vara fără să pregătesc gemurile şi dulceţurile mele dragi. Ce înseamnă asta pentru mine? Este o adevărată terapie pentru suflet, care-mi aduce linişte interioară şi echilibru emoţional, este ca un concediu în ţara fructelor şi legumelor, unde mă relaxez printre arome delicate, este ca o întoarcere în copilăria mea fericită. Când fructele fierb în oală, închid ochii şi mă văd iar copil, râzând în bucătărie alături de mama, tata, bunica şi fratele meu, şi simt miros de prăjituri abia scoase din cuptor, de pâine unsă cu unt şi gem şi de lapte proaspăt muls.



© https://madamepelin.wordpress.com/

Food Content Creators Conference 2026 ❤️
12/06/2026

Food Content Creators Conference 2026 ❤️

La mulţi ani tuturor copiilor, dar şi celor care încă se mai simt copii! ❤ 🍒Aceasta este una dintre fotografiile care-mi...
01/06/2026

La mulţi ani tuturor copiilor, dar şi celor care încă se mai simt copii! ❤ 🍒
Aceasta este una dintre fotografiile care-mi sunt teribil de dragi. Au trecut mulţi ani, nedrept de mulți, de când părinţii mei au plecat la cer printre îngeri, însă eu îi păstrez în amintire aşa cm erau în copilăria mea: tineri, frumoşi, fericiţi şi, mai ales, foarte îndrăgostiţi unul de celălalt, până la cer şi dincolo de cer.
În fotografie se vede clar că eram o fetiţă cu zulufi, veselă şi plină de inocenţă, care râdea cu gura până la urechi, şi nimeni nu ar fi bănuit câte năzdrăvănii eram în stare să fac.



© https://madamepelin.wordpress.com/

Supă cremă de usturoi copt cu chipsuri de prosciutto crudo – iată reţeta perfectă pentru o zi de duminică! După cm spun...
31/05/2026

Supă cremă de usturoi copt cu chipsuri de prosciutto crudo – iată reţeta perfectă pentru o zi de duminică! După cm spunea minunata Julia Child, ca să te simţi bine «nu trebuie să găteşti opere de artă complicate şi fastuoase, ci doar mâncare bună preparată din ingrediente proaspete.»

Supă cremă de usturoi cu chipsuri de prosciutto crudo

Ingrediente:
12 căpățâni de usturoi
1 ceapă
2 păstârnaci
2 rădăcini de pătrunjel
1 țelină
3 cartofi
200 ml smântână lichidă pentru gătit
2 linguri ulei de măsline
1 frunză de dafin
piper alb
sare
Chili Chipotle pudră de ardei iute afumat
4 felii de prosciutto crudo

Mod de pregătire:
Căpățânile de usturoi se taie în partea de jos, aceea cu rădăcina, se adaugă puțină sare şi câțiva stropi de ulei de măsline, apoi se învelesc în folie de aluminiu şi se lasă la cuptor vreo 40 de minute. Când usturoiul este copt, miezul este moale şi iese foarte uşor din teacă.
Între timp, se pregăteşte supa de legume. Toate legumele (păstârnacul, rădăcina de pătrunjel, țelina şi cartofii) se fierb în 1,5 litri de apă cu puțină sare şi o frunză de dafin. Într-un wok, ceapa tocată mărunt se căleşte în 2 linguri de ulei de măsline aproximativ 5 minute, la foc mediu, amestecând continuu, apoi se toarnă peste supa de legume.
Supa se lasă să fiarbă 25-30 de minute, la foc mediu, până când sunt gata legumele şi mai scade zeama. La sfârşit, se scoate frunza de dafin şi se aruncă.
Cu ajutorul unui blender, se mixează legumele împreună cu apa în care au fiert şi usturoiul copt, scos din teacă. Cantitatea de apă depinde de cât de consistentă doriți să fie supa. Se adaugă sare şi piper alb, după gust, şi 200 ml smântână lichidă, iar supa se mai pune pe foc să dea într-un clocot.
Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, se pun feliile de prosciutto crudo şi se lasă la cuptor 15 minute sau până devin crocante. Se scot din cuptor, se lasă să se răcească, apoi se rup în bucăţi mici.
Supa se serveşte asortată cu chipsuri de prosciutto crudo şi pudră de ardei iute afumat… Poftă bună sau nebună!



© https://madamepelin.wordpress.com/

Urme de îngeri 🤍❤️
20/05/2026

Urme de îngeri 🤍❤️

E interesant foc la Iași! Poți, de exemplu, să te plimbi cu tramvaie pictate. Am văzut Tramvaiul Unirii, Tramvaiul Liter...
04/05/2026

E interesant foc la Iași! Poți, de exemplu, să te plimbi cu tramvaie pictate. Am văzut Tramvaiul Unirii, Tramvaiul Literaturii sau Tramvaiul Olandei.
Am ales să fac o plimbare, cm era de așteptat, cu Tramvaiul Literaturii 😍
Ieșenii mai au și o capsulă a timpului, denumită în mod sugestiv Chivotul Memoriei. Aceasta urmează să fie deschisă în anul 2058 de către copiii născuți la Iași pe 6 octombrie 2008.

Deşi utima zi din luna aprilie a fost tare mohorâtă şi ploioasă, am pregătit plină de entuziasm o ciocolată de casă după...
30/04/2026

Deşi utima zi din luna aprilie a fost tare mohorâtă şi ploioasă, am pregătit plină de entuziasm o ciocolată de casă după reţeta colegei şi prietenei mele, Iulia, care la rândul ei o are de la mama ei, Sorina. Este cea mai grozavă reţetă pe care am încercat-o până acum. Se pregăteşte foarte repede şi uşor, cu ingrediente puţine, iar gustul este wow. Este genul acela de reţetă culinară pe care o găseai în caietele mamelor sau bunicilor noastre. Pe vremea comunismului, când nu se găseau prea multe cărți de bucate, nu existau bloguri culinare sau reviste de profil sofisticate, orice gospodină care se respecta avea un caiet plin cu rețete fel de fel, primite de la colegele de serviciu, prietene, rude sau vecine. O rețetă bună circula la fel de repede și de eficient ca bancurile interzise despre familia Ceaușescu.
De fapt, mi-am dorit să închei cu un desert delicios o săptămână tare agitată în care am muncit mult, am rezolvat multe treburi administrative, dar m-am şi distrat, am ieşit în oraş cu prietenele mele şi am fost la premiera filmului Diavolul se îmbracă de la Prada 2.

Vă doresc o minivacanţă magică cu mult soare, cu exces de iubire şi noroc!



© https://madamepelin.wordpress.com/

Address

Bucharest

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Madame Pelin posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share