Amazing Cacao company, Russia

01/06/2021

05/03/2021

09/12/2020

ЁЛОЧКА ⠀
«Шоколадный лес»⠀
шоколад Шокозу 63% с орехами и цукатами ⠀
⠀
В нашем ассортименте сейчас четыре ёлочки. Временно сделать заказ на них (и остальной шоколад) можно только в директ или WhatsApp по телефону +7921 9120095. К сожалению, вирусы не дремлют и атаковали наш сайт. ⠀
«Шоколадный лес» доступен в двух вариантах – 500 и 800 грамм по цене 2500 и 3000 ₽ соответственно. ⠀
⠀
В составе: ⠀
🤎🍫 горький шоколад Шокозу 63% ⠀
🌲 шишка в сиропе ⠀
🧡🍫 мокамбо ⠀
🔥 жареная какао-крупка ⠀
🥜 фисташковая мука ⠀
🌰 очищенный фундук ⠀
🐿 кедровый орех ⠀
🥥 кокос кусочками ⠀
🍒 вяленая черешня ⠀
🧂 сахарная пудра ⠀
 ⠀
Доставка по Петербургу бесплатная. ⠀
⠀

09/12/2020

Какое главное блюдо на новогоднем столе? ⠀
Салат оливье. ⠀
Селёдочка под шубой. ⠀
Мандарины. ⠀
Уверены, что в этом году своё почётное место на праздничном столе займёт и
ЗОЛОТОЙ ШОКОЛАДНЫЙ БОБ из молочного шоколада 52%, наполненный... бобами-трюфелями Cla Zu vegan. Такой вот сюрприз. ⠀
Вкусный, и красивый. ⠀
Не только полезное лакомство, но и новогоднее декоративное украшение. ⠀
⠀
Стоимость 1000₽⠀
⠀
Заказ можно сделать, написав нам в директ или WhatsApp по телефону +7921 9120095⠀
⠀

04/12/2020

Что может создать настоящую праздничную атмосферу – конечно ЁЛКА! ⠀
🎄Ёлочки ручной работы сделаны из восхитительного шоколада, произведённого на нашей фабрике. За их созданием, а также за процессом производства шоколада вы можете понаблюдать посетив наш фирменный магазин при фабрике. ⠀
В скором времени у нас появится множество новогодних и просто приятных подарков. ⠀
Представляем первенца – ЁЛКА из белого шоколада с клубникой, орехами и цукатами. ⠀
В составе: ⠀
🤍🍫 белый шоколад 40% с клубникой ⠀
🖤🍫 горький шоколад Machete 100% ⠀
🌰 очищенный фундук ⠀
🐿 кедровый орех ⠀
🥥 кокос кусочками ⠀
🍒 вяленая черешня ⠀
🧂 сахарная пудра ⠀
🥜 фисташковая мука⠀
Полкило новогодней радости! ⠀
⠀

13/11/2020

Все знают салат из варёной свёклы. Но как сделать его ярче и полезнее в несколько раз? ⠀
Рецепт салата из свеклы с черносливом и грецкими орехами ⠀
⠀
🍴Свекла – 3 шт среднего размера ⠀
🍴Чернослив – 200 г ⠀
🍴 Грецкие орехи – 100-150 г ⠀
🍴Чеснок – пара зубчиков ⠀
🍴Майонез – можно смешать со сметаной 1:1 ⠀
🍴Соль ⠀
⠀
Свёклу моем и, не очищая, ставим вариться на пару часов. ⠀
В это время дробим орехи и очищаем от кожуры чеснок. Чернослив промываем чистой горячей водой, сливаем её, отжимаем и нарезать маленькими кубиками. ⠀
Сварившуюся свеклу заливаем на 10-15 минут холодной водой, очищаем кожуру и натираем на тёрке в миску.
Засыпаем в неё орехи, чернослив, подавленный чеснокодавилкой чеснок, сметану с майонезом и хорошенько перемешиваем. ⠀
Очень хочется съесть сразу, но лучше поставить в холодильник отстояться. ⠀
⠀
Или ⠀
⠀
Можно купить наш новый (vegan) шоколад из . Мы так и называем его – САЛАТНЫЙ. ⠀
⠀

