Tohi - ciocolată bio creată de Dolfin
MOTTO : "Delicios şi natural, natural şi delicios"
Tohi s-a născut din entuziasmul unui mic grup de iubitori de ciocolată, care susţine modul de viaţă contemporan şi alternativ în urmărirea unei descoperiri gourmet. Tohi:
• reprezintă dorinţa de simplitate şi de plăcere partajată în ciocolată;
• este expresia plăcerii de a călători şi a descoperi;
• repr
ezintă interesul faţă de parfumuri, texturi şi arome;
• este plăcerea Dolfin, de a-şi împărtăşi creaţiile culinare. Povestea Tohi
Pentru a simboliza noul brand Dolfin de ciocolată organică belgiană, a fost aleasă imaginea unei păsări rare. Cercetând prin ultimele publicaţii ornitologice au condus la "Yariguíes Brush-Finch" (yariguierum latinuchus Atlapetes) –pe scurt, Tohi. Tohi, un taxon nou, a fost observat pentru prima dată în 2004 în regiunea Serranía los Yariguíes, din nordul Columbiei, la graniţa cu Venezuela. Această încântătoare, viu colorată, şi grăsuţă pasăre trăieşte puţin timp într-un habitat tropical izolat. Pasărea Tohi, nedescoperită de atâta timp, a fost numit după Yariguies, un trib care a trăit o dată în această regiune şi s-au luptat pentru libertate împotriva invaziei spaniole. Autenticitatea ciocolatei Tohi evocă perfect esenţa acestor popoare ancestrale şi cultura lor. Pentru a proteja această zonă unică în care pasărea Tohi trăieşte, guvernul columbian a creat un parc naţional care cuprinde 78387 de hectare de pădure tropicală. Mesaj de speranţă şi renaştere, semn de promisiune şi inspiraţie, Tohi reprezintă un suflu de optimism într-o lume în care provocările legate de mediu sunt numeroase şi în cazul în care unele biotopuri sunt în mare pericol. Anunţarea descoperirii păsării Tohi a inspirat maeştrii Dolfin pentru a crea acest nou brand de ciocolată. Cacaoa folosită pentru crearea ciocolatei Tohi, provine din această regiune geografică. Fragila pasăre Tohi reuneşte diferite orizonturi evocând libertatea, naturaleţea şi exotismul călătoriilor. Ciocolata Tohi a fost creată conform imaginii aceastei descoperiri. Pasărea Tohi poartă graţios pe penaj culorile drapelului belgian: pe spate negru, galben pe piept şi o creastă roşie. Noua identitate de ciocolată Tohi a fost creată. Spirit
Tohi vă poartă într-un univers sălbatic al ciocolatei unde aromele îincă sunt naturale şi pure. Călătorind prin întreaga lume în căutarea aromelor subtile şi, uneori, puţin cunoscute, creatorii Tohi s-au aplecat asupra tradiţiilor de odinioară pentru a inova ciocolata de astăzi. Tohi se întoarce către natură, deoarece aceasta este esenţa. Forţa ei constă în autenticitatea şi în imensa complexitate a puterii sale. Etica este fundamentul mărcii. Aceasta a fost creată cu pasiune, bucurie şi generozitate din partea Dolfin care şi-a pus la dispoziţie experienţa şi kow-how-ul în ceea ce priveşte fabricarea ciocolatelor artizanele belgiene. Pentru că Dolfin aplică deja arta de a îmbina ingrediente pure şi naturale cu ciocolată belgiană tradiţională, dezvoltarea unui nou brand ecologic şi practicarea unui comerţ echitabil a fost o evoluţie evidentă. Tohi îşi asumă responsabilitatea socială, respectând protecţia mediului înconjurător prin metodele de prepare a ciocolatei din cadrul lanţului de producţie. Toate ingredientele componente ale ciocolatei Tohi sunt certificate drept produse organice şi “Fair Trade” (comerţ echitabil). Toate ambalajele sunt reciclabile şi naturale (realizate din materiale certificate FSC *-). Tohi a pus în aplicare iniţiative de reducere a emisiilor de carbon şi, în scopul de a compensa emisiile rămase, investeşte în proiecte ecologice de producere a energiei (certificare de carbon neutru). Compania este certificată BRC * controalele de calitate fiind aplicate la fiecare stadiu al procesului de producţie pentru a asigura siguranţa alimentară. Ciocolata Tohi şi sănătatea
Ciocolata Tohi este făcuta din ingrediente pur organice: boabe de cacao organică, de trestie de zahăr şi alte ingrediente ecologice specifice pentru fiecare dintre reţetele Tohi. În contrast cu zahărul rafinat, Tohi foloseşte zahăr obţinut de trestie de zahăr care este mai uşor de asimilat de către organism. Organic
Obiectivul ecologic este cel de a exclude utilizarea oricăror substanţe chimice în producţia de alimente pentru a conservarea mediului înconjurător. Produsele organice sunt cultivate în conformitate cu principiile agriculturii ecologice. Agricultura ecologică este un sistem de producţie specifice care utilizează reciclarea materiei organice şi rotaţia culturilor. Acesta exclude utilizarea de organisme modificate genetic, precum şi orice îngrăşăminte sau pesticide sintetice. Acest obiectiv reprezintă lupta perpetuă pentru calitate şi conservarea ecosistemelor. Culturile ecologice pot varia de la un an la altul în funcţie de condiţiile climatice. Aromele şi culorile variază, în mod semnificativ sau uşor, în funcţie de recoltă. Realitatea culturilor naturale, din această lume organică, ne face să ne adaptăm la ritmul naturii.