26/10/2020

Мы очень старались создать самый лучший горячий шоколад и у нас получилось. ⠀
В эту субботу были подведены итоги конкурса World Drinking Chocolate, . ⠀
Две из представленных нами новинок этого года подучили самые высшие награды. ⠀
⠀
CHOCOZU 63% ⠀
🥇золото ⠀
plain/origin dark drinking chocolate (made with milk) / шоколад без добавок / тёмный питьевой шоколад (приготовленный с молоком) ⠀
🥇золото ⠀
chocolate maker / производитель шоколада ⠀
🥇золото ⠀
direct traded / прямая торговля ⠀
🏅и специальная награда ⠀
alternate theobromas / альтернативные теоброма ⠀
⠀
COPOAZU 52% ⠀
🥇золото ⠀
plain/origin milk drinking chocolate (with milk chocolate/milk powder) / молочный питьевой шоколад без добавок (с молочным шоколадом / с сухим молоком) ⠀
🏅специальная награда ⠀
alternate theobromas / альтернативные теоброма ⠀
🏅и специальная награда ⠀
alternate vegan milk / альтернативное веганское молоко ⠀
⠀

05/10/2020

03 октября International chocolate awards объявила победителей европейского, ближневосточного и Африканского конкурса Bean-to-bar 2020 года, который дистанционно оценивался летом’20. ⠀
В этом году наш шоколад взял четыре награды. ⠀
🥉Любимец детей и их родителей, COPOAZU на миндальном молоке, получил бронзу
“Plain/origin chocolate bars with alternative ingredients” (шоколад без добавок/определённого региона произростания с альтернативными ингредиентами). ⠀
В категории “Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars” (микро партии – без добавок/определенного региона произрастания) RioOro (Никарагуа) получил три награды: ⠀
🥈Silver ⠀
🥈Silver: Direct Traded ⠀
и ⠀
🏅Special: Limited edition ⠀
⠀
Конкурс Bean-to-bar фокусируется на тонких, ремесленных и микропакетных производителях шоколада, которые работают непосредственно из какао-бобов для производства простых/оригинальных и ароматизированных шоколадных плиток из Европы, Ближнего Востока и Африки. ⠀
Победители выйдут в мировой финал 2020 года. ⠀
⠀

15/09/2020

Новинка 👏🏻👏🏻👏🏻 ЗАВТРАК НЕЖНЫЙ ⠀
⠀
Когда на улице холодает, просыпаться и вылезать из кровати становится лениво. Всегда хочется ещё минуточку, чтобы вместо будильника, кто-то ласково сказал, что можно поспать ещё и укутал поплотнее одеялком. ⠀
⠀
Когда утро холодное, особенно важно проявить нежность к себе и близким, завтрак должен быть питательным, вкусным, но главное в удовольствие, а завтрак «нежный» – это ещё и полноценный перекус. ⠀
Можно приготовить «на бегу», когда не хочется тратить время и силы на готовку – просто залить горячим молоком и немного взбить. ⠀
Можно добавить к любимым мюсли или хлопьям и заварить молоком, или добавить в любимую горячую кашу.
А можно устроить себе праздничное настроение и собрать яркий и полезный фруктовый салат с соусом из нашего «нежного» завтрака. ⠀
Мы считаем, что не так важно, какой завтрак приготовить, важно задать отличное настроение на весь день. С «Нежным» вы сможете как в мягкий плед укутать себя любимого сливочным вкусом белого шоколада с ройбушем и фундуком, и проснуться с удовольствием. ⠀
⠀
#завтрак #шоколадныйзавтрак #завтракнежный

10/07/2020

Вчера прошла церемония объявления победителей Eastern European chocolate Awards. ⠀
Поздравьте нас! ⠀
Конфеты AmazingCacao взяли несколько наград на этом, самом главном в мире шоколада, конкурсе. ⠀
⠀
🏅 MANZU ⠀
Ломтики ароматного манго в шоколаде купуасу 52% на миндальном молоке.
Бронза в категории “Dark chocolate enrobed whole fruit”. ⠀
⠀
В номинации “Flavoured milk chocolate ganaches or truffles” сразу две наши конфеты получили бронзу: ⠀
🏅 PECOZU ⠀
конфеты на основе пюре манго, шоколад купуасу 52% на миндальном молоке, с соком лайма. ⠀
и ⠀
🏅 Spicy coffe ⠀
El Guabo 55%, перуанским кофе и специями. Их пока нельзя заказать в нашем интернет-магазине, но совсем скоро анонсируем старт продаж. ⠀
⠀
Наши поздравления 👏🏻👏🏻👏🏻 ⠀ ⠀
Её конфеты “Truffle Tocache-Pisco” на нашем шоколаде Tocache получили бронзу “Flavoured dark chocolate ganaches or truffles”⠀
И Елена Ковалева для которых этот конкурс стал первым успешным опытом!

Огромное спасибо организатором конкурса Martin Christy, Monica Meschini и Maricel Prisilla которые сделали это возможным в такое непростое для всех время!
⠀
Будем задорно отмечать :) ⠀
И вам хороших выходных ⠀
⠀

22/05/2020

Конкурс «Волшебная страна шоколада»⠀
⠀
Всем дружным коллективом фабрики «Amazing Cacao», мы отобрали 10 финалистов. Теперь дело за вами. Голосуйте за понравившегося участника в комментариях. Один человек – один голос. ⠀
В понедельник подсчитаем голоса и выберем 5 победителей, которые получат основные призы. ⠀
Не спешите расстраиваться, наши дорогие участники, не вышедшие в финал. Мы приготовили для вас приятные сюрпризы в различных номинациях. ⠀
В комментариях под этим постом можно прочитать удивительные истории юных художников о них самих и их произведениях.⠀
⠀
1️⃣⠀
Здравствуйте. Меня зовут Яромир. Вообще я не люблю сладости. Я не люблю шоколад с добавками. Но чистый шоколад с 70-75% какао мне очень нравится. Я пробовал некоторые марки. Но хотел бы попробовать еще больше! Надеюсь, вы расширите мои знания и вкусы настоящего шоколада, и я его буду любить еще больше.⠀
Простите, забыл написать, что мне 11 лет. ⠀
И я из маленького города в КБР.⠀ ⠀
2️⃣⠀
Здравствуйте!⠀
Я хотела бы рассказать немного о себе. ⠀
Меня зовут Анна, я учусь в школе 1569 в 5А классе. Я родилась и живу в Москве. В Инстаграмме записана как . Я люблю рисовать и мечтаю стать дизайнером одежды, ещё я учусь в художественной школе. ⠀
Я хотела рассказать об истории рисунка. Я нарисовала полупрозрачный какао боб, потому что он является главным составляющим любого шоколада, а прозрачный он для того, чтобы показать, что внутри маленького зернышка может находится шоколадная страна. Внутри города, стоит Эйфелева башня, потому что мне кажется она настолько красивая, что ее должны видеть все жители шоколадного города, я тоже мечтаю увидеть ее вживую. Сам какао боб стоит на подоконнике перед окном маленькой девочки, которая получила его в качестве подарка от папы из Венесуэлы. Я выбрала ночь, потому что именно в это время суток происходят все чудеса и город особенно красив.

3.
Меня зовут Таира , а моё прозвище Тучка. Мне 8 лет (уже почти 9!!!) и я очень люблю выдумывать разные истории и рисовать . Мой любимый шоколад -молочный с мармеладками или белый с киви.
У меня есть один старый знакомый. Его зовут Мурзи .Он кот-пришелец.
Мурзи путешественник ,а потому никогда не сидит на месте. И он тоже очень сильно любит шоколад!
На этой картинке мой дружок посещает шоколадную страну и знакомиться с её шоколадными жителями. Тут есть очень много разного шоколада :от горького с орешками до белого с попкорном! В этой стране вы сможете встретить удивительные какао-реки и красивые кофейные озёра. А еще тут растут большие блестящие леденцы и мармеладные деревья .
Это место прекрасно ,но есть одно но. Тут очень холодно.
А вы знаете почему?
Потому что если бы тут было тепло, то вся страна и её шоколадные жители просто бы растаяли. Поэтому, если вы когда-нибудь захотите погостить там, то не забудьте взять с собой шарф или что-нибудь тёплое !
Мурзик долго не хотел оттуда улетать, но всё же ему пришлось ,ведь надо было посетить ещё другие страны. Но он пообещал, что обязательно туда вернётся ,чтоб снова полюбоваться теми землями.

4.
Итак, меня зовут Надя, мне 11 лет. Живу я в городе Нижний Новгород. Я люблю петь, танцевать и рисовать. Я очень люблю молочный шоколад с орехами. Так же я мечтаю, чтобы создали шоколад с рождественской карамелькой внутри.
История моего рисунка такова: В этой стране каждый человек живёт в доме из шоколада. В этой стране растут деревья на которых растёт шоколад! Также в этой волшебной стране растут кусты с шоколадными конфетами! Все люди здесь едят шоколад, карамел и конфеты! В той стране протекает длинная река Шоколадница. Каждый ребёнок прибегает сюда чтобы попрыгать на шоколадных конфетах. Вот такая у меня история

5.
Здравствуйте, меня зовут Алёша. Мне уже 5лет. Я живу в Москве. Больше всего я люблю колёсный транспорт, строительную технику и сладости. Первый раз я попробовал шоколад совсем недавно, потому что раньше у меня была аллергия. Мама говорит, что надо кушать только самый настоящий, качественный шоколад. Я придумал свою шоколадную страну-там есть вулканы и шоколадные пещеры, а в них растут шоколадные и карамельные сталактиты. Еще там есть настоящие деревья, на которых растут настоящие шоколадки. И чем дольше они растут, тем больше становятся.. Я мечтаю попасть в эту страну. Чтобы в нее попасть вам понадобится зонтик, так как там бывают шоколадные дожди
В этом году на свой день рождения мы с мамой хотели устроить настоящий индейский праздник и приготовить для него горячий шоколад. Мне уже не терпится! Очень хотелось бы попробовать Ваш здоровский шоколад

6.
Старовойтова Карина
7 лет
Добро пожаловать в шоколандию. Шоколандия - это такой маленький городок, в котором дома, машинки, речка, фонтан, деревья - всё сделано из шоколада. В Шоколандии живут морские обитатели и мишки, которые все сделаны из мармелада. Эти мармеладные мишки обожают свои воздушные шарики. Они сначала с ними гуляют, а потом, когда приходят домой, их едят.

7.
Здравствуйте! Идея и создание рисунка из пластилина мальчика Саши. Ему 5 лет! Обожает молочный шоколад в любом виде!!! На завтрак, обед и ужин!
Фантазия на тему « История государства Шоколадного»:
На шоколадное государство вкусное
Напало существо довольно гнусное!
Цвет розовый, примерно 8 ног,
По-видимому злобный осьминог.
Он предположим шоколад любил!
И каждый день по плитке уносил!
И шоколадное государство вкусное
Стало похоже на деревню захолустную!
Объеденные кое-где дома,
Не доживали даже до утра!
И предположим нужно было действовать!
И не давать и дальше так злодействовать!
Бобы-какао рыцари искусные!
Решили отстоять права превкусные
Атакой шоколадной ослепить,
Чтоб осьминога гнусности лишить.
И предположим это удалось!
И стал злодей, хороший званный гость!

8.
Меня зовут Анастасия Шушко, мне 14 лет. Я очень люблю рисовать, особенно акварельными красками (ими нарисован рисунок). Ещё я закончила 2 музыкальных школы, одну по скрипке а другую по кларнету. Ещё я играю на фортепиано и органе. Я люблю петь, пою в детском хоре в оперном театре, там мне очень нравится. И конечно же я люблю шоколад, не знаю что может быть вкуснее. Особенно я люблю тёмный, конечно молочный и белый я тоже люблю, но вот тёмный особенно. А ещё мне очень нравится пористый шоколад, он так прикольно хрустит) Я мечтаю о большой плитке тёмного пористого шоколада с кусочками сушеных ягод. Это просто моя мечта, я искала в магазинах такой шоколад, но нигде не нашла. А ещё завтра у меня день рождения)))
История появления шоколада:В одной волшебной стране, где живут эльфы а вместо наших кошек и собак там пегасы и единороги, эльф по имени Мико ( работавший у короля эльфов кондитером ) влюбился в принцессу Молли. Молли тоже была неравнодушна к Мико и они были бы счастливы. Но король, отец Молли, был категорически против их свадьбы. Однако Молли очень упрашивала отца разрешить им пожениться, и король наконец дал своё согласие, но поставил одно условие: Мико должен приготовить самое вкусное лакомство. Мико стал думать что же приготовить королю. Вафли? Мармелад? Халва? Нет, всё не то. Неделю думал Мико, но так ничего и не придумал. Но однажды ночью, ему приснился сон, в котором говорилось про один рецепт. На утро Мико приготовил всё как было в рецепте, попробовал и обрадовался, это было самое вкусное что он когда-либо ел. Мико назвал это лакомство "шоколад". Когда король попробовал шоколад он изумился, ничего подобного он не пробовал. Конечно после этого Мико и Молли поженились, и были счастливы. А на главной площади столицы волшебной страны король приказал построить фонтан, в котором вместо воды растопленный шоколад, и каждый может брать его сколько хочет.

9.
Меня зовут Аркова Екатерина и мне 12 лет. Я очень люблю шоколад прочие сладости. В процессе рисования, я получила большое удовольствие использовать разные оттенки шоколадного цвета. Сразу шоколада захотелось
Девочка Саша много раз прилетала вместе с Катей (девочка которая нафонтазировала эту страну) в Чокленд. Но в этот раз в реальном мире произошла беда и Саше пришлось самой прилетет в Шоколадную страну. Вместе с мис Мари и Конфеткой, они спасают Чокленд и Катю от беды.

10.
Здравствуйте, меня зовут Щукина Лера, мне 11 лет. Я живу в Туапсе, на берегу Черного моря. У меня есть младший брат, 9 лет и старшая сестра, 17 лет. Кошка, черепаха и рыбки.
Наверное, я сладкоежка, очень люблю вкусности и конечно шоколад. Особенно молочный и с разными начинками.
Я занимаюсь футболом, люблю рисовать, хожу в театральную студию и на моделинг. До карантина я очень много что успевала, теперь все непонятно.
Мой брат уже два раза был в Москве, а я никогда не была. Вот думаю, что этот конкурс поможет мне исполнить две мечты - до пуза наесться сладостей и побывать в Москве.
Я очень старалась, когда рисовала свою шоколадную страну. Я изобразила её в виде карты. Там есть лес шоколадных зверей, музей сладостей, озеро шоколада, конфетные поля, почта, карамельная карусель, дорожки из плиток. Вообще, там очень вкусно.
Спасибо, Вам за такой конкурс

22/04/2020

ДЕТСКИЙ КОНКУРС ⠀
рисунка-фантазии на тему «Волшебная страна шоколада»⠀
⠀
Дорогие ребята и родители! ⠀
В это непростое время мы решили немного взбодрить вас и пригласить в Волшебную страну шоколада. ⠀
⠀
Юный художник, если тебе от 5 до 14 лет, ты любишь шоколад и творчество, приглашаем тебя принять участие в конкурсе. Изобрази, как ты представляешь Волшебную шоколадную страну. Ты можешь также приложить историю о шоколаде к своему рисунку. ⠀
Отправить работы можно: ⠀
- на электронную почту [email protected] или ⠀
- по адресу 190020, Санкт-Петербург, Набережная Обводного канала 199-201 лит П, ООО «Амайзинг какао» ⠀
⠀
Работы принимаются до 20 мая 2020. ⠀
Не забудь написать нам немного о себе, какой шоколад ты любишь и о каком шоколаде мечтаешь. ⠀
⠀
Лучшие десять рисунков и историй будут опубликованы в наших аккаунтах в Инстаграм и Фейсбук, где пройдет голосование за пятерых победителей. ⠀
⠀
ПРИЗЫ: ⠀
⠀
🥇⠀
1 место ⠀
- книга Шоколад, автор Дом Рэмси; ⠀
- 1 кг шоколада; ⠀
- экскурсия на нашу фабрику; ⠀
- мастер-класс по шоколаду; ⠀
- фирменная сумка; ⠀
- рисунок представит детскую серию шоколада. ⠀
⠀
🥈⠀
2 место ⠀
- 10 плиток шоколада; ⠀
- экскурсия на нашу фабрику; ⠀
- мастер-класс по шоколаду; ⠀
- профессиональная форма шоколатье; ⠀
- фирменная сумка. ⠀
⠀
🥉⠀
3 меcто ⠀
- 7 плиток шоколада; ⠀
- экскурсию на нашу фабрику; ⠀
- фирменная сумка; ⠀
- фирменная футболка. ⠀
⠀
🏅 ⠀
4 место ⠀
- пол-килограмма шоколада; ⠀
- фирменная сумка; ⠀
- фирменная футболка. ⠀
⠀
🏅 ⠀
5 место ⠀
- 5 плиток шоколада; ⠀
- фирменная сумка. ⠀
⠀
С нетерпением ждём ваших работ, желаем вам здоровья и хорошего настроения! ⠀
Команда Амайзинг какао ⠀
⠀
ВолшебнаяСтранаШоколада

07/04/2020

Близится праздник светлой Пасхи и мы приготовили коллекцию пасхальных яиц и зайцев ручной работы на нашем шоколаде с начинками.
Прямая ссылка на пасхальный раздел в шапке профиля. ⠀
⠀
#пасха2020

04/04/2020

Мы продолжаем работать и создавать для вас, без преувеличений, самый качественный шоколад. ⠀
Не дадим карантину испортить настроение и продляем антикризисную акцию до 30 апреля. ⠀
⠀
Вводите при заказе промокод ANTIVIRUS и получайте скидку на весь шоколад 20%. ⠀
При заказе от 3000₽ доставка бесплатно.

04/04/2020

Заваривание кофе в чашке ⠀
⠀
Не будем поддаваться панике, когда мы выйдем из домов, хороший кофе кое-где да останется и постепенно всё вернётся. Тем не менее стоит начать получать навыки по приготовлению хорошего кофе в домашних условиях. ⠀
⠀
📝 Вам понадобится: кофе, кофемолка, чашка с известным вам объёмом (по ней мы ориентируемся сколько брать кофе), кухонные весы, телефон с секундомером, ложка. ⠀
⠀
⚖️ Сколько брать кофе? Рекомендуем соотношение 1:16-1:17. В нашем случае 12 грамм (примерно 2 столовые ложки) кофе к 200 граммам воды ⠀
⠀
🔬 Какой помол брать? Размер помола примерно как сахарный песок.
Какой температуры вода? 90-98 градусов. Главное, не дать воде закипеть, поэтому выключайте до появления больших пузырьков ⠀
⠀
🤲🏻 Что делать? ⠀
- смалываем кофе ⠀
- засыпаем в чашку ⠀
- заливаем горячей водой и запускаем секундомер ⠀
- ждем 4 минуты ⠀
- перемешиваем образовавшуюся шапку, чтобы крупные частицы упали на дно ⠀
- убираем ложкой пенку ⠀
- ждем еще 4 минуты ⠀
- наслаждаемся любимым напитком ⠀

#кофевчашке #завариваемкофедома #завариваемкофевчашке #кофедома #оставайтесьдома #наслаждайтесьдома

26/02/2020

Купуасу или Теоброма Грандифлорум (Theobroma Grandiflorum) – близкий родственник всем известного Теоброма Какао. Удивительный фрукт – вкусный и полезный. ⠀
🧡 Мы прониклись глубокой любовью и с большим удовольствием работаем с его какао-бобами, создавая из купуасу полезный и ароматный шоколад. ⠀
🗺 Бобы купуасу, из которых мы делаем одноименный шоколад, берут своё происхождение из бассейна реки Мадре де Диос, вблизи Пуэрто Мальдонадо, Перу. Деревья купуасу растут в окружении богатой природы и фауны и культивируются только с использованием органического земледелия. ⠀
⬇️ В отличии от какао-фруктов, плоды купуасу не срезаются с дерева, а падают на землю тем самым сообщая фермерам что они созрели. ⠀
🟠🟠 В настоящий момент в Перу выращивается два вида купуасу, одни плоды с богатой и сочной мякотью называемой пульпа, вторые с меньшим количеством пульпы, но содержащие большее количество бобов. ⠀
🤲🏻 Процесс обработки бобов купуасу в целом похож на какао, но содержит два дополнительных этапа, таких как предварительная мойка плодов и частичное отделение пульпы от бобов. После этого бобы ферментируют и сушатся как и обычные какао-бобы. ⠀
🍦 Пульпу купуасу используют для производства сока, мороженого и мармелада, а из бобов делают соусы и шоколад. Стоит отметить что всего несколько лет назад бобы купуасу были побочным продуктом производства сока и их просто выбрасывали. ⠀
👩🏻‍🔬 Пульпа, как и бобы, очень богата полезными веществами, такими как витамин С, витамины группы В, железо, кальций, калий, магний, натрий. Также она содержит олеиновую кислоту и масло купуасу. ⠀
👦🏼 В отличии от какао, этот фрукт не содержат теобромина и кофеина, поэтому не возбуждает нервную систему и его можно давать детям. Органический подход к выращиванию гарантирует отсутствие аллергии на такой шоколад. ⠀
🍫 Нежная текстура шоколада купуасу и его незабываемый вкус никого не оставляет равнодушным. ⠀
🎉 В ближайшее время в нашем ассортименте появятся ещё три новых продукта на основе этих удивительных бобов. ⠀
⠀
#купуасу

06/02/2020

Впереди самые нежные праздники. Чтобы сделать выбор подарков более лёгким, мы подготовили для вас подарочную упаковку серии с начинками. Выбирайте настоящий шоколад необыкновенных, ярких вкусов и делитесь радостью со своими родными и любимыми. ⠀
⠀
Сделать заказ можно на сайте или написав нам в WhatsApp по телефону в шапке профиля. ⠀
⠀

15/01/2020

Что может быть лучше, чем продолжить серию праздников полезным и вкусным обучением в прекрасной компании единомышленников? ⠀
⠀
С 21 по 24 января мы проводим полюбившийся уже многим ценителям и начинающим производителям bean-to-bar шоколада курс «от какао-бобов до шоколадной плитки». ⠀
И ⠀
Наконец ⠀
Открываем запись на вторую ступень обучения, которое пройдёт сразу после, с 28 по 31 января. ⠀
⠀
👩🏼‍🎓На первой ступени обучения вы узнаете: ⠀
- о местах произрастания какао (климатические условия и почва); ⠀
- о классификации какао; ⠀
- об особенностях генетики какао деревьев и какао плодов, об этапах сбора, ферментации и сушки какао. ⠀
⠀
👨🏻‍🍳 Пройдя этот курс вы научитесь: ⠀
- обжаривать и раскрывать вкус какао-бобов; ⠀
- составлять базовые рецептуры тёмного и белого шоколада; ⠀
- изготавливать шоколадную массу; ⠀
- изменять вкус и аромат шоколадной массы; ⠀
- хранить шоколадные массы; ⠀
- изготавливать шоколадные плитки. ⠀
⠀
🍫 За 4 дня обучения вы получите навыки работы меланжером, научитесь темперированию тёмной и белой шоколадной массы, узнаете особенности работы на автоматических системах и познакомитесь с колесом вкуса (Flavor Profile Method). ⠀
⠀
Ведущие: шоколатье Ольга Яровикова и Екатерина Кудрявцева ⠀
Стоимость: 25 000 рублей ⠀
⠀
Место проведения: Санкт-Петербург
наб. Обводного канала, 199-201, литера П, бизнес-центр «Обводный Двор»⠀
Запись на курс и вопросы: ⠀
пожалуйста, звоните или пишите Елене Жернаковой ⠀
+7 (921) 912-00-48 ⠀
[email protected] ⠀
⠀
О второй ступени мы тоже обязательно расскажем, но чуть позже ⠀
⠀

20/12/2019

Мы постарались и приготовили вам сюрприз к Новому году 🎁. ⠀
ВСЕГО 50 ПЛИТОК 🦄 ⠀
Rio oRo limited Edition ⠀
изготовленного из белых какао-бобов. ⠀
⠀
Rio oRo – какао с одной фермы – Finca El Brene в регионе Rio San Juan, Никарагуа. ⠀
Рио Оро – это название региона 🗺(РИО Сан-Хуан) + имя фермера 👨🏻‍🌾 Омара Рохаса (О и РО). ⠀
Деревья какао, произрастающее на его ферме не определены генетически, но согдасно проведенному скринингу, они дают до 90% белых какао-бобов. Ферма Омара Рохаса Espinales составляет примерно 35 гектаров из которых порядка 2,2 гектара отведены под какао. Его плантации около 10 лет и урожай белых какао-бобов составляет только 1/3 общего производства – около 100 кг в год. ⠀
⠀
Следующая партия #возможно появиться только летом следующего года ✈️. Почему белые какао-бобы такие особенные #мырасскажемвследующихвыпусках и их уже может не остаться. Ведь лучше один раз попробовать ) ⠀
⠀
Заказ можно сделать в шапке профиля, или написав нам в Директ или WhatsApp.
@ Nicaragua

11/12/2019

Купуасу разлетается так лихо, что мы не успеваем его делать. Встречайте новую партию. Он снова есть у нас. Заказ можно сделать на сайте в шапке профиля или написав нам в директ.

We are running out of Copuazu so fast that we are always catching up with production of it! Here please meet the new batch! We have it in stock again! Orders may be placed using the link in bio or through DM

20/11/2019

Принимаем поздравления ⠀
🥳🥳🥳⠀
18 ноября в Гватемале прошёл финал International Chocolate Awards, на котором наш любимчик COPOAZÚ получил две награды. ⠀
🥉бронза в номинации “Plain/origin dark chocolate bar”⠀
и ⠀
🥇золото в номинации “The 2019 World Chocolate Tasters' Plain/origin dark chocolate bar”. ⠀
⠀

08/11/2019

Осенняя серия обучений шоколатье закончится в ноябре курсом «От какао-бобов до шоколадной плитки» 🎉🎉🎉
⠀
Хотите научиться делать шоколад сами? Или вы уже начинающий производитель bean-to-bar шоколада и хотите усовершенствовать свои навыки? Тогда курс для вас! ⠀
Четыре дня⠀
19-22 ноября ⠀
с 10:00 до 18:00 ⠀
⠀
👩🏻‍🎓 На протяжении 4 дней курса в Amazing Cacao вы узнаете: ⠀
- о местах произрастания какао (климатические условия и почва); ⠀
- о классификации какао; ⠀
- об особенностях генетики какао деревьев и какао плодов и этапах сбора, ферментации и сушки какао. ⠀
⠀
👨🏻‍🍳 Пройдя курс от Amazing Cacao вы научитесь: ⠀
- обжаривать и раскрывать вкус какао-бобов; ⠀
- составлять базовые рецептуры темного и белого шоколада; ⠀
- изготавливать шоколадную массу; ⠀
- изменять вкус и аромат шоколадной массы; ⠀
- хранить шоколадные массы; ⠀
- изготавливать шоколадные плитки. ⠀
⠀
🍫 За 4 дня обучения вы получите навыки работы меланжером, научитесь темперированию тёмной и белой шоколадной массы, узнаете особенности работы на автоматических системах и познакомитесь с колесом вкуса (Flavor Profile Method). ⠀
⠀
Ведущие: шоколатье Ольга Яровикова и Екатерина Кудрявцева ⠀ ⠀
Стоимость: 25 000 рублей ⠀
⠀
Место проведения: Санкт-Петербург
наб. Обводного канала, 199-201, литера П, бизнес-центр "Обводный Двор"⠀
Запись на курс и вопросы: пожалуйста, звоните или пишите Елене Жернаковой:
Моб: +7 (921) 912-00-48 ⠀
E-mail: [email protected] ⠀
⠀

25/10/2019

Салон шоколада в Париже🎉🎉🎉
Главное мировое событие в мире шоколада 🍫. Праздник красоты и вкуса, в котором мы принимаем участие уже во второй раз. ⠀
🗓 С 30 октября по 03 ноября в выставочном центре Paris Porte de Versailles: ⠀
🎎 Более 500 участников со всего мира, представляющих 60 стран ⠀
👨🏻‍🍳 Самые значимые имена в шоколаде и выпечке ⠀
🗺 Крупнейшая выставка шоколада с 5 континентов и присутствие стран-производителей какао. ⠀
Кроме того, Salon du Chocolat – шоу для всей семьи с богатой мероприятиями программой: ⠀
👩🏻‍🍳 Демо-сцена с набором лучших поваров ⠀
💃🏻 Шоколадный показ мод ⠀
🏅Престижные соревнования ⠀
🗽 Экспонаты и шоколадные скульптуры ⠀
🇵🇪 Живые выступления стран-производителей какао ⠀
👶🏼 Детская зона ⠀
🧁 Кондитерские мастерские ⠀
🗣 Беседы и дегустации ⠀
🌞 Автограф-сессии ⠀
и 🥁🥁🥁⠀
Amazing Cacao ⠀

22/10/2019

Шоколад повышает холестерин в «Миф о C27H46O» ⠀ ⠀
Шоколад часто обвиняют в накоплении холестерина. Отчасти так и есть, но холестерин бывает не только вредный, но и полезный и с первым шоколад как раз борется 💪🏻, способствуя его уменьшению, а вот содержание второго, «хорошего», увеличивает ⬆️. ⠀
Так что если вы прекратили есть 🍫 ради понижения холестерина липопротеинов низкой плотности, то пожертвовали этим удовольствием зазря 🤷🏻‍♀️. Шоколад содержит какао-масло с высоким уровнем насыщенных жиров, но большая их часть происходит из стеариновой кислоты, которая не ведёт себя, как насыщенные жиры. ⠀
Множество исследований 🕵🏻‍♂️ подтверждают, что шоколад не только не поднимает холестерин, у некоторых людей он даже понижает его уровень.
Вот так. ⠀
На этом серия мифов заканчивается. Со всеми вы можете ознакомиться по тегу

14/10/2019

Шоколад нельзя детям! ❌ в «Миф о секретном ящике». Так ли это? И да, и нет. ⠀
🐄 Во-первых, если это молочный шоколад, то аллергию, как правило, вызывают не какао-продукты, а белок коровьего молока. 🌰 Аналогичная ситуация складывается, если ребёнку дают шоколадный батончик с орехами или разноцветной начинкой. Сами по себе какао-бобы крайне редко вызывают аллергию. ⠀
Но абсолютно реабилитировать шоколад не получится 🤷🏻‍♀️ ⠀
⠀
Дело в том, что он является гистаминолибератором. Механизмов возникновения аллергии множество, но заканчивается этот путь всегда одним: клетки, которые содержат много активных «едких» веществ, лопаются и выбрасывают свое содержимое 🧨 Так вот, шоколад способен «разрушать» эти «опасные» клетки. ⠀
Именно поэтому, многие дети до 3 лет реагируют на шоколад отрицательно 😿, а после способны безболезненно поглощать его в больших количествах 😸🍫🍫🍫. После 3 лет стенки клеток становятся более толстыми и прочными, шоколад уже не может их разрушить – и псевдоаллергия проходит 💪🏻. ⠀
⠀
К сожалению, предсказать, у кого стенки клеток тонкие, а у кого нет, никто не может. Поэтому шоколад можно давать маленьким детям 👶🏼 только после 9 месяцев и с осторожностью – в небольшом количестве, хорошего качества и без всяких добавок, вроде орехов или карамели). Если же малыш все-таки «среагировал» на шоколадную плитку, знакомство стоит отложить ⛔️👦🏼 до 3 лет.